Rebelle Bistro se spécialise dans la préparation de sélections de tartares soignées accompagnées de produits de la mer frais et durables. La cuisine met l accent sur des techniques de préparation crue précises pour souligner les qualités naturelles du poisson et des ingrédients de premier choix. La clientèle découvre un menu ciblé qui reflète un engagement envers l équilibre des textures et des assaisonnements au sein d un cadre minimaliste et contemporain. Les plats conçus avec expertise font l objet d un contrôle qualité rigoureux pour assurer une constance exemplaire dans chaque assiette servie. L établissement privilégie l intégrité des produits, favorisant des profils de saveurs affirmés qui célèbrent les composantes essentielles de chaque composition marine ou carnée. Cette approche culinaire offre une expérience directe axée sur le goût pour les personnes recherchant une cuisine de bistro de haute qualité.
Rebelle Bistro est fréquemment décrit comme un joyau de quartier charmant et accueillant, loué pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine, son service professionnel et son atmosphère élégante. De nombreux clients soulignent des plats marquants comme le tartare, la bavette, le fish and chips et les fruits de mer frais, notant souvent le souci du détail et la présentation soignée du chef. Bien que la majorité des commentaires soient élogieux, certains clients expriment des réserves concernant le rapport entre le prix et la taille des portions, les niveaux de bruit occasionnels lors d'événements de groupe ou certaines incohérences culinaires. Dans l'ensemble, cet établissement est vivement recommandé par une clientèle fidèle comme une destination de choix pour la cuisine gastronomique et le brunch dans la région, la terrasse et l'hospitalité personnalisée étant souvent citées comme des points forts.
As always, we had an absolutely delightful experience at Rebelle Bistro last night!!! The food was excellent!! The service was warm & friendly. The a/c was not working & so, even though we had reserved in the dining room & they had a full house, they kindly accommodated us by arranging seating on the patio.
We were regulars at this restaurant & had not been in a couple months. The portions were smaller & more expensive. Our waitress seemed very unhappy with her job, sadly unless there's some changes made, I don't think we will return.
26 juil. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Living in Vankleek Hill, refined dining options are few & far between, which is why discovering Rebelle Bistro in Saint-Lazare felt like striking culinary gold. Just a 30 minute drive away, this intimate bistro delivers the kind of experience you'd expect in a much larger city.
The menu is creative, beautifully executed, & paired with an outstanding selection of private import wines & whiskies that you simply don't find everywhere. Every visit feels like a special occasion, with attentive service & an atmosphere that invites you to slow down & enjoy every course.
If you're looking for fine dining in the region, Rebelle Bistro is absolutely worth the drive. It's a true hidden gem for anyone who appreciates exceptional food, unique drinks, & an unforgettable dining experience. Rebelle Bistro truly fills a gap for food lovers in Eastern Ontario & Western Quebec.
Extrêmement déçu. Je cuisine depuis longtemps une recette du cuisinier rebelle, son restaurant n'est tout simplement pas à la hauteur. La serveuse était seule. 1h pour se faire servir notre plat. Je ne recommande pas du tout.
It was my husband's birthday, & all we wanted was to enjoy a nice dinner with our 1-year-old puppy. We were thrilled to find that this bistro has an outdoor patio that allowed dining with dogs!
I wouldn't recommend the octopus appetizer . The portion was very small, & as another reviewer mentioned, you could honestly get better value from the supermarket for half the price.
That said, the burger & the veal pasta were both absolutely delicious.
Though it was super busy for Friday night, the service was pleasant, making for a lovely overall experience.
Update: Had Sunday pasta special tonight. Great value & perfect portion sizes. Food is still great & the service was great too. Quieter on Sunday also.
Food was great, cocktails also. Can be pricey if you have drinks, wine, apps, mains, desserts & coffee. Very crowded & very noisy so not ideal if you want a romantic dinner.
