Étoilé MICHELIN
| lundi | Fermé |
| mardi | Fermé |
| mercredi | Fermé |
| jeudi | 19:00 - 22:30 |
| vendredi | 14:00 - 16:00, 19:00 - 22:30 |
| samedi | 14:00 - 16:00, 19:00 - 22:30 |
| dimanche | Fermé |
La formule proposée évoluera selon nos envies et le temps de l’année. On vous propose trois formules différentes; le Menu dégustation en soirée, les cours de cuisine et l’heure du thé. Nous accueillons 14 personnes à la fois, pour avoir le temps de vous recevoir comme si vous étiez à la maison.
Nous fonctionnons sur réservation seulement, les réservations se font en ligne. Vous devez acheter un billet pour réserver pour la date de votre choix.
Commodités, services et plus
Sabayon - nouvelles récentes.
Les avis mentionnent souvent
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Enjoyed a truly exquisite meal starting with some delightful amuse-bouche, followed by asparagus with smoked eel, calamondin. Then came the incredible lobster with morel mushrooms, white asparagus, & fresh herbs, which was absolutely delicious. Next was Arctic char with caramelized onion & mushrooms, followed by grilled mushrooms with arlette, sabayon, & celeriac. For dessert, I had rhubarb granite with whipped cream, roasted almonds, & edible flowers, then chocolate mousse with pecans & wild caraway, finishing with mignardises. Each dish was a work of art, especially that lobster... it was incredible!
That Michelin star is well deserved. We'll be back for the next season.Voir plus
Je recommande vivement l'heure du thé chez Sabayon. Non seulement la qualité des desserts est incroyable tout comme l'accord entre les plats & les thés, le service est lui aussi incomparable ! C'était une expérience inoubliable !Voir plus
Marie-Josée Beaudoin & Patrice Demers se sont surpassé avec leur tout dernier projet. Nous sommes ravis par l'heure du thé. Service irréprochable. Les thés se marient à la perfection aux desserts prodigieusement exquis. Le Sabayon mérite le déplacement. Un incontournable !Voir plus
Went for the tea time. I was blown away by every dessert. A must try!Voir plus
Quelle belle expérience! J'ai eu la chance d'aller à l'heure du thé de janvier 2025 & je veux absolument y retourner bientôt. La sélection de thé était impeccable & accompagnait parfaitement les desserts inoubliables (particulièrement la mousse au chocolat). Le service était chaleureux & amical avec une ambiance intime & accueillante. J'ai hâte à ma prochaine visite!Voir plus
Tout est excellent. & évidemment, les desserts dépassent l'entendement! (Notre préféré : sorbet à la fraise sur gâteau au pistache)Voir plus
Magnifique expérience au Sabayon. Le menu 7 services est vraiment incroyable! Plats raffinés & bien exécutés, 3 desserts pour finir dont un, celui à la fraise, digne d'une étoile michelin tellement ctait époustouflant! On a hâte d'y revenir. Nous avions aussi pris l'accord mets vins, pour ma part j'aurais aimé avoir un choix de vins un peu plus haut de gamme. Ctait bon mais moins dans mes goûts.Voir plus
Amazing place. We were lucky to book it. Trying all these chef-d'oeuvres from local products was a great experience. I wouldn't like to evaluate the service because the restaurant is running by only 2 people, so you must inevitably understand the time it takes to serve 14 people. Imagine it your are doing yourself & your wife. Even you are great in it. Not easy. I didn't understand some taste pairings like grilled cucumbers with lobsters, in my opinion cucumbers do not benefit at all but the rest of the menu was really perfect. Pistachio ice cream parfait is a killer dessert. Cocktails are strong & good. Wine pairing also good. Thanks for the experienceVoir plus
Amazing experience! I managed to book for the tea experience, & it was great. The tea pairing with the desserts was well done. We especially loved the cheesecake & brioche! I wanted more. Definitely recommend it if you can get a reservation.Voir plus
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