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Boulangerie/Pâtisserie

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:00 (am)
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Un Instant en Provence Restaurant Montréal: Menu, Avis & Réserver (2026)
CaféPâtisserieThéDesserts et Sucreries
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Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.

Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.

Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.

Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.

Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.

Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.

Commodités, services et plus

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Avis pour Un Instant en Provence

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-04-01
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Résumé des avis

Les avis sur Un Instant en Provence soulignent des viennoiseries et pâtisseries de grande qualité, avec des croissants, un croissant à l'amande, la Tropezienne et la tarte au citron meringuée, et des textures variées qui séduisent; l'endroit est décrit comme cosy et chaleureux, idéal pour boire un café et se retrouver entre amis ou en famille, avec une décoration lumineuse et des plantes qui renforcent l'esprit provençal; le personnel est majoritairement très aimable et attentif, certains louant un service traiteur de qualité et des conseils utiles; côté points à améliorer, quelques visiteurs évoquent des places assises limitées le week-end, des prix perçus comme élevés et des boissons chaudes parfois servies tièdes ou des pâtisseries pas tout à fait cuites; malgré cela, la plupart recommandent fortement, y reviennent et considèrent cet endroit comme une référence en pâtisserie et café dans le quartier, offrant une expérience globale agréable et durable.
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Meilleures viennoiseries du quartier & excellente pâtisseries

2 sept. 2024
sur Google

Une boutique raffinée & joliment décorée ; un personnel souriant & accueillant ; les pâtisseries commandées délicieuses & aux saveurs du Sud. Une pâtisserie où je reviendrai pour sûr !

28 août 2024
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La déco, l'accueil & les produits sont tout simplement parfaits, une vraie petite bulle provençale à Montréal à découvrir & à déguster 😍

26 août 2024
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Wonderful Pâtisserie! Definitely stop by here if you love a good pastry

22 août 2024
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Super cute place, really clean & the food was amazing!

17 août 2024
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Très belle découverte à Saint-Henrie. Service impeccable, très bon café & les viennoiseries étaient délicieuses. Je le recommande fortement.

17 août 2024
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Decent pastries but a bit pricey for the location & the quality of the products

16 août 2024
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Super bel endroit! On a essayé les croissants & ils étaient excellents. Ils étaient à la fois croquant & moelleux en même temps!

15 août 2024
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Étant niçois & ayant toujours vécu dans le sud est de la France, je n'attendais à retrouver les saveurs de ma région. Alors oui l'endroit est magnifique, bien décoré avec les même affiches que j'ai chez moi. En revanche quand j'ai vu les prix, j'ai commencé à me poser des questions mais je me suis dis, ok a voir si c'est bon. & je dois dire que le croissant était fade, il manquait de goût & n'était pas assez poussé. Les pâtisseries sont mignonnes & petites mais pareilles, le goût n'y est pas. Je continuerai à allez sur Well pour mon pain & mes croissants. & l'accueil était comme les croissants & surtout comme nous les français : hautain 😁. Dommage car je vois passez des story's Instagram & cela me donnait envie de retrouver ma chère Provence.

13 août 2024
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Pâtisseries & viennoiseries délicieuses. Service agréable & lieu très bien décoré. Un petit moment en France ... à l'autre bout du monde. Merci !

11 août 2024
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While the croissants are exceptional (crunchy exterior, soft airy interior. & rich butter flavour), the coffee was a huge disappointment. I ordered a small almond milk cappuccino & it was so hot that it burned my mouth. When I went back in to inform the barista that it was way too hot, she became defensive & told me that's how it's done - she has to steam almond milk longer to get a froth. Other coffee shops don't seem to have this challenge so it's either an issue with the brand or the handler. Fortunately someone else stepped in & offered a replacement (which unfortunately was also too hot). There are better coffee shops in the city - it's not worth the detour.

11 août 2024
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Miam .. ! L'éclair a la lavande était très bon & délicat, la pâtisserie "Coco-mango-coriandre" était incroyable aussi, & le mi-cuit de chocolat, un régal aussi ! Une belle adresse pour un moment de délicatesse :)

9 août 2024
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Un café crème & un millefeuille.

6 août 2024
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Amazing coffee place in Saint Henri. It really deserves to go & take a coffee & bread at the place.

5 août 2024
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The sandwich à la dinde & au brie served here is the best in Montréal. I have made many sacrifices for it. My waistline...my wallet...my ability to get through a single day without purchasing it for a month straight...the list goes on. Perhaps I'd be a better person if I'd never heard of it. But now I am a person who knows about this sandwich - & so are you.

3 août 2024
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Un superbe café chaleureux! Beau décor, ambiance feutrée, bon service. Vous devez essayer la Tropézienne, un pur délice réinventé a saveur québécoise 🍓👌

31 juil. 2024
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Super lovely café! Very relaxing & beautiful. J'ai beaucoup aimé mon expérience surtout en terme d'ambiance, service & nourriture/breuvage! À revisiter sûrement :)

28 juil. 2024
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On dirait le Sud, le temps d'un instant.

25 juil. 2024
sur Google

Very cute cafe, lovely pastry ! Fresh & tasty Went on a Saturday morning where we enjoyed some pastries & cappuccino!!

22 juil. 2024
sur Google

good croissant & very cute inside. i went on a tuesday morning & it was a lovely spot to have in petit chocolatine & cafe before the day started. chocolatine was pretty good but not buttery enough & a bit overcooked. i would go back to see if it was just an off batch. staff are super friendly & great vibe inside. $5 coffee & croissant is hard to beat.

16 juil. 2024
sur Google