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Bar/Pub Coup de cœur

Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Le Plateau-Mont-Royal
4.7$ & $$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
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Photo de Projet Pilote - Distillery & Brewpub, Le Plateau-Mont-Royal - Montréal
Pub FoodRéconfortBarGrand choix de bièresGrand choix de cocktailsMicrobrasserie / Broue-PubResto-Bar
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À propos

Projet Pilote - Distillery & Brewpub opère comme une installation de production polyvalente intégrant la distillation de spiritueux artisanaux et le brassage de bières sur place. Le menu met en avant des classiques de la cuisine de pub et des plats réconfortants pensés pour accompagner les breuvages maison. Des cuves en acier inoxydable et des alambics en cuivre définissent l’esthétique industrielle de cet espace vaste. La clientèle choisit parmi une sélection de spiritueux en petits lots, de cocktails créatifs et de bières artisanales produites directement derrière le comptoir. La cuisine privilégie des assiettes à partager et des plats roboratifs composés d’ingrédients locaux pour s’adapter à l’atmosphère décontractée du lieu. Cet établissement maintient une rigueur technique axée sur la science du brassage et de la distillation au sein d’un entrepôt ouvert. Chaque met s’accorde précisément aux profils aromatiques des produits alcoolisés proposés.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Projet Pilote - Distillery & Brewpub a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Nourriture
Service
sur Google4.7 (700+)
*au 2026-07-15
4.7352 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Projet Pilote est largement reconnu pour ses cocktails artisanaux exceptionnels, ses bières brassées sur place et son menu saisonnier inventif qui incite les clients à revenir. Les visiteurs soulignent fréquemment l'accueil chaleureux d'un personnel attentionné et passionné qui prend le temps d'expliquer les sélections de boissons et les accords mets, offrant ainsi une expérience personnalisée tant aux résidents qu'aux voyageurs. Que les clients s'y rendent pour un mocktail original, un spiritueux de qualité ou un repas complet mettant en vedette des plats comme les gnocchis ou les frites à la truffe, l'ambiance est constamment décrite comme élégante et dynamique, ce qui en fait une destination de choix à Montréal pour les rencontres, les célébrations ou les soirées entre amis.
Page 6 de 23 - 230 Avis
Antoine
5.0

Fort.

25 oct. 2025
sur Google
Alexis
5.0

Cet endroit est ma 2e maison ! Le staff est incroyable, l'ambiance tout autant ! Si vous êtes en train de regarder les avis, n'attendez pas allez y tout de suite 😁 J'espère que vous tomberez sur Jacques, votre moment sera mémorable !!

25 oct. 2025
sur Google
Samuel
5.0

Insane spot, literally every single thing on the menu is good & Jacques the bartender is just so nice & one of the best ive seen... He explained all of our drinks in detail & customized my drinks with my taste!!

25 oct. 2025
sur Google
Vincent
5.0

Meilleur restaurant en ville! Jacques le chef bartender est le meilleur en ville aussi!

25 oct. 2025
sur Google
REAL
5.0

Magnifique endroit, le service incroyable. Merci à toute l'équipe pour cette expérience vrai. La bière, les cocktails & la bouffe tout étaient à la hauteur d'une soirée bien réussi.

11 oct. 2025
sur Google
Steve
5.0

Excellent experience, especially the helpful & friendly staff! All the entrees & drinks we ordered were fantastic. Project Pilote is definitely a high point of our visit to Montreal!

11 oct. 2025
sur Google
Lancelot
5.0

Excellent service excellents produits ambiance agréable! Vivement recommandé!

6 oct. 2025
sur Google
Ryn
5.0

I'm a regular & I can say this is definitely somewhere to have a drink to catch up with a friend or have a simple nice date. If you come to just pass by & have a cocktail, this is definitely the place. If you're here to also eat, you won't be deceived! They make both their menu & their cocktail menu seasonal (with & without alcohol). The head bartender also makes his own non alcoholic liqueur so for the people that don't drink, this is your place! The creations there are as unique & as personalized as possible. The entire staff is friendly & I always end up in a small conversation with each & every one of them. I also pay different totals every so often so I won't put a specific price but I promise you won't be deceived at Projet Pilote!

5 oct. 2025
sur Google
Victor
5.0

Superbe adresse aux cocktails uniques !
Mention spéciale au barman Jacques, un vrai passionné qui maîtrise parfaitement l'art des mocktails avec des recettes originales & maîtrisées. Un endroit à recommander sans hésitation.

3 oct. 2025
sur Google
Jonathan
5.0

Great vibe & very friendly server with great recommendations for drinks & other stops for the evening. Cheers 🥂

27 sept. 2025
sur Google
www.restomontreal.ca