Panacée delivers a refined, intimate dining experience in Montreal with a strong focus on seasonal local produce and inventive tasting courses, supported by a thoughtfully curated wine program and a warm, welcoming atmosphere. Dishes are crafted with care and presented with elegance, and the wine pairings often stand out as a highlight. The dining experience can feel like a culinary journey, with a bit of theatre at the bar and around the open kitchen. While many guests praise the creativity, balance, and hospitality, a few note that portions can be small for the price and that a couple of courses vary in impact.
Outstanding. Beautiful food, people & atmosphere. The restaurant were so kind to offer us a welcome drink for having to change our original booking date - a small gesture with a big impact. Food was carefully pulled together with passion & real skill. Service was fabulous.
L'une des meilleurs table faite ces derniers temps à Montréal. Souper à 4 avec des amis & tous ont été conquis par les différents plat. Les pleurotes & mais très originaux. Le tartare/ceviche de thon exquis. Le tartare d'agneau très fin. L'échine de porc goûteuse à souhait. Vraiment excellent. Un seul bémol, la carte des vins est un peu courte même si nous avons trouvé de quoi faire.
Oct 12, 2025
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Très belle place & une belle découverte.
Très bon produit,bien fait, beau service.
Il faudrait ne pas mettre de supplément sur les plats & augmenter les services car on se retrouve très facilement à prendre tout avec supplément.
Carte des vins correct mais mériterait d'être plus fournie car les repas sont des très bonnes qualités.
Que dire de cette expérience culinaire dans cette nouvelle adresse e du quartier qui avait grandement besoin d'une coup de pep's dans le domaine de la gastronomie !
Très beaux plats qui mettent en valeur les produits de saison . Les légumes ainsi que les produits de la mer sont à l'honneur. Chaque bouchée est une explosion de saveur & une découverte gustative !
Très belles combinaisons de saveurs & de couleurs dans l'assiette.🫠
Bon choix de vin au verre pour avoir la possibilité de faire un accord avec les menus de 3 ou 5 services. Les cocktails sont délicieux & le chemin des plats jusqu'au dessert est un régal!
Plusieurs choix sont disponibles à chaque étape du menu pour vous permettre de varié vos envies & combler vos allergies ou préférences alimentaires. Personne n'est oublié !
Tous les produits sont fait avec des artisans ou producteurs locaux. Mention spéciale pour le désert au chocolat Qantu 😍
Belle ambiance & très bon service, agréable, souriant & toujours dans la bonne humeur ! 😊
Petite déception nous voulions reprendre du 🍞 pour accompagner & saucer nos plats (pour ne rien en perdre🫣) mais il n'y en avait malheureusement plus! 😣
Nous nous sommes régalés & le rapport qualité prix est au rendez-vous !
Nous y retournerons sans hésitez !
We had an absolutely smooth experience. The food was delicious. Every dish was thoughtful & well designed. The ingredients paired very well together & no one ingredient was overpowering. All the flavors were subtle & worked together.
We came here for our anniversary & the server was very thoughtful adding a small candle to our dessert. I specially enjoyed the lobster dish. However, their menu is seasonal which means there will be more variety.
Food was creative & beautifully plated. Some dishes were great, others pretty meh. Service was very good, atmosphere quiet in the side room. It was interesting to have open view on parts of the kitchen. Just disappointed in the size of the plates, most of them were so small (1-2 bites). We left restaurant still hungry despite taking the larger & more expensive menu & choosing many upgrades (extra $ on menu). Still appreciated experience.
Un moment de grande justesse chez Panacée
Une très belle découverte. Le service est attentionné, professionnel & chaleureux - on se sent bien accueillie, sans prétention, mais avec un vrai sens du détail.
Dans l'assiette, c'est la saison qui parle : des produits locaux traités avec sensibilité, sans jamais trop en faire. Chaque plat est composé avec soin, sans fioritures inutiles, & toujours dans un bel équilibre.
Coup de coeur pour la caille, nappée d'une sauce corsée, parfaitement balancée entre acidité & profondeur. Un vrai plat signature.
Les desserts ne sont pas en reste : un flan délicat accompagné de fraises crues & cuites, un bel hommage à l'été, à la fois simple & raffiné.
On ressort bien - digeste, heureux. Ici, pas de gras superflu pour flatter le palais : la cuisine prend d'autres chemins, ceux de la délicatesse, du raffinement, & d'une vraie intelligence culinaire.
Jun 22, 2025
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This restaurant truly moved me. The entire experience is wonderful, from the ambiance to the staff, but the food & drinks is on another level. Every dish is memorable. Absolutely amazing
Wow! The chef Catherine Couvet Desrosiers & her team have created an unforgettable experience. The ambiance was subdued & refined, yet casually elevated. We, a party of 2, dejected the( course meal with wine pairings. Every single course exceeded expectations , simply delicious, & served with explanations of each item. The staff were friendly yet professional. They made us feel like they were glad we were there. The next time I'm in Montreal, I WILL return. Thank you, Panacée!!
May 21, 2025
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Énorme coup de coeur pour le Panacée, une magnifique découverte. Le menu découverte était parfait de A à Z. Je conseille fortement l'accord mets & vins. & que dire des humains en arrière du restaurant, une équipe merveilleuse. Je conseille de manger au comptoir.
Quelle belle découverte! Une cuisine délicate & raffinée avec des produits frais & de saison. La présentation est créative & soignée, on sent la volonté de travailler l'entièreté du produit & avec une cuisine responsable. Un véritable voyage culinaire avec un service attentionné & une ambiance cosy!
Que dire ! J'ai quitté le Québec il y a 6 mois & mes papilles s'en souviennent. Parmi mes plus belles tables, service chaleureux & précis, belle ambiance intimiste & évidemment la cheffe Catherine réalise des prouesses gustatives ! Longue vie à Panacée !
Le Panacée est un must à Montréal! Le service, l'atmosphere, le décor, la BOUFFE! Tout est au rendez-vous. Assez intime pour une date romantique & assez chaleureux pour un souper festif entre copains. Le menu dégustation est tres bien balancé, facile d'approche, créatif & surtout délicieux.
