Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Name: Projet Pilote - Distillery & Brewpub
Address: 980 Rue Rachel E, Montréal, QC, H2J 2J3, CA
Telephone: +1-5146880282
Price range: $ & $$
Rating: 4.7

Le Plateau-Mont-Royal

$ & $$

FERMÉOuvre demain à 17:00

lundi	17:00 - 1:00 (am)
mardi	17:00 - 1:00 (am)
mercredi	17:00 - 1:00 (am)
jeudi	17:00 - 1:00 (am)
vendredi	17:00 - 1:00 (am)
samedi	17:00 - 1:00 (am)
dimanche	Fermé aujourd'hui

Pub Food Réconfort Bar Grand choix de bières Grand choix de cocktails Microbrasserie / Broue-Pub Resto-Bar

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980 Rue Rachel E, Montréal, H2J 2J3

Le Plateau-Mont-Royal, Montréal

(514) 688-0282

projetpilote.com

À propos

Projet Pilote - Distillery & Brewpub opère comme une installation de production polyvalente intégrant la distillation de spiritueux artisanaux et le brassage de bières sur place. Le menu met en avant des classiques de la cuisine de pub et des plats réconfortants pensés pour accompagner les breuvages maison. Des cuves en acier inoxydable et des alambics en cuivre définissent l’esthétique industrielle de cet espace vaste. La clientèle choisit parmi une sélection de spiritueux en petits lots, de cocktails créatifs et de bières artisanales produites directement derrière le comptoir. La cuisine privilégie des assiettes à partager et des plats roboratifs composés d’ingrédients locaux pour s’adapter à l’atmosphère décontractée du lieu. Cet établissement maintient une rigueur technique axée sur la science du brassage et de la distillation au sein d’un entrepôt ouvert. Chaque met s’accorde précisément aux profils aromatiques des produits alcoolisés proposés.

Détails

Commodités, services et plus

Bienvenue aux groupes Grand choix de bières Grand choix de cocktails Microbrasserie / Broue-Pub Plats à emporter Resto-Bar

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4.7 347 évaluations

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3635 Rue Saint-Denis

(3512)

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Avis pour Projet Pilote - Distillery & Brewpub

Nourriture

Service

sur Google4.7 (700+)

*au 2026-07-01

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Résumé des avis

Projet Pilote est largement reconnu pour ses cocktails artisanaux exceptionnels, ses bières brassées sur place et son menu saisonnier inventif qui incite les clients à revenir. Les visiteurs soulignent fréquemment l'accueil chaleureux d'un personnel attentionné et passionné qui prend le temps d'expliquer les sélections de boissons et les accords mets, offrant ainsi une expérience personnalisée tant aux résidents qu'aux voyageurs. Que les clients s'y rendent pour un mocktail original, un spiritueux de qualité ou un repas complet mettant en vedette des plats comme les gnocchis ou les frites à la truffe, l'ambiance est constamment décrite comme élégante et dynamique, ce qui en fait une destination de choix à Montréal pour les rencontres, les célébrations ou les soirées entre amis.

Page 2 de 23 - 224 Avis

Claudia

5.0

Best cocktails in Montreal, made with love. Bartender is skilled & passionate.

8 mai 2026

sur Google

Boris

5.0

Amazing cocktails with a fantastic bartender! The food looked good too but we didn't try it.

8 mai 2026

sur Google

Cynthia

5.0

Belle ambiance, bons plats & beaux choix de vins & cocktails le tout accompagné de supers conseils des serveurs! C'était une soirée achalandée, & nous étions un groupe, nous avons eu une belle soirée!!

26 avr. 2026

sur Google

Jennifer

5.0

Nous étions un groupe de 12 pour un bachelorette un samedi soir achalandé. Malgré l'occupation, le staff a su nous offrir un bon service, nous avons eu des recommendations sympa pour le vin & boissons, la nourriture était bien exécutée. L'ambiance est sympathiqe & l'endroit est beau! Nous avons passé une belle soirée & nous remercions le staff de nous avoir bien traités!!

26 avr. 2026

sur Google

Josianne

5.0

Très belle expérience à ce resto! Nourriture & service impeccable 👌🏼

26 avr. 2026

sur Google

Myriam

5.0

J'ai adoré le cocktail sans alcool au moût de pommes chaud (qu'ils n'auront plus pour l'été).
Bon service.
🚾 il y a 3 toilettes au fond du restaurant.

26 avr. 2026

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Will

5.0

Jeanne & Tim were fantastic! One of my favourite places to go in Montreal. Service is always top notch & the food/drink is second to none. Can't recommend Projet Pilote enough!!

25 avr. 2026

sur Google

MARTIN

5.0

Brasserie moins connue, mais excellente. La nourriture est incroyable

20 avr. 2026

sur Google

Shubham

5.0

Omg this place is just amazing.. We visited from Vancouver & this was our last stop & couldn't have asked for such a beautiful experience to end our trip.. Amazing cocktails & beautiful hospitality. Thank you jack & team😍

11 avr. 2026

sur Google

Mlle

5.0

Une belle découverte ! Le service était vraiment remarquable. Les cocktails sont travaillés avec soin, & la sélection de bières saura ravir les amateurs. Une adresse à retenir sans hésitation !

5 avr. 2026

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