lundi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mardi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mercredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

jeudi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

vendredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00

samedi

17:00 - 23:00

dimanche

17:00 - 22:00

À propos

Vargas propose une fusion sophistiquée entre les traditions classiques du steakhouse et des préparations de sushis contemporaines. Le menu met en avant des pièces de bœuf de premier choix grillées selon des normes rigoureuses, accompagnées d une sélection de sashimis et de makis réalisés avec précision. Les clients découvrent un environnement axé sur des protéines de haute qualité, privilégiant les saveurs naturelles des viandes grillées et des produits de la mer frais. L approche culinaire équilibre la chaleur intense du grill avec les textures nettes et raffinées caractéristiques des techniques japonaises. Chaque plat reflète une rigueur technique portée sur l intégrité des ingrédients et des méthodes de préparation constantes. L espace est structuré pour faciliter une transition fluide entre les offres de viande robustes et les présentations délicates du comptoir à sushis. Cet établissement maintient un dévouement discipliné envers ces deux piliers culinaires distincts.

Avis pour Vargas

Nourriture

Service

sur Google4.1 (1700+)

*au 2026-08-15

4.3 415 évaluations

5★

62%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

steak(91) sushi(40) recommend(21) rib(20) bar(16) steakhouse(15) sauce(14) quality(14) salad(13) fresh(12) tasty(11) dessert(11)

Résumé des avis

Vargas est largement reconnu comme une destination de choix au centre-ville de Montréal, célébré pour son atmosphère élégante et son expérience de grilladerie exceptionnelle. Les clients louent fréquemment la grande qualité de la viande, notant que les steaks sont tendres, savoureux et cuits à la perfection, avec de nombreux coups de cœur comme la noix d'entrecôte et la côte de bœuf. L'ajout de sushis frais et bien préparés offre une variété unique qui distingue le restaurant des autres établissements. Bien que les expériences de service puissent varier, de nombreux convives soulignent l'attention, le professionnalisme et le charisme du personnel qui fait tout son possible pour assurer une visite mémorable, que ce soit pour des anniversaires ou des rencontres d'affaires. Grâce à son décor élégant et à son menu savoureux, Vargas demeure une adresse fortement recommandée pour ceux qui recherchent un repas raffiné dans un cadre animé.

Page 22 de 26 - 251 Avis

Andrea

3.0

I ordered a steak & Monte Carlo potatoes for lunch & the steak tasted as if it was cooked & reheated for way too long. Medium cooked steak should never taste dry, terribly cooked. The best thing was the gravy, it tasted homemade & was the highlight of what I ate. I would try something different next time, maybe an off day for the chef when we went, but my expectations won't be very high.

6 janv. 2024

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Ali

5.0

top. marks here

2 janv. 2024

sur Google

Massi

3.0

Points positifs: - Bon service. - Salle calme. - Ambiance chaleureuse. - Viande tendre. - Entrée bonne. Points négatifs : - La cuisson du tomahawk n'était pas homogène. - Les frites aux truffes & les champignons grillés était extrêmement salés. - petite sensation d'inconfort à la table où nous étions (à côté du mur rideau, il faisait un peu froid). - L'eau des lavabos est froide, faudrait revoir le réglage du mélangeur).

1 janv. 2024

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Thierry

3.0

Dispendieux pour ce que c'est

16 déc. 2023

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Raouf

2.0

Mid food Streak frite was expensive for what you're getting ,the fries are soggy but the meat is okay. The calamaries are tasteless & the batter crumble as soon as you touch it Sushis are fresh but again expensive (50 for 20 pieces) The apple cheese cake was old & it's graham base soggy. The Ferrero chocolate cake was absolutely tasteless

12 déc. 2023

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Wes

5.0

Fantastic meal, excellent service & comfortable relaxing ambiance. A perfect place to commemorate a colleague's retirement.

11 déc. 2023

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Emmanuelle

5.0

Excellent service par Roberto!

11 déc. 2023

sur Google

Mypersonal

4.0

Impressive 5-star staff, a top-notch ambiance, & a perfect fillet mignon stole the show at our office party. However, the dessert left much to be desired, & the Caesar salad was disappointingly simplistic. Overall, a mixed experience with room for improvement in the culinary department.

9 déc. 2023

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Audrey

5.0

Service impeccable. Chaleureux & professionel. Coùt abordable dans un beau cadre. Je recommande

30 nov. 2023

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Véronique

2.0

Les asperges étaient brûlées les patates étaient sèches laisser trop longtemps en dessous de la passes l'entrée de brochettes la viandes étaient pleines de veines difficiles à manger. Une table de cliente à côté étaient nues pieds & s'amusaient à déranger les tables autour. Tellement une grosse déception pour 500$

28 nov. 2023

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Vargas

L'union parfaite entre les coupes de viande d'une maison de steak et l'art du sushi au cœur du centre-ville de Montréal.

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