lundi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mardi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

mercredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

jeudi

11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00

vendredi

11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00

samedi

17:00 - 23:00

dimanche

17:00 - 22:00

À propos

Vargas propose une fusion sophistiquée entre les traditions classiques du steakhouse et des préparations de sushis contemporaines. Le menu met en avant des pièces de bœuf de premier choix grillées selon des normes rigoureuses, accompagnées d une sélection de sashimis et de makis réalisés avec précision. Les clients découvrent un environnement axé sur des protéines de haute qualité, privilégiant les saveurs naturelles des viandes grillées et des produits de la mer frais. L approche culinaire équilibre la chaleur intense du grill avec les textures nettes et raffinées caractéristiques des techniques japonaises. Chaque plat reflète une rigueur technique portée sur l intégrité des ingrédients et des méthodes de préparation constantes. L espace est structuré pour faciliter une transition fluide entre les offres de viande robustes et les présentations délicates du comptoir à sushis. Cet établissement maintient un dévouement discipliné envers ces deux piliers culinaires distincts.

Avis pour Vargas

Nourriture

Service

sur Google4.1 (1700+)

*au 2026-08-15

4.3 418 évaluations

5★

62%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout steak(91) sushi(40) recommend(21) rib(20) bar(16) steakhouse(15) sauce(14) quality(14) salad(13) fresh(12) tasty(11) dessert(11)

Résumé des avis

Vargas est largement reconnu comme une destination de choix au centre-ville de Montréal, célébré pour son atmosphère élégante et son expérience de grilladerie exceptionnelle. Les clients louent fréquemment la grande qualité de la viande, notant que les steaks sont tendres, savoureux et cuits à la perfection, avec de nombreux coups de cœur comme la noix d'entrecôte et la côte de bœuf. L'ajout de sushis frais et bien préparés offre une variété unique qui distingue le restaurant des autres établissements. Bien que les expériences de service puissent varier, de nombreux convives soulignent l'attention, le professionnalisme et le charisme du personnel qui fait tout son possible pour assurer une visite mémorable, que ce soit pour des anniversaires ou des rencontres d'affaires. Grâce à son décor élégant et à son menu savoureux, Vargas demeure une adresse fortement recommandée pour ceux qui recherchent un repas raffiné dans un cadre animé.

Page 2 de 2 - 15 Avis

Rayane

3.0

the entire place stinks of meat! no smiles to be found on any worker's face & the energy of the servers/hostess was just off... the sushi however was DELIGHTFUL! the fish was fresh & the portions were satisfying.

6 oct. 2024

sur Google

Diana

2.0

Dinner for 4: The food was not fresh... 3 plates out of 4 were returned because one plate was overcooked, another undercooked with the wrong steak requested, & the fish smelled very bad & tasted funny. They ended up replacing the fish plate with a salmon plate, which was much better. The other two steaks were replaced without a problem. The waitress's service was super nice. I have nothing to say about that. We took two bottles of red wine for our meals & both bottles were very cold. Red wine shouldn't be that cold... it spoils the taste. Will not be going again.

9 août 2024

sur Google

Kim

3.0

The food was pretty good. However, the coffee is so bitter that I can't drink it. Very old & not fresh taste. My friend & I took a sip & stood up. & one of the servers, Old Woman, had a very stiff attitude, which was unpleasant. I think people like that shouldn't work as servers.

21 févr. 2024

sur Google

Raouf

2.0

Mid food Streak frite was expensive for what you're getting ,the fries are soggy but the meat is okay. The calamaries are tasteless & the batter crumble as soon as you touch it Sushis are fresh but again expensive (50 for 20 pieces) The apple cheese cake was old & it's graham base soggy. The Ferrero chocolate cake was absolutely tasteless

12 déc. 2023

sur Google

Fahad

4.0

It is situated in the heart of Montreal's downtown area, making it convenient for both locals & tourists.

It is primarily known for its high-quality steaks, but due to dietary restrictions & considering its an official dinner, I preferred Chilean Sea Bass which was OK-ish. Their Ceasar Salad was excellent & fresh.

The restaurant is known for its elegant & stylish ambiance. It features modern décor, ambient lighting, & a chic atmosphere, making it suitable for business meetings.

Their service was how ever very slow which they need to improve.

15 oct. 2023

sur Google

Vargas

L'union parfaite entre les coupes de viande d'une maison de steak et l'art du sushi au cœur du centre-ville de Montréal.

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