Overall, reviews for the Rôtisserie St-Hubert show a mix of comforting classics and uneven service. The food is described as flavorful and satisfying when hot, with juicy chicken and generous sides mentioned, but several reports note dishes arriving cold, errors in orders, or missing items, and some deliveries arriving late or being incorrectly combined. Service is praised for friendliness and efficiency at times, yet others report slow attention, missing refills, and inconsistent coordination between front of house and kitchen, especially during busy periods or group visits. The atmosphere and renovations are generally liked, with many finding the dining room inviting and the bar appealing, though some note noise and higher prices. In short, reliability varies by location and shift, with strong moments in hospitality but a clear call for better training and communication to deliver a consistently solid experience.
La personne qui nous a accueillis sentait le swing. Les tables n'étaient pas propres, ni prêtes. Le poulet était sec. Bref j'ai mangé dans des St-Hubert meilleurs que celui-là...
Unfortunately there is no option to give 0 stars for the service, which was in a way non-existent. So where do I begin? Well, we frequent as a family St. Hubert restaurants regularly, as it is (usually) a safe bet - but this one was a different Experience. We were a small group with no kids this time around.
Although it was a Friday evening, the restaurant was quite empty & we came in around 20:00, so no reason for delays. The waitress didn't come over to the table so we went to the bar to get drink orders. The starters came relatively quickly, although we were one rib short; but that's not a big deal. It was annoying that we didn't get separate plates then, because we wanted to share the starters... but at least we got one napkin, fork & knife person.
After 45 minutes waiting we asked if the main course was ordered... & I presume it wasn't because it took another 15 minutes to receive it.
Although the restaurant was empty, the waitress was quite busy, to her defense. She was flirting with 3 gentlemen at the bar, drinking shots. So with them in front, it is understood that she didn't pay much attention to the rest of the room. So we took initiative & went to the front to get additional napkins, since we didn't want to clean our fingers on the tablecloth. When eating chicken & ribs we admittedly used fingers for support.
It is noteworthy that the waitress was upset when she saw that we either didn't tip at all or gave 5%. But why? We did our best to serve ourselves so she can focus on her flirting skills.
I suggest that management checks in once in a while - but at least we figured out why the GOOGLE reviews were as they were.
Apr 12, 2026
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Oui c'était samedi, il y avait beaucoup de clients. À l'arrivée de notre hôtesse la première impression que nous avons eu c'est qu'elle ne voulait pas être là, & par la suite nous ne l'avons revue qu'à la livraison des plats une heure plus tard. La nourriture était tiède, est ce que les plats étaient sur le comptoir en attente?
Quand nous voulons encourager les restaurateurs & payons pour un repas nous nous attendons à recevoir un bon service.
L'an passé j'avais été très déçue par le service. On y est retournés car mes enfants aiment le poulet & je me dis qu'en un an c'est sûrement différent…. Exactement pareil. Peu ou pas de service. Les assiettes arrivent à 15 min d'intervalle… le vol au vent dans le midi go est arrivé 22 min après les autres plats. Un morceau de carton plat & mouillé dans une sauce douteuse. Juste pas bon. Les 3 autres plats étaient ok. Mais nous avions tous finis quand le vol au vent est arrivé. Serveuse disparaît. On a dû se lever pour payer mais ça n'a rien changé. J'ai attendu 16 min debout en avant. Les employés font semblant de ne pas nous voir. Pour une facture de 100$ ( le midi ) & un plat dégueulasse & pas de service: nous sommes maintenant domptés. Je ne sais pas ce que le gérant/gérante pense de son restaurant en lisant les dizaines de mauvaises critiques depuis des années mais ça a pas l'air d'être stressant.
Nous avons fêté le 75e de ma mère la semaine dernière à ce restaurant. Notre serveuse Joannie a fait tout ce qu'elle pouvait pour faire de ce souper un succès !!! Elle nous a bien accueilli, a réglé rapidement un problème avec la réservation, nous a bien servi tout le long. Elle est à l'e?coute de nos besoins. Le service a été juste parfait! Merci à toi Joannie!
Mar 23, 2026
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J'ai commandé une brochette de poulet ce soir.
Quand j'ai reçu ma commande ça sentait beaucoup le brûlé.
C'était pas le poulet, & c'était pas la brochette de légumes puisqu'on avait oublié de la mettre.
C'était la sauce originale 🤮
Brulée solide!!
& j'en ai mis partout alors rien n'était mangeable.
J'ai beau me brosser les dents ça reste, le goût & l'odeur.
Même si j'aimais beaucoup ce repas avant, c'est assez pour que ça me lève le coeur & que ça soit terminé pour moi St-Hubert 🤢
Cela fait maintenant trois fois que je vis une mauvaise expérience chez St-Hubert, & malheureusement, à chaque visite, je ressors déçu.
Première expérience : commande à l'auto.
Je commande un burger St-Hubert & un burger St-Hubert piquant. En arrivant à la maison, je découvre que j'ai reçu deux burgers piquants. Une erreur qui aurait pu être évitée avec un minimum de vérification.
Deuxième expérience, à Magog :
Service pratiquement inexistant. Nous avons attendu 20 minutes simplement pour avoir un verre d'eau. Les entrées sont arrivées, puis les plats principaux ont suivi alors que nous n'avions même pas terminé. Aucune remise en question de la part de l'équipe, & ce, dans un restaurant littéralement vide.
Troisième expérience, le 25 février :
Commande en livraison passée à 20 h 00, reçue à 21 h 15, un mardi soir d'hiver. Plus d'une heure d'attente. Les plats étaient bons dans l'ensemble, mais la poutine était à moitié remplie, ce qui est décevant pour le prix payé.
Je dirige moi-même des restaurants & je travaille dans le domaine de la cuisine. Je comprends les imprévus, mais je ne comprends pas comment ces situations peuvent se répéter sans amélioration. Si l'on ne peut pas répondre adéquatement au service proposé, pourquoi continuer à le proposer ?
Je connais déjà la réponse standard : « Nous sommes désolés de votre expérience, veuillez contacter le service à la clientèle. » Mais non. Lorsqu'un client prend le temps de signaler une mauvaise expérience, c'est à l'entreprise de faire le premier pas & de prendre contact. Ce n'est pas au client de devoir chercher à ouvrir le dialogue.
J'espère sincèrement que les dirigeants prendront ce commentaire au sérieux & relèveront le défi de s'améliorer. Vous êtes une grande entreprise, & ce sont les clients qui font la rentabilité d'un restaurant.
Je ne pense pas être le seul à constater ces problèmes. Beaucoup de clients ne disent rien… mais ne reviennent tout simplement plus.
We stopped here for dinner after a long day of skiing & from previous experience. We're looking forward to the dinner. Unfortunately, it was not a good experience as I think our waitress was too busy. After placing our order it took a very long time for our food to arrive around 30 to 40 minutes. When our food did arrive my chicken was dry, My fries were cold & my cup of water was dirty 😔....
On the plus side it seemed like my son enjoyed his meal..
Le vin rouge était très froid comme si il sortait du frigo 😡
Le pain de notre club était froid.
On n'a jamais demandé si tout était à notre goût.
On n'a jamais offert d'eau.
On n'a jamais offert un réchaud de café.
Super service par mme Rosalie & ses collègues (vendredi 13 février 2026) !!! Soucieuse, serviable, souriante !! Nous étions une équipe de hockey d'une 40e de personnes, mais malgré tout, nous avons tous été servis en même temps, rapidement, & toujours avec le sourire de mme Rosalie qui a été très patiente avec nos kids !! MERCI :)
