UMAMI RAMEN & IZAKAYA est donc le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal.
Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer ses bouillons, ses tsukemono, son kombucha et ses germinations! Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane. Que l’on pense à l’okonomiyaki, les gyozas, le tofu agedashi ou encore le tempeh tonkatsu, Cédric et sa brigade se font un plaisir de vous présenter tous les jours, de l’entrée au dessert, ces classiques japonais revisités… ainsi que quelques exclusivités sorties tout droit nos cuisines. Et qui dit izayaka dit bien entendu bières rafraîchissantes, vins somptueux, cocktails enivrants, sakés délicats et autres produits vinicoles fins. Chez Umami Ramen, on vit la gastronomie sans cruauté à son meilleur!
Umami Ramen & Izakaya est souvent décrit comme une adresse végane raffinée où les ramens riches et les plats d'inspiration izakaya prennent forme dans des bouillons profonds, des nouilles maison et des garnitures généreuses, accompagnés de cocktails créatifs et d'un choix varié de saké et de whiskey. Le cadre est chaleureux et intime, avec une décoration soignée et une terrasse très appréciée pour les soirées. Le service est généralement attentif, professionnel et accueillant, et le personnel sait guider chacun à travers le menu et les accords mets-sake. Les plats véganes, du karaage au tofu agedashi en passant par les ramens aux saveurs équilibrées, sont souvent salués pour leur goût, leur présentation et leur fraîcheur. Certaines critiques mentionnent toutefois un peu de bruit, des plats qui manquent parfois de sel ou dont le service peut être lent lors des périodes chargées, mais ces éléments ne sauraient masquer la constance de la qualité. Dans l'ensemble, Umami Ramen & Izakaya ressort comme une expérience culinaire vivante et chaleureuse, appréciée par les véganes comme par les omnivores et invitant à revenir tester les nouveautés du menu.
Quelle belle soirée.
L'équipe a une connaissance approfondie pour sa cuisine & ses accords mets-vin.
Le vin proposé avait une très belle astringence.
Je recommande le steak de champignons : un pur régal en bouche.
Merci pour ce moment inoubliable.
À venir entre amis, en famille ou seul.
C'est ma 6e visite au Umami & la bouffe est excellente, comme à chaque fois :) Le service est attentionné & l'ambiance est chouette. J'étais avec 2 autres personnes & nous avons pris le menu dégustation. C'est la première fois que je remarque la taille de certains plats que me semblait bien peu pour 3 personnes, spécifiquement la salade de patates, le kimchi & les aubergines agebitashi. C'est la raison de mon 4 étoiles au lieu de 5!
Went here for brunch & got the noodle dish & fluffy pancake. Everything looked great & service was good, however the food was just ok. It felt like mass cooked food & the taste was one note & greasy/heavy. I wish the flavours were more refined & danced on my palette. Also it is very noisy when busy, hard to hear your company without shouting. & pretty expensive, average price of a dish is $24+ & drinks (latte etc) are $6+
14 déc. 2025
sur Google
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J'ai eu le plaisir de découvrir le restaurant Umami & honnêtement, tout était parfait du début à la fin. Dès qu'on franchit la porte, on sent que l'expérience va être exceptionnelle : l'accueil est chaleureux, l'ambiance est soignée & le service est d'une attention irréprochable.
Chaque plat était un véritable coup de coeur. Les saveurs sont équilibrées, raffinées & d'une précision incroyable. On sent une maîtrise totale en cuisine & un souci du détail qui rend chaque bouchée mémorable. Les présentations sont magnifiques, les portions justes, & la qualité des ingrédients est impeccable.
Le service, quant à lui, est professionnel, souriant & attentif, sans jamais être envahissant. On se sent vraiment pris en charge & apprécié comme client.
Bref, Umami a dépassé toutes mes attentes. C'est le genre de restaurant où l'on ressort avec un grand sourire & l'envie d'y retourner au plus vite. Je recommande fortement à quiconque souhaite vivre une expérience culinaire exceptionnelle
Deuxième fois que j'y vais, cette fois avec des amis. Toujours aussi satisfait & un plaisir. Les cocktails sont délicieux, & les saveurs excellentes & a en faire oublié que c'est Vegan, .... . J'ai retournerai c'est sur.
Ils se sont trompés sur la commande de mon épouse, au lieu du poulet c'est du tofu qu'on lui a servi. En plus de ça, il n'avait aucune saveur & il était spongieux, vraiment pas appétissant . Le bouillon était décevant, pareil sans saveur. Le service correcte mais on y retournera surement pas, ça reste le pire & le plus fade ramen qu'on a pu gouter. On a même pas pu aller jusqu'a la moitié des assiettes bref nous sommes très déçues, bien trop cher pour ce qu'on a été servit ...
Déception… est le terme qui résume le mieux mon expérience. Avec ma conjointe nous sommes venus manger pour le brunch dans le cadre de Montréal à Table sans trop d'attentes (peut-être que l'avis aurait été différent si nous avions soupé là). J'ai pris le déjeuner « traditionnel japonais » & elle les pancakes japonais &, dans mon cas, seul la soupe de miso était plutôt bonne. Les pommes de terre en accompagnement sont arrivées tièdes, le tempura était insipide (une sauce soja pour accompagner aurait probablement aidé), les légumes & omelettes bien ordinaires… mais le pire fut les « pancakes japonais de ma conjointe », ils étaient denses (genre pudding) au lieu d'être aérés & au bout de quelques bouchés elle était écoeurée. Les seuls points positifs sont l'ambiance & l'accueil, il faut reconnaitre que l'intérieur du restaurant est plutôt joli. Globalement j'aurais préféré avoir moins en quantité (les petites coupes de fruits n'étaient vraiment pas nécessaires) pour une meilleure qualité. Je mets un généreux trois étoiles pour l'accueil & le charme du restaurant.
