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Boulangerie/Pâtisserie

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
OUVERT7:00 (am) - 18:00
lundi
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mercredi
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dimanche
Un Instant en Provence Restaurant Montréal: Menu, Avis & Réserver (2026)
CaféPâtisserieThéDesserts et Sucreries
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Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.

Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.

Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.

Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.

Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.

Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.

Commodités, services et plus

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Avis pour Un Instant en Provence

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-04-01
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Résumé des avis

Les avis sur Un Instant en Provence soulignent des viennoiseries et pâtisseries de grande qualité, avec des croissants, un croissant à l'amande, la Tropezienne et la tarte au citron meringuée, et des textures variées qui séduisent; l'endroit est décrit comme cosy et chaleureux, idéal pour boire un café et se retrouver entre amis ou en famille, avec une décoration lumineuse et des plantes qui renforcent l'esprit provençal; le personnel est majoritairement très aimable et attentif, certains louant un service traiteur de qualité et des conseils utiles; côté points à améliorer, quelques visiteurs évoquent des places assises limitées le week-end, des prix perçus comme élevés et des boissons chaudes parfois servies tièdes ou des pâtisseries pas tout à fait cuites; malgré cela, la plupart recommandent fortement, y reviennent et considèrent cet endroit comme une référence en pâtisserie et café dans le quartier, offrant une expérience globale agréable et durable.
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Wonderful pain Suisse & delightful cake

25 oct. 2024
sur Google

Lovely cafe! Super tasty pastries & coffee, always greeted with a smile & excellent vibes to start the day. Have been there multiple times & will be back!

22 oct. 2024
sur Google

Franchement déçus :( Pas tellement de choix sur place VS ce qu'on avait vu de la publication Instagram & ce n'est pas extraordinaire niveau goût... Pour couronner le tout c'est quand même cher (31$ pour 2 cafés, 2 pâtisseries & 1 baguette...). Un latte citrouille qui n'a pas le goût de citrouille... Peut-être que les viennoiseries valent le détour mais pour le reste bof bof.

20 oct. 2024
sur Google

Don't have the lavender cappuccino anymore

20 oct. 2024
sur Google

Beautiful interior & amazing croissant! Best croissant so flakey.

18 oct. 2024
sur Google
5.0

Les tartelettes au citron sont tout simplement délicieuses & le service est tout sourire! 🤩

16 oct. 2024
sur Google

Rien de provence. J y ai grandi. Mais bon cadre. Latte lavande a eviter . Gateaux un peu chers

11 oct. 2024
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Très belle pâtisserie aux saveurs raffinées de la France, avec une signature venue tout droit de la Provence, avec un excellent service ! J'ai beaucoup aimé la tarte au citron, la religieuse lavande citron, le flan vanille (dont la part pourrait être un peu plus grande 🙏), & le Saint-Honoré. Le chocolat chaud était particulièrement à mon goût & de manière générale, le sucre pas surdosé, ce qui m'a permis de manger plus & d'apprécier les différents goûts & saveurs :)

10 oct. 2024
sur Google

Amazing food & great service! You can taste every ingredient in their cakes! So fresh, bright & packed with flavor! Amazing bakery! & the hours are amazing!

4 oct. 2024
sur Google

Un endroit agréable, les viennoiseries sont délicieuses & le personnel très sympa !

4 oct. 2024
sur Google

Fantastic spot for some delicious coffee, fresh handmade pastry & a wonderful atmosphere. Highly recommend!

3 oct. 2024
sur Google

Service & ambiance juste exceptionnel !

24 sept. 2024
sur Google

Heard really good things about this place so had to try it for myself. All the pastries we tried were so good. Super fresh & well made. The layers of the viennoisseries are super flaky with a lot of layers which is something I look for. The staff were super nice & welcoming. Wasn't super impressed by the coffee. Never been to Provence but it does seem like it can be a great introduction. Such a great find. Would definitely go back!

23 sept. 2024
sur Google

Expérience très mitigée dans cette nouvelle boulangerie du quartier Saint Henri. D'abord lorsque nous sommes entrés 3 personnes du staff étaient là, parlant entre elles, mais aucune ne nous a dit bonjour & personne n'a pris la peine de nous expliquer les différentes pâtisseries proposées. Ensuite les prix, 3.99$ un pain au chocolat? 4.99$ un petit suisse? 9$ une pâtisserie? C'est juste extrêmement cher! Nous ne connaissions pas les prix avant de venir & j'avoue que cela a été une douche froide pour nous. C'est la première fois à Montréal que nous payons un pain au chocolat aussi cher! De plus, les produits n'étaient vraiment pas à notre goût. Le pain chocolat était fade, plutôt brioché, pas du tout croustillant & il manquait clairement de beurre. L'éclair à la lavande était très mince & fade également comparé à celles qu'on peut trouver dans d'autres très bonnes pâtisseries de Montréal. La pâtisserie chocolat noisette était quant à elle beaucoup trop compacte & humide. À 9.50$ la pâtisserie on s'attend à quelque chose de vraiment incroyable. Honnêtement les prix proposés sont juste beaucoup trop élevés, surtout vu la qualité des produits. Vous pouvez trouver d'autres bien meilleures viennoiseries & pâtisseries pour moins cher à Montréal. Je mets 2 étoiles car la boutique est vraiment très belle & très bien décorée par contre. Mais cela ne suffira pas à nous faire revenir.

20 sept. 2024
sur Google
5.0

The combination of Chouquette & coffee is the best. Croissant is good, too.

18 sept. 2024
sur Google

The best lemon tarts I have ever had, & I have had a lot, across N America, France, UK... Super bright & lemony without being cloying. The texture is perfect, smooth & redolent. The cookie bases were all nicely baked a deep golden brown & not soggy. My own preference is a bit less sugar as the sweetness competes with the filling. But... this kicks the lemon tarts at the Mtl chain bakeries to shame. Prices are marginally more here, but well worth the extra buck for something that you can tell was made with love. I'll pace myself with the other items as I'd be broke & fat after a few weeks. Everything there looks lovely. The cafe itself is adorable with whimsical touches of Provence, very clean & bright & delicious smelling.

12 sept. 2024
sur Google
3.0

Unfortunately, it didn't match the expectations built based on most of the reviews here. Pain au chocolat is quite average, not flaky, butter flavour wasn't there. The only thing I liked about it was the chocolate used. There are way better croissants & pain au chocolat in Montreal. We liked the eclaire chocolat but it's over $7, not worth the price in our opinion. We also tried the tiramisu / chou which is over $8. It didn't taste like tiramisu & the chou was nothing special for the price paid. The coffee shop itself is nicely decorated, simple but cute. There are only 3-4 tables & the rest is a long bar with stools. Staff is welcoming & quick to get your order. On-street parking was easy to find & free. Overall, I'm not french but it didn't meet my expectations, one of the things I love about Montreal is the variety of great french pastries & boulangerie so I'm always open to try new places. Also, I found it to be overpriced.

10 sept. 2024
sur Google

Un peu coûteux, mais qu'est-ce que c'est bon ! Ça vaut le détour. On sent la passion de leur métier.

9 sept. 2024
sur Google

Les patisseries sont excellente, le service est A+. Je recommande à tout le monde!

8 sept. 2024
sur Google

Super cute place, stopped in for a snack & coffee with my family of four. Lavender latte was something interesting to try, pastries were delicious & the vibe was fabulous. You can tell a lot of love went into this place. Super happy to have stumbled upon it.

2 sept. 2024
sur Google