Monday

Closed

Tuesday

Closed

Wednesday

5 pm - 10 pm

Thursday

11:30 am - 10 pm

Friday

11:30 am - 11 pm

Saturday

5 pm - 11 pm

Sunday

Closed

About

Vin Polisson focuses on high quality regional ingredients prepared through traditional cooking techniques that emphasize natural textures and seasonal purity. The menu highlights wholesome comfort food by transforming familiar staples into nutrient dense dishes with balanced profiles. Guests encounter a curated selection of locally sourced vegetables and meats that reflect the agrarian landscape of the surrounding territory. The environment centers on functional simplicity, allowing the ingredients to serve as the primary focus of the plate. This approach eliminates unnecessary complexity to ensure that every dish highlights a clear connection between the farm and the table. Consistent application of these culinary standards provides a reliable experience for those seeking honest, straightforward meals built on the foundation of regional tradition and health conscious preparation methods.

Reviews for Vin Polisson

Food

Service

on Google4.8 (200+)

*as of 2026-09-01

4.9 836 ratings

5★

86%

4★

12%

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

vin(262) wine(28) qualite(27) selection(25) saveur(19) savoureux(19) nature(17) vin nature(16) magnifique(16) partager(15) chef(15) decouvertes(15)

Review Summary

Vin Polisson is widely celebrated as an exceptional culinary gem in Sherbrooke, offering a warm and intimate atmosphere that feels both welcoming and refined. Visitors consistently praise the inventive, high-quality dishes that highlight fresh local ingredients, with the snow crab ravioli frequently highlighted as a standout favorite. The restaurant is renowned for its outstanding service, characterized by a professional and attentive staff, alongside a remarkable selection of unique wines that are expertly paired to elevate each meal. Whether guests are seeking a memorable date night or a sophisticated dining experience, this establishment consistently exceeds expectations, leaving a lasting impression through its perfect balance of flavor, creativity, and genuine hospitality.

Page 10 of 45 - 448 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Excellent, seul petit commentaire, j'aurais apprécié que les verres & les assiettes soient changés entre les services.

Merci pour cette belle soirée, très belle ambiance.

Jan 19, 2024

via Other

1 Review

5.0

Belle atmosphère décontractée, les employés sont de fins connaisseurs passionnés très professionnels, produits frais, saveurs harmonieuses & recherchées, découvertes assurées pour les papilles! Une expérience mémorable à Sherbrooke!

Jan 2, 2024

Olivier

5.0

Wow. Une expérience culinaire qui vaut la peine. Oui c'est un peu cher mais les plats en valent la peine & sont tous recherchés & raffinés. Chaque plat est unique & représente un goût qui ne pourrait pas être copié ailleurs. Combiné avec leur sommelier qui vous servira un vin qui se mariera parfaitement à vos plats vous aurez sans doute une expérience culinaire sans égale.

Dec 29, 2023

on Google

via Other

1 Review

5.0

Toujours un grand bonheur d'être au Vin Polisson! Cuisine exceptionnelle & vin exceptionnelle géré par une équipe exceptionnelle!

Dec 28, 2023

via Other

1 Review

5.0

C'était tout simplement excellent de A à Z! Entre ami ou en couple, soirée réussi garanti

Dec 28, 2023

via Other

1 Review

4.0

Un bel endroit à découvrir, personnel très accueillant qui saura vous conseiller & vous aider à faire de belles découvertes. La carte des plats est bien conçue, abordable, mais peut être pas achevée à 100%. Une touche de sel en finition ou d'acidité serait parfois nécessaire, mais ça demeure très bien dans l'ensemble, surtout pour la sélection de vins, nous avons fait l'achat de 2 très belles bouteilles. Un endroit à découvrir, nous y retournerons lorsque nous serons de passage à Sherbrooke.

Dec 24, 2023

via Other

1 Review

5.0

Magnifique soirée vendredi remplie de belles découvertes, merci Raphaël, Charlie & Isabelle! Au plaisir. Alain

Dec 23, 2023

via Other

1 Review

4.5

On comprend le principe des portions simple & raffinées, mais il serait plus agréable de partager des portions plus grandes, même si elles coûtaient plus cher un peu.
Je crois aussi que votre sondage devrait parler du vin, qui est à notre avis la vedette de l'expérience.
Merci!

Dec 23, 2023

via Other

1 Review

5.0

& 5 étoiles pour le service !!!

Dec 23, 2023

via Other

1 Review

5.0

Excellent nous y retournerons certainement

Dec 23, 2023

Vin Polisson

Hearty regional comfort meets a warm neighborhood atmosphere in the heart of Sherbrooke.

LocationError?

About

Details

Restaurants in SherbrookeView More

Le Chou de Bruxelles

SHAKER Cuisine & Mixologie

Siboire

Siboire

Pizzicato

Reviews for Vin Polisson

Review Summary