lundi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mardi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mercredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

jeudi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

vendredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00

samedi

17:00 - 23:00

dimanche

17:00 - 22:00

À propos

Vargas propose une fusion sophistiquée entre les traditions classiques du steakhouse et des préparations de sushis contemporaines. Le menu met en avant des pièces de bœuf de premier choix grillées selon des normes rigoureuses, accompagnées d une sélection de sashimis et de makis réalisés avec précision. Les clients découvrent un environnement axé sur des protéines de haute qualité, privilégiant les saveurs naturelles des viandes grillées et des produits de la mer frais. L approche culinaire équilibre la chaleur intense du grill avec les textures nettes et raffinées caractéristiques des techniques japonaises. Chaque plat reflète une rigueur technique portée sur l intégrité des ingrédients et des méthodes de préparation constantes. L espace est structuré pour faciliter une transition fluide entre les offres de viande robustes et les présentations délicates du comptoir à sushis. Cet établissement maintient un dévouement discipliné envers ces deux piliers culinaires distincts.

Avis pour Vargas

Nourriture

Service

sur Google4.1 (1700+)

*au 2026-08-01

4.3 410 évaluations

5★

62%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

steak(91) sushi(40) rib(20) recommend(20) bar(16) steakhouse(15) sauce(14) quality(14) salad(12) fresh(12) tasty(11) dessert(11)

Résumé des avis

Vargas est largement reconnu comme une destination élégante du centre-ville de Montréal qui excelle à offrir une atmosphère sophistiquée pour les réunions d'affaires comme pour les occasions festives. De nombreux clients louent la qualité des steaks, notant que la viande est souvent cuite à la perfection et savoureuse, tandis que l'ajout de sushis frais et de haute qualité apporte une variété unique et appréciée au menu. Bien que le service soit fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et charismatique, certains visiteurs ont rapporté des incohérences concernant les temps d'attente, des erreurs occasionnelles ou de la frustration face aux structures de pourboires et de prix. Malgré quelques expériences mitigées concernant certains plats ou accompagnements, le restaurant obtient régulièrement d'excellentes notes pour son environnement vibrant, sa sélection de boissons et la nature accueillante de son personnel.

Page 11 de 25 - 246 Avis

Bob

5.0

We are at Vargas when we were in Montreal for a convention. Amazing place: the steaks are incredible, & the cocktails were very, very good (10/10). Best part was our server Amy. She was super friendly & helpful. We ended up eating at Vargas 3 times that week.

9 avr. 2025

sur Google

Lori

4.0

The food here is just ok I feel but Ive always been very satisfied with the service & even though the food is just ok i must say i keep going back for the sushi pizza which actually looks nothing like a pizza 😂 it looks like a butterfly on some days & tear drops on another day. I do recommend trying it though it is sooooo tasty.

8 avr. 2025

sur Google

Jake

5.0

Great food, great espresso martini.

8 avr. 2025

sur Google

Shahin

5.0

I like it,
I love Restaurant any work .
please help & support me .

5 avr. 2025

sur Google

Kevin

5.0

Fantastic food & service!! Our 2nd visit in 3 days. Roberto provided a great quality of service & was very friendly. The portions are more than adequate & all the food was perfectly done. We'll be back!!

4 avr. 2025

sur Google

Dori

5.0

One of the best Sushi places I've been to. Sushi is both creative, high quality, & not too expensive

30 mars 2025

sur Google

Vincent

5.0

Excellent service!!
J'ai découvert les mocktails & ils sont un MUST!
Pretty in pink & Le passion dream, je leur donne 10/10

25 mars 2025

sur Google

Kevin

2.0

Steak was fantastic, need more selection of apps & need a Caesar salad.

Update: Either they did not give me my Caesar salad that came with the steak or changed their menu & now claim they had it when I was there. Either way I got screwed.

24 mars 2025

sur Google

Luc

5.0

Nous avons eu la chance de partager un repas entre amis samedi le 8 mars 2025. L'ambiance était vraiment agréable & que dire de la nourriture, tout était excellent. Roberto, notre serveur & son équipe, nous ont accueilli comme des Rois. Très bonne explication des différentes coupes de viande en fonction de leurs cuissons, cela m'a permis de choisir un filet mignon que j'ai vraiment apprécié. Roberto a été la clé de la réussite de notre soirée, je vous le recommande sans hésiter. Bravo & Merci.

9 mars 2025

sur Google

Rochelle

5.0

Food was excellent the service was top tier 👌🏾.

25 févr. 2025

sur Google

Vargas

L'union parfaite entre les coupes de viande d'une maison de steak et l'art du sushi au cœur du centre-ville de Montréal.

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