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17:00 - 1:00 (am)

mardi

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mercredi

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jeudi

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Fermé

À propos

Projet Pilote - Distillery & Brewpub opère comme une installation de production polyvalente intégrant la distillation de spiritueux artisanaux et le brassage de bières sur place. Le menu met en avant des classiques de la cuisine de pub et des plats réconfortants pensés pour accompagner les breuvages maison. Des cuves en acier inoxydable et des alambics en cuivre définissent l’esthétique industrielle de cet espace vaste. La clientèle choisit parmi une sélection de spiritueux en petits lots, de cocktails créatifs et de bières artisanales produites directement derrière le comptoir. La cuisine privilégie des assiettes à partager et des plats roboratifs composés d’ingrédients locaux pour s’adapter à l’atmosphère décontractée du lieu. Cet établissement maintient une rigueur technique axée sur la science du brassage et de la distillation au sein d’un entrepôt ouvert. Chaque met s’accorde précisément aux profils aromatiques des produits alcoolisés proposés.

Avis pour Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Nourriture

Service

sur Google4.7 (700+)

*au 2026-07-15

4.7 354 évaluations

5★

80%

4★

13%

3★

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Résumé des avis

Projet Pilote est largement reconnu pour ses cocktails artisanaux exceptionnels, ses bières brassées sur place et son menu saisonnier inventif qui incite les clients à revenir. Les visiteurs soulignent fréquemment l'accueil chaleureux d'un personnel attentionné et passionné qui prend le temps d'expliquer les sélections de boissons et les accords mets, offrant ainsi une expérience personnalisée tant aux résidents qu'aux voyageurs. Que les clients s'y rendent pour un mocktail original, un spiritueux de qualité ou un repas complet mettant en vedette des plats comme les gnocchis ou les frites à la truffe, l'ambiance est constamment décrite comme élégante et dynamique, ce qui en fait une destination de choix à Montréal pour les rencontres, les célébrations ou les soirées entre amis.

Page 1 de 4 - 34 Avis

Roonie

5.0

My bestie & I are visiting from Indiana, USA. This is the first bar we stopped at on our trip. Tim gave us a list of great spots to visit while we are here. He was so friendly & helpful with recommendations. Tim made us some delicious l'abricot melbas. cool guy, cool place! would absolutely recommend!

21 juil. 2026

sur Google

Jasmine

5.0

The drinks were good. Will not recommend the match beer. Our server was amazing!

11 juil. 2026

sur Google

Will

5.0

Jeanne & Tim were fantastic! One of my favourite places to go in Montreal. Service is always top notch & the food/drink is second to none. Can't recommend Projet Pilote enough!!

25 avr. 2026

sur Google

Caroline

5.0

Merci, excellent service de votre équipe & bonnes recommandations de drinks :)

9 janv. 2026

sur Google

Leela

5.0

J'y suis allée avec une amie elle a pris des gnocchis & moi un aligot avec une saucisse. Mon amie a ADORÉ son plat & était très satisfaite de son cocktail aussi. Pour ma part, c'était le premier aligot que je mangeais & j'ai apprécié (mais pas trop de point de comparaison) & j'ai bien apprécié mon cocktail. Super ambiance, super décor & rien à redire sur le service je recommande overall. Un entre deux entre le bar & le restau, très appréciable dans son genre.

1 déc. 2025

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David

5.0

Juste WOW. Dès notre entrée dans la place, nous avons été super bien accueillis par le staff du bar. Nous avons eu la chance d'être servis par Ismaël, & quel service impeccable. Ma copine était plutôt indécise niveau cocktail, il a pris le temps de lui poser pleins de questions pour discerner ses goûts dans le but de lui faire la meilleure recommandation possible, chaque fois qu'on avait besoin de quelque chose c'est comme s'il nous entendait penser & apparaissait instantanément a la table. Nous y retournerons sans l'ombre d'un doute, super accueil, super endroit & super service !!

10 nov. 2025

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Angélique

5.0

Les cocktails sont délicieux & on est très bien conseillé ! Le cadre est joli aussi. Je recommande :)

26 oct. 2025

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Lancelot

5.0

Excellent service excellents produits ambiance agréable! Vivement recommandé!

6 oct. 2025

sur Google

Victor

5.0

Superbe adresse aux cocktails uniques !
Mention spéciale au barman Jacques, un vrai passionné qui maîtrise parfaitement l'art des mocktails avec des recettes originales & maîtrisées. Un endroit à recommander sans hésitation.

3 oct. 2025

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Alexia

5.0

Nous avons été très bien accueillis par le barman qui nous a recommandé (selon nos goûts) des cocktails originaux & délicieux. Le lieu n'est pas trop bruyant & la musique est bien choisie. Nous reviendrons.

6 sept. 2025

sur Google

Projet Pilote - Distillery & Brewpub

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À propos

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Mentionné dans:

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