Restaurant Le Cauris

Jushige

1.0

We came here to celebrate my mother's birthday, & it ended up being one of the most frustrating dining experiences we've had.
We were seated quickly, but that's where the good part ended. It took 20-30 minutes just for someone to bring water, & a full hour before anyone came to take our order; we ended up having to flag someone down ourselves. When we asked how long the food would take, we were told 25 minutes. Instead, our first entrée arrived after an hour, & it was only for one person, the rest of our table waited another 10-15 minutes after that. In total, food didn't fully arrive until 2.5-2.75 hours after we sat down, & dishes came out separately rather than together. Orders were mixed up multiple times, & the chef was out front chatting with other guests while we sat there waiting.
The food itself was, at best, okay, but honestly not good. A lot of dishes were lacking in flavour & quality. The'jasmine perfumed rice' was just plain rice, & when I mentioned it, the chef argued that's just how he always makes it. If that's the case, change the menu description or don't sell it as jasmine rice. My partner's dish, a nut sauce he usually loves, was genuinely unpleasant & he couldn't finish it.
On top of that, the chef himself was unpleasant & did not take criticism well. When I told him the food wasn't good, he nearly started shouting at me, insisting it was just a matter of taste & that's how it's'supposed' to taste.
By the time everything arrived, we were too exhausted & hungry to actually enjoy the meal. We won't be returning, & I wouldn't recommend this place to anyone. It's a shame, because this should have been a special night, & instead it felt like nobody there cared, from the slow service to a chef who can't handle honest feedback.

Athena

3.0

Bonjour,
Nous avons commandé le poisson braisé « 237 », mais malheureusement, le plat servi ne correspondait en rien à ce que l'on attend d'un véritable poisson braisé camerounais. Le poisson était nappé d'une sauce acidulée à base de tomates, concombre & vinaigre, & accompagné de cette même sauce ainsi que d'une sauce chili qui ne semblait pas très fraîche.
Traditionnellement, le poisson braisé du 237 est servi avec une sauce verte & un piment écrasé relevé, mélangé à des oignons, qui en rehausse parfaitement les saveurs. Ici, nous étions très loin de cette préparation authentique.
Nous sommes également très déçus par la taille du poisson, qui était particulièrement petite pour un prix de 45 $. À ce tarif, nous nous attendions à une portion plus généreuse & à une expérience culinaire fidèle aux saveurs du Cameroun.

Edwin

5.0

C'était ma deuxième visite au Cauris, & encore une fois, l'expérience a été remarquable.

Samedi soir, toute la tablée a été conquise. Le poisson braisé était savoureux & parfaitement exécuté, le plat du chasseur très généreux, & le dibri d'agneau au feu, tendre & goûteux. Les petites sauces d'accompagnement étaient exquises & venaient sublimer chaque plat.

L'ambiance dans la salle privée était idéale pour célébrer un anniversaire ou toute autre occasion en groupe : chaleureuse, intime & conviviale.

Le service a été impeccable, courtois & raffiné, autant de la part du chef que de toute l'équipe.

Un remerciement tout spécial pour l'accueil chaleureux ainsi que pour une table aussi professionnelle qu'exquise, qui a rendu cette soirée encore plus mémorable.

Mention spéciale également au bar complet, offrant autant de grands classiques que de magnifiques créations signature aux saveurs africaines.

Une adresse qui confirme toute sa qualité & où je retournerai avec grand plaisir.
Merci 🙏🏾

Pamela

3.0

Le service était bon & l'accueil agréable, mais malheureusement la nourriture n'était vraiment pas à la hauteur de nos attentes. Dans le premier plat, les bananes plantains n'étaient pas mûres & étaient donc sèches, tout comme la viande braisée qui manquait aussi d'une sauce pour accompagner le tout.

Le deuxième plat, le thiéboudiène sénégalais, a été une grande déception. Je n'y ai pas retrouvé les saveurs typiques du plat : le poisson baignait dans une sauce tomate très claire & fade, sans profondeur de goût.

Connaissant la cuisine de ce chef dans son ancien restaurant, la comparaison est malheureusement difficile à éviter. On ne retrouve pas ici le même souci du détail ni la même qualité.

Malcolm

5.0

Tout simplement exquis. Nous avons pris le Tiebou Dieunne & le poisson du jour qui était un loup de mer grillé. Le chef prépare ses sauces & ses marinades avec grand soin & la cuisson était tout aussi parfaite. Le chef Edmond cuisine avec le coeur, comme il vous le dira lui-même. Il est d'une rare honnêteté & la qualité de ses ingrédients lui est clairement très importante. Donnez-lui donc la chance de mettre toute sa magie en marche pour vous & prévenez-le si vous pensez venir. Vous ne serez point déçu.

Maryam

2.0

Service très lent le resto n'était pas du tout occupé un bon samedi soir ce qui n'explique pas la lenteur du service par ailleurs leur jus gingembre ananas était bon ( ont aurais cru un jus detox) le bissap beaucoup trop sucé,j'ai commandé du comme plat principal il n'y avait que de la sauce avec des miette de viande parlons du riz ,je ne l'ai pas mangé car il n'était pas cuit on aurais cru du plastique j'ai pris une petite bouchée j'étais vraiment pas capable ça m'a dégoûté. Par contre les chaussons au poisson salé (pastels)sont délicieux donc ce qui explique mes deux étoile

Khaoula

4.0

Liked the dish, not sure if it was fresh as the chef was absent that day. I had the tiebou diene. The sauce was too salty but it was ok. Enjoyed the ginger juice. Manny things weren't available that day. If I go again I'll edit this review. The place was calm. The waiter was kind.