Regina Pizzeria is seeking an experienced Italian chef, available full-time or part-time. If you are passionate about the culinary arts and would like to join our friendly team, contact us today!
Pasqualino Eni is a passionate chef and pizzaiolo on a mission to introduce people to authentic Italian cuisine and top-quality pizza—with a touch of showmanship. Known for his exceptional craftsmanship, this iconic figure in Italian pizza-making is now one of the most renowned chefs in his field.
Over the past ten years, Pasqualino has traveled across Italy, perfecting his craft. He is now based in Canada, where he shares his passion through impressive culinary performances that highlight true Italian traditions.
Originally from Pace del Mela, a small town in the province of Messina, Sicily, Pasqualino began his career at the restaurant “La Griglia.” He later managed the well-known “Aeolia Seafood Restaurant” for several years. His dream has always been clear: to bring the authentic flavors of Italy to people around the world.
Today, Pasqualino is the executive chef and star pizzaiolo at Restaurant Regina, located on Montreal’s South Shore—a beloved establishment known for its warm atmosphere and unforgettable Italian flavors.
Regina Pizzeria offers a warm, welcoming Italian dining experience with wood fired pizzas, fresh pastas, and hearty entrees that feel homemade. Guests consistently praise authentic flavors, generous portions, and a homey atmosphere that makes meals feel like gatherings with family. The service is described as friendly, attentive, and efficient, with staff who check in, accommodate requests, and help navigate the menu. The ambiance blends comfort with a lively, friendly energy, and the wood oven aromas add to the appeal, though a few nights can be a bit loud for some. The menu is varied, featuring seafood, gnocchi, arancini, and a range of pizzas from classics to inventive options, all noted for a crisp crust and fresh ingredients. Prices are considered reasonable for the quality, and many guests leave with a sense of having discovered a reliable favorite for casual dinners, celebrations, or date nights, already planning a return to try more.
Mon restaurant préféré, c'est bon a s'en léchée les doigts le service est extraordinaire les pâtes al dente savoureuse ou la pizza tout est excellent je recommande a tout le monde. J'ai eu l'occasion d'aller a rome & a d'autre endroit de l'Italie & honnêtement de ce côté ci de l'atlantique c'est ce qui s'en rapproche le plus.
Une des meilleures si-non la pâte à pizza napolitaine dans la grande région de Montréal. Super sauce tomate. Lors de notre visite le pizza man était un peu dure avec la façon d'étirer la pâte à pizza de sorte qu'il perdait beaucoup d'air contenue dans la pâte. Lancer la pâte dans les air c'est beau pour le spectacle mais cela ruine la légertée de la pâte.
Ne faite pas cuire led champignons à la poêle avant de les mettre sur les pizzas & finalement ne couper pas vos pizza en 4 . Les pizza napolitaine ça se coupe en 6.
Vous ette tout près de la perfection.
Nous revienderons c'est certaine
Je suis allé chercher des commandes pour emporter 2 fois. Le personnel était très gentil, les pizzas délicieuses & les pâtes aussi. Ce n'est pas des pizzas du type'grandes chaînes'. Celles de Regina sont faites à la main & savoureuse. Il est temps pour vous d'élever votre expérience pizza, allez les voir !!
Agréable endroit choisi au hasard, pates aux fruits de mer, scallop au poulet, calmar, pizza Nutella,
miammm, musique agreable pas trop forte, 3 copines qui avaient beaucoup de chose à raconter.
Mar 10, 2025
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Très bonne pizza aux LÉGUMES AVEC ARTICHAUTS.LA MEILLEUR DANS BROSSARD METS ITALIEN, bon DESSERTES. À EMPORTER Où MANGER sur place. Aujourd'hui table d'hôte du midi incluse soupe Où salade césar Où belle entrée de calamars frits. Choix de pizza, pâte, Où morue tomates, câpres,& olive & café inclus. Un bon verre de vin blanc italien 6 Oz (12$) une peu cher pour le vin mais quand même bon! Belle ambiance! Petit stationnement. SITUÉ À BROSSARD SUR TASHEREAU. OUVERT POUR DINER 11:00 À 14:30 & RÉOUVERTURE LE SOIR 16:00 jusqu'à 22:00! Pizza au four de bois.
