UMAMI RAMEN & IZAKAYA est donc le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal.
Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer ses bouillons, ses tsukemono, son kombucha et ses germinations! Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane. Que l’on pense à l’okonomiyaki, les gyozas, le tofu agedashi ou encore le tempeh tonkatsu, Cédric et sa brigade se font un plaisir de vous présenter tous les jours, de l’entrée au dessert, ces classiques japonais revisités… ainsi que quelques exclusivités sorties tout droit nos cuisines. Et qui dit izayaka dit bien entendu bières rafraîchissantes, vins somptueux, cocktails enivrants, sakés délicats et autres produits vinicoles fins. Chez Umami Ramen, on vit la gastronomie sans cruauté à son meilleur!
Umami Ramen & Izakaya est souvent décrit comme une adresse végane raffinée où les ramens riches et les plats d'inspiration izakaya prennent forme dans des bouillons profonds, des nouilles maison et des garnitures généreuses, accompagnés de cocktails créatifs et d'un choix varié de saké et de whiskey. Le cadre est chaleureux et intime, avec une décoration soignée et une terrasse très appréciée pour les soirées. Le service est généralement attentif, professionnel et accueillant, et le personnel sait guider chacun à travers le menu et les accords mets-sake. Les plats véganes, du karaage au tofu agedashi en passant par les ramens aux saveurs équilibrées, sont souvent salués pour leur goût, leur présentation et leur fraîcheur. Certaines critiques mentionnent toutefois un peu de bruit, des plats qui manquent parfois de sel ou dont le service peut être lent lors des périodes chargées, mais ces éléments ne sauraient masquer la constance de la qualité. Dans l'ensemble, Umami Ramen & Izakaya ressort comme une expérience culinaire vivante et chaleureuse, appréciée par les véganes comme par les omnivores et invitant à revenir tester les nouveautés du menu.
The okonomiyaki & vegan caviar were 10/10. The cocktails were also creative & delicious. We had two different ramen dishes - both were flabourful but could have used more broth. We'd come back in a heartbeat! Merci!
Très très bon restaurant vegan. Nous avons pris le menu dégustation & on as pas été déçu. Très bon drink aussi. Seul bémol, le service était un peu trop rapide pour un menu dégustation car les plats arrivent rapidement meme si on avaient pas fini. & la crème brûlée était......brûlée ce qui la rendait amer.
New discovery for me. I absolutely loved their interpretation of chashu. They're on a par with the pork belly. The place is also very cute & the rest of the food was as tasty. I'll come back for sure
Tout était excellent & savoureux!! C'est pas un'vegan' plate, croyez moi!
Personnel hyper sympathique & accueillant!
Demandez les coeurs de coeur & suggestions Saké, vous serez ravis!
6 ans plus tard depuis notre dernière visite, toujours aussi satisfait. Sophia, la gérante, a été particulièrement disponible, accueillante, intéressée & ouverte. Comme c'était notre anniversaire de couple, nous avons eu droit à un beau moment d'attention du personnel.
Tout était délicieux & raffiné. Excellent service & très bons conseils. Quelques bémols : tout était très salé, les plats auraient pu être plus chauds & le temps pour recevoir le premier plat était un peu long. Toutefois, les autres services ont suivis au bon rythme. En cette journée hivernale (-20 °C) le chauffage ne fournissait pas. Nous avons dû garder nos manteaux pendant presque tout le repas & sommes sortis les pieds gelés. Ah oui, dernier point étrange. Le menu dégustation n'était pas offert ce soir-là, sans autre explication. Ce qui n'a pas empêché la gentille serveuse de nous concocter un menu dégustation au même prix avec des propositions pertinentes.
Had the most amazing experience at Umami Montreal ✨ We tried the karaage, tofu agedashi, & the curry tempe tonkatsu everything was absolutely delicious. & the crème brûlée… genuinely out of this world.
The space is beautifully lit & has such a great atmosphere, & huge shoutout to Sauphya for taking such great care of us, it made the night even better. Can't wait to come back 🤍
Restaurant incroyable! Ça fait plusieurs fois que j'y vais & c'est toujours aussi bon. Que ce soit le menu de brunch ou le menu du soir, c'est délicieux! Le staff est super sympathique, ils expliquent bien ce que contiennent les plats & atmosphère est toujours agréable. J'ai goûté les crevettes & le steak de champignons hier & c'était vraiment bien réussi! J'y retournerai prochainement c'est certain!
Excellente nourriture. Je n'ai spécialement l'habitude de manger végan & j'ai été agréablement surpris! les entrées, la soupe & le dessert étaient tous très bon. Service satisfaisant mais manque d'employé pour le nombre de client. L'ambiance est chaleureuse, parfait pour un date ou une sortie en famille/amis. Je recommande l'expérience !
