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Wine Bar

Vin Polisson

Sherbrooke
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Vin Polisson Sherbrooke: Menu, Reviews & Reserve (2026)
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Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran

Amenities, services & more

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Reviews for Vin Polisson

Food
Service
on Google4.8 (200+)
*as of 2026-05-15
4.9825 ratings
5★
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Review Summary

Vin Polisson in Sherbrooke is described as a jewel where impeccable service, creative dishes and an exceptional wine program come together in a warm, intimate setting, with a menu offering bold chef driven flavors and shareable plates. The wine list is praised for originality and thoughtful pairings, including natural and European selections, while standout dishes like crab ravioli and trout crudo are repeatedly highlighted, as is the lively yet refined ambiance. Guests note attentive staff and the value of letting the sommelier guide wine choices, and while most experiences are memorable, some reviews mention high noise levels and portions that may feel small for the price, leading to a push to reserve and anticipation to return.
Page 2 of 2 - 26 Reviews
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1 Review
5.0

Belle découverte!! Les plats succulent & très originaux! Belle sélection de vin nature & bien présenté dans le service.

Sep 7, 2021
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1 Review
4.5

Tout est intéressant & savoureux. Les employés sont sympathiques & voient à notre bien être. De bons conseils appréciés pour combiner l'accord mets/vin. Le chef à la main large sur le sel qui, toujours à mon avis était un peu trop présent dans les plats sélectionnés. Nécessaire de prendre le temps de retirer les arrêtes avant de servir un poisson. Autrement, en aviser le client. Malgré ces commentaires basés sur ma première expérience, j'y retournerai avec plaisir.

Aug 16, 2021
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1 Review
5.0

Service incroyable & que dire de la sélection de vin au verre ! Toujours de belles découvertes !

Jun 7, 2021
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1 Review
5.0

Excellente sélection de vins, menu hors de l'ordinaire, travaillé & recherché. Service attentionné, authentique & agréable. Un must. Bravo à toute l'équipe.

May 1, 2021
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1 Review
5.0

Nous avons énormément apprécié notre visite. Le service chaleureux & professionel, la sélection de vins au verre, la nourriture créative aux ingrédients locaux, la playlist, l'ambiance en général, le souci du détail (vaisselle, plantes, tabourets confo, verres astiqués, les assiettes à pain rectangulaire pour plus d'espace)... Tout était impeccable. Le rapport portion/qualité/prix est raisonnable! Un peu dispendieux, comme ailleurs, mais pour un résultat largement supérieur...

Apr 23, 2021
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1 Review
4.5

Staff vraiment cool. Sélection de vin impressionnante & nourriture top

Mar 12, 2021
View 825 ratings
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