Place Carmin centre son identité culinaire sur les techniques françaises traditionnelles appliquées à une vaste sélection d'ingrédients maritimes frais et de viandes grillées à la flamme. Le menu met l'accent sur des méthodes de préparation précises qui soulignent la qualité intrinsèque du poisson et des crustacés issus de la pêche durable ainsi que des pièces de bœuf robustes. Les convives découvrent une approche culinaire ciblée où les saveurs naturelles des produits de la mer prévalent, soutenues par des sauces riches et des accompagnements de légumes de saison. L'environnement intérieur privilégie la simplicité fonctionnelle, permettant à la connexion directe entre le grill ouvert et la salle de définir l'atmosphère. Chaque assiette démontre un engagement envers les styles de préparation continentaux classiques, garantissant que les protéines saisies et les éléments aquatiques restent la priorité absolue tout au long de l'expérience.
Place Carmin est largement considéré comme une destination gastronomique incontournable à Montréal, reconnu pour son atmosphère élégante, son décor raffiné et son excellente cuisine française. Les clients louent fréquemment des plats signatures tels que le canard, l'os à moelle et diverses offres de fruits de mer, soulignant la créativité et le souci du détail de l'équipe en cuisine. Bien que de nombreux convives mettent en avant un service professionnel, attentionné et accueillant comme l'une des principales raisons de leur satisfaction, une minorité d'avis mentionne des incohérences, comme le sentiment d'être pressé ou des interactions avec le personnel et des portions jugées variables. L'établissement est souvent recommandé pour les occasions spéciales, les repas d'affaires et les événements privés, de nombreux visiteurs le considérant comme une perle rare offrant une expérience de haute qualité.
Je laisse cet avis en tant que voisin habitant à quelques mètres du restaurant. Les règles concernant la musique sur les terrasses extérieures ne sont visiblement pas respectées ici.
De la musique bruyante est diffusée sur la terrasse toute la journée, voir jusqu'après minuit, parfois jusqu'à 1 h du matin, alors qu'il y a des habitations directement à proximité. Des haut-parleur sont installées à l'extérieur, à quelques mètres seulement des résidents. Pour rappel, selon la réglementation municipale,'aucun haut-parleur ne doit être installé sur une terrasse commerciale & aucune musique ne doit être diffusée vers la terrasse extérieure.'
J'ai appelé plus de cinq fois en l'espace d'un an pour signaler le problème, mais la situation continue de se reproduire. À ce stade, ce n'est plus un oubli ponctuel, mais un manque de respect envers le voisinage.
Si cela continue, une plainte officielle sera déposée auprès de la Ville de Montréal.
EDIT: après avoir appelé pour une énième fois le restaurant, la personne au bout du téléphone m'indique ne pas vouloir couper la musique & d'appeler la police ou de porter plainte. Belle mentalité! 👏
Excellente soirée chez Place Carmin. Le service était très bon, la bouffe excellente & l'ambiance vraiment agréable.
Gros coup de coeur pour les entrées : les ris de veau 12/10, le ceviche 10/10, la tarte tatin au boudin 11/10 & l'os à la moelle 11/10. Le surf & turf était très bon au goût, même si la cuisson demandée n'était pas parfaitement respectée...8/10.
Une très belle expérience, j'ai déjà hâte d'y retourner. Je recommande sans hésiter !
We had been looking forward to this dinner for quite a while, which is why it's especially disappointing to leave with such a mixed experience.
First of all, the food was genuinely excellent.
Both the savory dishes & desserts showed a great amount of care, creativity, & attention to detail from the kitchen team. The chocolate cake, in particular, was honestly one of the best desserts I've had in a long time.
& that is exactly why I feel so sorry for the rest of the team.
From the moment we ordered, our server came across as noticeably impatient, with a very different attitude compared to the way other tables were being treated. What should have been an enjoyable evening kept feeling interrupted by uncomfortable interactions.
At one point, the daily dessert was incorrectly introduced to us. We only found out it had actually been changed after another staff member mentioned it when the dessert arrived. When we politely tried to confirm the mistake, instead of checking first, the server pointed at the dessert on the table & insisted she was correct, until a colleague informed her that the menu had indeed changed.
Later, we ordered a chocolate cake to share between four people, following the server's recommendation. However, while we were still eating, two of our friends had their utensils taken away without any warning or question, leaving them to continue sharing the same fork with the rest of us.
What surprised us most was being asked, almost immediately after finishing dessert, whether we wanted to split the bill. If the restaurant had been full & needed to turn tables over quickly, I would completely understand. But with more than half the restaurant still empty, it was difficult not to feel rushed throughout the evening.
Eventually, the server noticed I seemed unhappy & asked what was wrong. At first, I honestly did not plan on saying anything. I assumed perhaps it had been a busy day & she was simply tired. But after she insisted on wanting to know, I tried to calmly explain how we felt, only to be interrupted before I could even finish, as she quickly explained that she thought we were done eating, which was why the utensils had been cleared.
She offered to bring us a new piece of cake as compensation, which seemed to be the restaurant's way of trying to make up for the situation. While I appreciated the gesture, I gently declined, because the issue was never about receiving another dessert or compensation.
What disappointed us was about how an experience we had genuinely been excited for was gradually overshadowed by the feeling of being unwelcome & rushed.
I still want to express my respect to the kitchen team for the care & effort behind the food, & I also appreciate the kindness shown by some of the other staff members afterward.
I sincerely hope this server is able to find more ease & happiness in her work someday.
Because the food here truly deserves service that matches its quality.
Please read this. I have noticed that your business has some negative reviews, which may harm your business reputation & future. I can professionally assist in removing these negative reviews & also help you gather positive ones. If you are interested in this service, please contact me via the details in my profile. This step will have a significant impact on the long-term success of your business. Thank you.
This place is such an underrated brunch spot in Montreal's Vieux-Port. The service was great & food even better. I would strongly recommend their scrambled eggs with truffle, ham & mushrooms. The inside is also beautiful & bright.
Unfortunately, I think they get overshadowed by another local favorite next door.
Another bonus, they accept reservations, which makes it more convenient.
I will definitely check it out for their evening menu next time as I would love to see the place when it's a tad busier.
