lundi

17:00 - 1:00 (am)

mardi

17:00 - 1:00 (am)

mercredi

17:00 - 1:00 (am)

jeudi

17:00 - 1:00 (am)

vendredi

17:00 - 1:00 (am)

samedi

17:00 - 1:00 (am)

dimanche

Fermé

À propos

Projet Pilote - Distillery & Brewpub opère comme une installation de production polyvalente intégrant la distillation de spiritueux artisanaux et le brassage de bières sur place. Le menu met en avant des classiques de la cuisine de pub et des plats réconfortants pensés pour accompagner les breuvages maison. Des cuves en acier inoxydable et des alambics en cuivre définissent l’esthétique industrielle de cet espace vaste. La clientèle choisit parmi une sélection de spiritueux en petits lots, de cocktails créatifs et de bières artisanales produites directement derrière le comptoir. La cuisine privilégie des assiettes à partager et des plats roboratifs composés d’ingrédients locaux pour s’adapter à l’atmosphère décontractée du lieu. Cet établissement maintient une rigueur technique axée sur la science du brassage et de la distillation au sein d’un entrepôt ouvert. Chaque met s’accorde précisément aux profils aromatiques des produits alcoolisés proposés.

Avis pour Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Nourriture

Service

sur Google4.7 (700+)

*au 2026-07-15

4.7 352 évaluations

5★

80%

4★

13%

3★

2★

1★

Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

cocktail(90) bière(48) drink(47) beer(37) bar(31) bartender(19) frite(18) decor(15) fries(14) burger(14) recommend(13) unique(11)

Résumé des avis

Projet Pilote est largement reconnu pour ses cocktails artisanaux exceptionnels, ses bières brassées sur place et son menu saisonnier inventif qui incite les clients à revenir. Les visiteurs soulignent fréquemment l'accueil chaleureux d'un personnel attentionné et passionné qui prend le temps d'expliquer les sélections de boissons et les accords mets, offrant ainsi une expérience personnalisée tant aux résidents qu'aux voyageurs. Que les clients s'y rendent pour un mocktail original, un spiritueux de qualité ou un repas complet mettant en vedette des plats comme les gnocchis ou les frites à la truffe, l'ambiance est constamment décrite comme élégante et dynamique, ce qui en fait une destination de choix à Montréal pour les rencontres, les célébrations ou les soirées entre amis.

Page 5 de 23 - 230 Avis

Leela

5.0

J'y suis allée avec une amie elle a pris des gnocchis & moi un aligot avec une saucisse. Mon amie a ADORÉ son plat & était très satisfaite de son cocktail aussi. Pour ma part, c'était le premier aligot que je mangeais & j'ai apprécié (mais pas trop de point de comparaison) & j'ai bien apprécié mon cocktail. Super ambiance, super décor & rien à redire sur le service je recommande overall. Un entre deux entre le bar & le restau, très appréciable dans son genre.

1 déc. 2025

sur Google

Elmira

5.0

come here. get cocktails. get the sausage, get the fish, the fries, & the garlic bread.
then have a ball

26 nov. 2025

sur Google

Simøn

5.0

L'ambiance, le décor, la nourriture & le menu d'alcool étais parfait. Quoi dire de plus. Excellant service. Personnels passionné.

17 nov. 2025

sur Google

David

5.0

Juste WOW. Dès notre entrée dans la place, nous avons été super bien accueillis par le staff du bar. Nous avons eu la chance d'être servis par Ismaël, & quel service impeccable. Ma copine était plutôt indécise niveau cocktail, il a pris le temps de lui poser pleins de questions pour discerner ses goûts dans le but de lui faire la meilleure recommandation possible, chaque fois qu'on avait besoin de quelque chose c'est comme s'il nous entendait penser & apparaissait instantanément a la table. Nous y retournerons sans l'ombre d'un doute, super accueil, super endroit & super service !!

10 nov. 2025

sur Google

Tristian

4.0

A wide range of fun drinks

30 oct. 2025

sur Google

Alexandre

5.0

Je suis venu prendre un verre & une bouchée & j'ai passé un super moment! Mention spéciale à Ismail qui m'a servi deux cocktails créations bien travaillés: une revisite d'un pénicilline & un cocktail inspiré d'un espresso martini qui ont vraiment surpassé mes attentes. On a reçu d'excellentes suggestions pour le vin & ma visite m'a que donné envie d'y retourner! Merci à l'équipe pour la fabuleuse expérience

28 oct. 2025

sur Google

Lea

5.0

Cela faisait longtemps que nous avions apprécié autant un endroit. Merci à l'équipe!

28 oct. 2025

sur Google

Francis

5.0

Toutes les bières & les cocktails sont incroyables, la bouffe est géniale, l'ambiance est super. À essaye

27 oct. 2025

sur Google

Angélique

5.0

Les cocktails sont délicieux & on est très bien conseillé ! Le cadre est joli aussi. Je recommande :)

26 oct. 2025

sur Google

Sam

5.0

Insane spot, cute bartende

25 oct. 2025

sur Google

Projet Pilote - Distillery & Brewpub

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

Mentionné dans:

Où bien manger à Montréal même après 22h

Restaurants du Le Plateau-Mont-RoyalVoir Plus

India Rosa Plateau

Barranco MTL

Le Nil Bleu

Au Pied de Cochon

Café Cherrier

Avis pour Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Résumé des avis