lundi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mardi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mercredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

jeudi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

vendredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00

samedi

17:00 - 23:00

dimanche

17:00 - 22:00

À propos

Vargas propose une fusion sophistiquée entre les traditions classiques du steakhouse et des préparations de sushis contemporaines. Le menu met en avant des pièces de bœuf de premier choix grillées selon des normes rigoureuses, accompagnées d une sélection de sashimis et de makis réalisés avec précision. Les clients découvrent un environnement axé sur des protéines de haute qualité, privilégiant les saveurs naturelles des viandes grillées et des produits de la mer frais. L approche culinaire équilibre la chaleur intense du grill avec les textures nettes et raffinées caractéristiques des techniques japonaises. Chaque plat reflète une rigueur technique portée sur l intégrité des ingrédients et des méthodes de préparation constantes. L espace est structuré pour faciliter une transition fluide entre les offres de viande robustes et les présentations délicates du comptoir à sushis. Cet établissement maintient un dévouement discipliné envers ces deux piliers culinaires distincts.

Avis pour Vargas

Nourriture

Service

sur Google4.1 (1700+)

*au 2026-08-15

4.3 415 évaluations

5★

62%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

steak(91) sushi(40) recommend(21) rib(20) bar(16) steakhouse(15) sauce(14) quality(14) salad(13) fresh(12) tasty(11) dessert(11)

Résumé des avis

Vargas est largement reconnu comme une destination de choix au centre-ville de Montréal, célébré pour son atmosphère élégante et son expérience de grilladerie exceptionnelle. Les clients louent fréquemment la grande qualité de la viande, notant que les steaks sont tendres, savoureux et cuits à la perfection, avec de nombreux coups de cœur comme la noix d'entrecôte et la côte de bœuf. L'ajout de sushis frais et bien préparés offre une variété unique qui distingue le restaurant des autres établissements. Bien que les expériences de service puissent varier, de nombreux convives soulignent l'attention, le professionnalisme et le charisme du personnel qui fait tout son possible pour assurer une visite mémorable, que ce soit pour des anniversaires ou des rencontres d'affaires. Grâce à son décor élégant et à son menu savoureux, Vargas demeure une adresse fortement recommandée pour ceux qui recherchent un repas raffiné dans un cadre animé.

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George

5.0

Great food & service

15 sept. 2023

sur Google

Chris

5.0

Excellent food & drinks. Service was excellent

14 sept. 2023

sur Google

5.0

Great dining experience!

5 sept. 2023

sur Google

Jennifer

5.0

Een sjiek restaurant en wat duurder dan gemiddeld, maar wel heel goed. Wij zijn er heen gegaan wegens het aanbod van zowel vlees- als sushi gerechten en beide waren ook erg goed.

Snelle bediening en werden vriendelijk geholpen.

5 sept. 2023

sur Google

Victoria

5.0

Un restaurante estupendo. Ambiente muy agradable y servicio muy amable.

27 août 2023

sur Google

Carles

5.0

Excelente tanto para carnes, pescado o sushi. Trato excelente.

27 août 2023

sur Google

Marlene

3.0

Tellement de bruit on s’entend même pas parler…. Trop chère pour rien!

26 août 2023

sur Google

NadiaDia-9292

1 Commentaire

1.5

So on Saturday me & my friend went to this restaurant & let me tell you. The chef didn't do a good job at all,the Ribeye stake was so chewy & it was suppose to be medium rare was not that at all & it had sea salt on it was most disgusting thing ever I wish they can take it off the menu. & the main course I had calamari it was so chewy to & tight I had to send it back
& the mash potatoes was not good either it was so dry omg. The next time I go back their I want the sous chef Ronald Franklyn to be there cause the chef who works on the weekend don't do a good job..

10 oct. 2021

IoannaA-283

1 Commentaire

5.0

I've been a returning customer here for many years. The food is always good & consistent, the service is always fantastic & the ambiance is relaxed & upbeat. The sushi pizza is amazing! A must try

6 mars 2017

NathalieBa-694

1 Commentaire

5.0

Amazing place! Food was really good. Service was great the ambiance was perfect the place is beautiful & clean. All & all it's a great place with great food & great staff very professional.

1 mars 2017

Vargas

L'union parfaite entre les coupes de viande d'une maison de steak et l'art du sushi au cœur du centre-ville de Montréal.

CoordonnéesErreur?

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