Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Vin Polisson in Sherbrooke is described as a jewel where impeccable service, creative dishes and an exceptional wine program come together in a warm, intimate setting, with a menu offering bold chef driven flavors and shareable plates. The wine list is praised for originality and thoughtful pairings, including natural and European selections, while standout dishes like crab ravioli and trout crudo are repeatedly highlighted, as is the lively yet refined ambiance. Guests note attentive staff and the value of letting the sommelier guide wine choices, and while most experiences are memorable, some reviews mention high noise levels and portions that may feel small for the price, leading to a push to reserve and anticipation to return.
Superbe soirée, excellent service, les vins & les plats étaient délicieux, l'ambiance est très bien. Il y a un petit quelque chose d'original au Vin Polisson qui fait différent des autres restaurants de Sherbrooke, sans compromis sur la saveur des plats. Meilleurs vins de Sherbrooke. Je recommande sans hésiter pour une belle soirée pour se gâter.
Aug 29, 2022
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OMG je n'ai pas de mot pour dire comment c'était parfait! Tout était exceptionnel! La nourriture, les vins, le service. Sérieusement j'ai rarement manger des plats tous aussi bon & frais comme ça!! J'ai déjà hâte d'y retourner! Je le conseil fortement!!! Notre coup de coeur à Sherbrooke!! & de loin! Merci Vin polisson pour cette belle soirée!!!
Merveilleuse découverte. Cuisine creative . Belles assiettes à partager & des suggestions de vin très appréciées. Nous avons adoré notre soirée & recommandons chaudement. Allons définitivement y retourner !
Menu d'inspiration locale & de saison. Toujours succulent. Recommandations d'accords mets- vin (bio & nature) = un must. Un petit bijou du centre-ville.
Excellent service ! Nous avons très bien mangé, tous les plats que nous avons choisis étaient délicieux. Accompagné d'excellents vins ! C'était notre première visite mais nous y retournerons assurément !!!
Accueil super sympa
La bouffe est exceptionnelle
Nous ne sommes pas des amateurs de vins naturels & devinez quoi? Nous fûmes agréablement surpris
Les trois acolytes font rouler cette perle d'une main de maître
Bravo
On y reviendra
Aug 1, 2022
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Il s'agissait de notre première visite & nous avons été ravis! Ambiance agréable, nourriture délicieuse, bien présentée & que dire du choix de vin qui nous a été proposé, note parfaite tout simplement. Ah oui j'ajouterais service impeccable & attentionné! On a juste hâte d'y retourner!
Personnel accueillant, à l'écoute & de bon conseil. Une expérience toujours agréable, vins & mets de hautes qualités qui nous séduisent à chaque fois.
C'est toujours un bonheur d'y retourner!
Une autre belle belle soirée entre amies au Vin Polisson! Si vous aimez bien manger & bien boire dans un décor agréable & avec un service amical & professionnel à la fois, ne chercher pas plus loin!
Superbe soirée! Tout nous a charmé, de l'ambiance au service, & surtout les plats Délicieux!! On s'est laissé guider pour le vin & on ne regrette pas! Belle découverte!
Un moment magique, une ambiance de feu!
Nourriture impeccable servi avec amour & professionnalisme!
Carte des vins incroyable, bref que du bon au Vin Polisson!!👌🙌
