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Boulangerie/Pâtisserie

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:00 (am)
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Un Instant en Provence Restaurant Montréal: Menu, Avis & Réserver (2026)
CaféPâtisserieThéDesserts et Sucreries
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Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.

Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.

Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.

Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.

Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.

Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.

Commodités, services et plus

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Avis pour Un Instant en Provence

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-04-01
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Résumé des avis

Les avis sur Un Instant en Provence soulignent des viennoiseries et pâtisseries de grande qualité, avec des croissants, un croissant à l'amande, la Tropezienne et la tarte au citron meringuée, et des textures variées qui séduisent; l'endroit est décrit comme cosy et chaleureux, idéal pour boire un café et se retrouver entre amis ou en famille, avec une décoration lumineuse et des plantes qui renforcent l'esprit provençal; le personnel est majoritairement très aimable et attentif, certains louant un service traiteur de qualité et des conseils utiles; côté points à améliorer, quelques visiteurs évoquent des places assises limitées le week-end, des prix perçus comme élevés et des boissons chaudes parfois servies tièdes ou des pâtisseries pas tout à fait cuites; malgré cela, la plupart recommandent fortement, y reviennent et considèrent cet endroit comme une référence en pâtisserie et café dans le quartier, offrant une expérience globale agréable et durable.
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Vous avez l'impression d' avoir pris un vol pour le sud de la France. Les pâtisseries sont raffinées & savoureuses. Honnêtement j'ai adoré!!!

3 janv. 2025
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Une belle boulangerie, qui comme son nom l'indique sert des produits français & notamment provençaux ! À découvrir sans tarder !

31 déc. 2024
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Service: Impeccable Pâtisserie & viennoiseries: Délicat & délicieux Chances que ça devient un incontournable: Très haut

30 déc. 2024
sur Google

Des viennoiseries bien meilleures que nombre de leurs homologues en France, alors certes le prix n'a rien à voir mais la c'est une valeur sûre & je préfère toujours payer le double mais manger une viennoiserie exceptionnelle. Merci pour ce moment.

29 déc. 2024
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C'est simple : tout est bon chez un Instant de Provence. Les cafés, le pain, les baguettes, les viennoiseries & les pâtisseries tout est délicieux ! & en plus le service est toujours très sympathique.

25 déc. 2024
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Super bon latte le personnel & très gentil

24 déc. 2024
sur Google

J'y vais régulièrement, perso & pro. C'est un régal à chaque fois! Que ce soit à emporter ou sur place, que ce soit pour 1h ou y travailler au calme: la place où aller! Quoi dire d'autre? & bien ils ont MON pain aux raisins Sérieusement: je n'ai pas trouvé d'autres pâtisseries qui font d'aussi bons pains aux raisins. Alors, à chaque fois c'est "Comment ça va Xavier, un latte & ton pain aux raisins? Comme d'habitude?" & j'en suis heureux. Quoi d'autre? Oh! Le régal des papilles québécoises: les chouquettes! Yummy

19 déc. 2024
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Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.

10 déc. 2024
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Nice little coffee shop to enjoy on a Sunday afternoon with a good cup of coffee & a nice pastries on the side.

10 déc. 2024
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EXELLENT sous tous rapports Just wow

9 déc. 2024
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Sympa

7 déc. 2024
sur Google

Un vrai café à l'âme provençale ! On y trouve de tout (navettes, calissons, & j'en passe...). Le lieu est cosy & c'est tenu avec amour. Si vous cherchez un café à découvrir & à soutenir, n'hésitez pas !

28 nov. 2024
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Excellents sandwichs. Café extra. Tropezienne a tester.

22 nov. 2024
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Les viennoiseries Véganes sont délicieuses!

21 nov. 2024
sur Google

Very cozy pastry shop in Saint Henri. I got a pain au chocolat with almonds & my partner got a passionfruit mango cake, both were very tasty. Nice atmosphere inside, would definitely come back here again!

11 nov. 2024
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Beautiful place, not to many pastries, just a few pretty looking ones. I try the baba, not what I was expecting but good anyway. My pumpkin latte was a bit cold . I saw a woman grabbing a book , the have a small library whit some cooking books . Only a few tables, & some high chairs on the side.

11 nov. 2024
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Omg finally great/ real/ tasty French pastries & bread! Just go & try this gem it's soooooooo good! & very affordable for what you get! Just amazing!!

9 nov. 2024
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Meilleure pâtisserie à Montréal !! Cadre magnifique & personnel adorable. Un belle invitation au voyage !

1 nov. 2024
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Une de mes pâtisserie préférée à Montréal ! Après plusieurs visites, je ne suis jamais déçue. Les viennoiseries sont excellentes & les pâtisseries sont un délice !

27 oct. 2024
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Très bon & un service impeccable les croissants sont délicieux

26 oct. 2024
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