Restaurant Panacée

Valérie

5.0

The food at Panacée is exquisite & inspired, loved being at the chef's counter & see them at work & the atmosphere is very cozy. We loved the thoughtful choices & the wines that were great with our dishes.

Ioana

5.0

What an incredible experience, thank you Catherine. An intimate, gastronomic delight sitting at the chef's table. I went out with my husband & we both had the 5 dish menu so we tried every item on the menu. Each dish is different & each dish is special; it is also the only place I have tried in Montreal where the spices & herbs tell their own story.
My absolute favourite dish of the night was the celeri granité; to take something so simple & banal as celeri & make it a masterpiece, that's art. Congratulations!

Caroline

5.0

Expérience gastronomique absolument fabuleuse & exceptionnelle. Les plats sont littéralement des chefs-d'oeuvre. Chaque bouchée est un pur délice & émoustille nos papilles. Impossible de ne pas fermer les yeux pour savourer tout ce soin, cette délicatesse, cette finesse en bouche. Travail d'équipe remarquable, service impeccable, cheffe admirable. L'excellence en tout point.

A.

5.0

Nous avions réservé pour un anniversaire. L'endroit est magnifique, ambiance intime & chaleureuse, murs de briques réconfortants autour des groupes.

L'accueil & le service sont excellents. Nous avons particulièrement apprécié que la cheffe vienne elle-même présenter les plats à certaines reprises, car il est facile de se laisser emporter par sa passion & son amour de son travail.

Nous avons chacune commandé un 5 services. Le rythme des plats est très adéquat, laissant suffisamment de temps entre chaque service sans que cela ne s'attarde excessivement. Les plats sont diversifiés, magnifiques visuellement & intéressants en goûts. Les saveurs sont unique d'un plat à l'autre, parfois complémentaires, parfois surprenantes face à ce qu'on peut assumer à l'oeil, mais toujours positives.

Notre petite critique est que les portions étaient petites, bien qu'on s'y attend pour une restauration haut de gamme.

La force des desserts vient compléter le repas à la perfection, ce fût nos coups de coeur de la soirée.

Merci beaucoup & à la prochaine!

Dominique

5.0

Un repas excellent, imaginatif, original & savoureux !
Mention spéciale pour le « pré dessert », moment de transition entre le salé & le sucré.
Bref, une mention au Michelin, largement méritée ! Gageons que cette jeune chef n'en restera pas là…

Sylvain

5.0

Vraiment un pur délice. Tout est exécuté à la perfection. Nous étions au bar & nos interactions avec les membres de l'équipe furent très agréables & chaleureux. Nous avons énormément apprécié que la cheffe prenne le temps de venir discuter avec nous plusieurs fois dans la soirée afin de valider notre expérience. Bravo à toute l'équipe. a+

Myriam

5.0

Accueil chaleureux, petites attentions tout au long de l'expérience, service impeccable & sympathique, nourriture excellente & raffinée. Bref, une soirée mémorable. Merci à la Chef Catherine, à Brigitte & à toute l'équipe. Vous êtes extraordinaires !

Jocelyn

5.0

Quelle belle découverte & on y retournera. Non seulement chaque plat est gouteux, bien présenté & expliqué, la Chef Catherine est venue pour la présentation du plat principal, quelle belle attention. Autre belle attention que plusieurs autres restos devraient prendre exemple, nous avons choisi un menu 5 services avec seulement 3 accords vins pour une personne & pour chaque accord nous avons eu un demi-verre chaque, mais différent vin, car nous n'avions pas choisi les mêmes plats histoire de tout gouter. Ça c'est réellement de mettre le client au centre de l'attention. Hâte de voir & de goûter le prochain menu. Bonne année 2026 en santé & merci encore pour cette belle soirée.
PS le bar est la place où s'asseoir :)

Johan

5.0

Excellente adresse. Un des meilleurs ratio qualité/prix, avec une belle emphase sur la qualité. On a pris l'option 5 services x2 en partageant pour essayer tous les plats. Le menu au complet est à recommander. Tout est travaillé : gouts, textures, présentations, etc. Les ingrédients sont de qualité. La cheffe est jeune, talentueuse & passionnée.
J'ai tellement aimé le boeuf avec l'endive & la sauce au vin qu'on en a ajouté 2 en plus des 2 menus dégustations 5 services. Le vin rouge en accord est léger & smooth au point d'en être dangeureux.
Je recommande très fortement !

Lise

5.0

Que des éloges pour ce petit restaurant offrant un comptoir en U de 18 places ainsi que des tables pour 12 autres convives. J'ai apprécié des plats plein de saveurs qui ne sont pas à partager. Olivier proposait d'excellents vins. L'accueil est chaleureux le personnel est bien informé du menu. Le guide Michelin a déjà souligné leur qualité Longue vie à la cheffe propriétaire ainsi qu'à son équipe dynamique