Veuillez noter que nos menus changent au fil des saisons, il se peut donc que certains plats et breuvages ne soient plus disponibles au moment de votre visite. Au plaisir de vous recevoir, Le Projet Pilote
Dans l'ensemble, les critiques évoquent un endroit chaleureux et tendance avec un programme de boissons créatif incluant bières et gin fabriqués sur place et des plats saisonniers et frais; le personnel est fréquemment salué pour son service attentif et l'ambiance est décrite comme vivante et accueillante, ce qui en fait une option agréable pour un rendez-vous ou une sortie entre amis. Certaines remarques pointent des portions petites et des prix élevés, du bruit à certaines heures et une cohérence parfois variable, mais les visites sont nombreuses à être considérées comme mémorables grâce à des cocktails et des plats remarquables.
Superbe adresse aux cocktails uniques !
Mention spéciale au barman Jacques, un vrai passionné qui maîtrise parfaitement l'art des mocktails avec des recettes originales & maîtrisées. Un endroit à recommander sans hésitation.
Nous avons été très bien accueillis par le barman qui nous a recommandé (selon nos goûts) des cocktails originaux & délicieux. Le lieu n'est pas trop bruyant & la musique est bien choisie. Nous reviendrons.
6 sept. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Exceptional menu both in terms of drinks & food. The cocktails are original & heavenly & the ambiance is quite cool! Mad props for the live music situated discreetly on the upper level above the entrance.
This place is a hidden gem & deserves WAY MORE recognition.
Food is incredible & changes by the season, with a few staples like the smash burger.
It's both a microbrewery & micro distillery. They make their own beers & gin. They also have an amazing wine list & all cocktails are incredible. I tried their Carolina reeper spicy stout & it was perfectly balanced.
We recently went for a birthday party. The event coordinator was super accommodating & easy to work with.
We shared plates (hello ricotta gnocchi with corn!) & the staff was both very helpful & efficient.
It's also a perfect spot for girls night or a date ;)
Brasserie convivial où les serveurs & le barmaid sont très sympathiques. Les cocktails sont originaux & bons. Je vous conseille de tester les desserts & en particulier le gâteau au maïs qui est surprenant.
Superb, imaginative cocktails were what the night called for, & Projet Pilote delivered. I discovered this bar on a trip to Montreal two years ago & it was top of my list of things to do on my return visit last night. Very knowledgeable & helpful staff helped my party select the perfect drinks. Thanks Ishmael & the rest of the Projet Pilote staff for a good night!
I must say I had zero expectations going in, I didn't know much about this place & we were just looking for a quiet place to have a drink & covered from the rain. I really enjoyed my visit, we stayed almost 3 hours.
The layout works, it's comfortable, the decor is pretty nice. The cocktails are good & creative. Staff was friendly.
There are some food options, quite limited menu. Our food was ok but I found it too expensive for what it is. Next time, I'll stick to drinks only.
Jacques, the bartender, was fantastic: he made us off-menu cocktails based on our favorite ingredients & flavors. He's very knowledgeable & the drinks were consistently exceeding expectations.
Super service & ambiance ! Particulièrement Jacques le bartender, specialiste des coktails qui propose des cocktails personnalisés selon vos gouts ! A essayer absolument
30 avr. 2025
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Des cocktails & un menu à couper le souffle. Le personnel est extraordinaire, tout est frais & local, les découvertes ici sont nombreuses. Une expérience en profondeur, un voyage de dégustation où les frontières sont repoussées.
We had an excellent time here; this was our neighborhood bar on our visit to Montreal. The service was impeccable & the bartenders fast friends. Such a friendly & fun vibe, made us feel like we could be exactly ourselves. The staff takes such good care with the cocktails, & they were absolutely stunning. Can't say enough good things!
Very pretty micro brewery & distillery with a nice atmosphere to meet friends & have a bite. The service is amazing & we loved to sit at the bar & chat with the chefs & bartenders. The cocktails are really really amazing! The beer is a little to wild for my taste. I like the food, small portions, but high quality. Thanks to the staff who recommended us lots of cocktail bars etc :)
3 janv. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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This place has quickly become a favourite for my friends & I. We love coming in to try their tasting menu every month & the cocktails & wines/ciders are also excellent. Reasonable price & super friendly staff
Rafraîchissant. Distingué. Recherché. Merci de diversifier le paysage & d'offrir de la complexité à mon palais, sans fromage « squick » & sauce brune. Cocktails fabuleux mixés avec expertise.
Pub trouvé par hasard sur notre chemin. On est rentré par curiosité en voyant la déco très stylée. Pour notre dernière soirée à Montréal, on a kiffé. Ambiance, déco, bières & cocktail, le combo parfait. & surtout un service avec un personnel joyeux, plein d'humour, accueillant, souriant... & déguisé pour Halloween. Une fin de séjour parfaite dans ce bar qu'on aurait bien aimé connaître plus tôt.
Superb cocktails & unique beers brewed within the premises. We tried the elegantly perfumed Radler, & the chocolatey Czech Lager. Food was also amazing. Decently priced.
