Dans l’ensemble, Siboire apparaît comme un endroit convivial et vivant, idéal pour les sorties entre amis ou en famille et pour des événements en groupe, avec une ambiance détendue, des espaces adaptés et une terrasse agréable; la carte des bières est variée et appréciée pour sa fraîcheur et sa qualité, et le service est généralement décrit comme chaleureux, rapide et efficace, même lors des grosses affluences, bien que certains avis signalent un service parfois lent ou moins attentif lorsque le flux de clients est important; les repas font parfois l’objet de critiques, certains plats étant jugés corrects mais d’autres décevants (proportions modestes, plats servis tièdes ou manquant de garnitures), ce qui peut rendre l’expérience plus variable; malgré cela, l’endroit est souvent recommandé pour les événements privés, les heures d’apéritif et les soirées thématiques comme les quiz ou les rencontres autour de la bière, et la réservation en ligne est facile, ce qui en fait une adresse fiable pour passer un bon moment, boire de bonnes bières et profiter d’un cadre agréable.
J'ai eu récemment la chance de visiter la succursale Siboire de Notre-Dame. WoW, que dire de l'endroit, il est tout simplement magique avec un Beergarden intérieur, une mezzanine pour accueillir des groupes & un mur de végétaux. L,ambiance & le cadre sont simplement parfaits pour déguster une bière seul ou entre amis. En ce qui concerne le service, l'équipe est incroyable, souriante & dynamique. Côté cuisine, n'hésitez pas à goûter à chaque plat, ils sont excellents. Je vous recommande particulièrement les Fish & Chips. 🐟
8 mars 2024
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Merci beaucoup à toute l'équipe du Siboire. J'y ai passé un moment très agréable :) c'est l'endroit idéal pour déguster des bières artisanales de qualité & des bons plats dans une ambiance décontractée. Je le recommande fortement!
Enfin ! C'est ce qui manquait sur la Dame! Bières délicieuses, prix abordables, serveurs suuuuper sympa, un vent de fraîcheur dans le quartier ! C'est grand, c'est aéré, musique modeste, pas besoin de crier pour se faire entendre, on aime ça!! Le menu un peu trop hors de prix par contre pour de la restauration rapide, les prix se comparent à ceux qu'on trouvent dans les restaurants guindés des environs, c'est moins tentant de payer plus pour moins. Cela dit, la deco est géniale, la finition est agréable (jusque dans les WC), définitivement une possible institution incontournable dans le quartier. J'adore ce type d'initiative & de commerce qui a trouvé sa niche. A visiter & revisiter.
J'ai bien hâte d'y aller ! Le fish & chip est incontournable! Un peu plus de Sherbrooke à Montréal on aime ça ! Edit : La bière & le fish & chip sont aussi bon que dans mes souvenirs!!
We stopped in the early afternoon for lunch with friends. 3 adults 4 kids. Great location, the ambiance is inviting just like the other Siboire in Sherbrooke. The staff was ready to welcome us as we stepped in. Bike parts & frames were hanging from the ceiling & walls a reminder of the sport that brought the owners together. We sat in a section that reminds the alleys & "ruelles vertes" of Montréal. Picnic tables, a green wall & a red brick floor. Warmth from the sun & a really friendly feeling. The food. We ordered the regular poutine, the Al Pastor poutine, the tacos, the Mac & cheese with brisket , the pasta & a cheeseburger. We were pleased with the portion, the presentation & everything was tasty. There is no kids menu & the portions are large you can easily have 1 plate for 2 kids. & the beer! We can't stop to Siboire without a glass or a pint of beer. The best selection & taste period.
Quel plaisir d'avoir une si belle place à proximité de chez nous. Les bières sont de qualité, service impeccable & le lieu est vraiment très beau. On reviendra à coup sûr.