Pizza Regina était un petit joyau, mais elle semble avoir perdu une partie de sa saveur & de son authenticité au fil des ans. Client depuis l'ouverture, j'ai toujours apprécié l'accueil chaleureux du patron, de sa femme & de leur famille. Quand ils s'occupent de vous, le service est excellent. Cependant, avec le succès croissant du restaurant, la cuisine est souvent confiée à d'autres pizzaiolos, & la générosité italienne s'est estompée... Les prix augmentent, mais les garnitures diminuent. Là où on avait autrefois une pizza honnête, généreusement garnie de fromage & de roquette; on se retrouve maintenant avec très peu de tout... quelques millimètres de fior di latte, & quatre brindilles de roquette. Cela dit, Pizza Regina offre encore la meilleure « pâte » à pizza de la Rive-Sud, proche de l'authenticité napolitaine, ce que ses concurrents, notamment au Dix30, ne parviennent pas à égaler. C'est toujours un bon restaurant & une bonne option pour une pizza sur la Rive-Sud, mais selon qui fait la pizza & l humeur du moment - l experience peut etre différente... j'y vais moins souvent qu'avant en raison de cette évolution.
Première visite & wow, c'est notre nouveau meilleur resto italien sur la Rive-Sud! Pourquoi? 1- Les recettes sont vraiment authentiques. Il n'y a pas de crème dans les pâtes carbonara!!! Enfin un chef qui a compris. C'est un petit voyage culinaire en Italie. 2- La pizza au four à bois. Rien à rajouter, c'est incomparable. Pour les amateurs de vraie pizza italienne, rien à voir avec les monstruosités américaines. 3- Service impeccable, amical & attentionné. La jeune demoiselle qui nous a servi était une vraie perle. Le seul, mais vraiment le seul bémol... Le vin rouge est servi beaucoup trop froid. C'est décevant de commander un Brunello de Montalcino à 150$ & de se rendre compte qu'il sort du même frigo que le vin blanc. Gardez quelques bouteilles à température ambiante pour nos prochaines visites svp! Le menu est varié, les prix aussi. Chacun y trouvera son compte. Sans considérer le prix du vin & des breuvages, attendez-vous à un bon 150-200$ par couple pour un souper 3 services. Les portions sont très généreuses, nous avons ramenés assez de nourriture pour notre dîner du lendemain. Nous y retournerons avec grand plaisir!
Nov 23, 2024
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Expérience moyenne. Les pizza sont bonnes: croute mince & cuite au four à bois. Pour le reste, ça manque cruellement d'assaisonnement. Le poulet parmigiana etait tellement cuit & sec qu'il etait quasi impossible à couper , & sans saveur. Les pâtes rosées en accompagnement étaient également sans saveur. Pour ce qui est du vin, la sélection est correcte, mais environ 5x le prix SAQ. Bref, allez y pour les pizza, mais passer votre chemin pour le reste.
Le service était excellent, la pizza au four à bois, très bonne également! Mon garçon a pris un spaghetti boulette de viande & il était excellent également, les pâtes parfaitement cuite, les boulettes très tendre. Très belle expérience!
Nous avons pris deux pizzas, les calmars frits ainsi que le Mac & Cheese qui ont tous été délicieux! Si je me permets d'ajouter, je suggérerais d'ajuster le nom ou la description du dernier, car la sauce rosé « à la fontina » peut porter à confusion, ou bien de faire une autre recette pour le Mac & Cheese pour garder la recette initiale avec un nouveau nom. Même si elles ne sont pas à ce qu'on peut s'attendre en lisant « Mac & Cheese », les pâtes étaient très bonnes, sans noter que le service était super rapide! Merci beaucoup!!!
Les pâte de la pizza n'est jamais croustillante, la croûte est bonne mais la pâte sous la pizza est toujours molle & mouillée... vraiment pas super. C'est dommage parce qu'ils semblent avoir un bon four. Dommage.
