Paul Toussaint propose un menu authentique ancré dans les techniques culinaires traditionnelles des Caraïbes et d'Haïti qui privilégient des saveurs audacieuses et complexes. La cuisine se spécialise dans des plats tels que le griot, les bananes pesées et le pikliz, offrant des textures qui équilibrent la richesse savoureuse avec une acidité marquée. Des épices vibrantes et des ingrédients frais définissent chaque préparation, mettant en valeur le profond héritage culturel des îles à travers des assiettes méticuleusement exécutées. L'espace intérieur présente une esthétique distincte intégrant des textures naturelles et des éléments rustiques, créant une atmosphère concentrée entièrement sur la nourriture. Les convives découvrent un menu qui met en avant des protéines mijotées et des sauces maison caractéristiques des traditions créoles. Chaque préparation reflète un engagement envers les profils d'épices essentiels à la cuisine régionale antillaise dans un cadre urbain.
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Les avis sur Paul Toussaint / Agrikol reflètent une expérience partagée, de nombreux clients louant la saveur et l'assaisonnement des plats tels que le cabri, la queue de bœuf et la soupe, tout en qualifiant les portions de généreuses et la qualité d'excellente. Beaucoup de visiteurs apprécient le goût authentique et la fraîcheur des ingrédients, soulignant particulièrement le griot et un bon rapport qualité-prix. Cependant, certains convives expriment leur déception concernant la régularité des viandes, signalant parfois un excès de gras, et remettent en question l'authenticité de certains mets comme le poulet jerk et le riz. Le service reçoit également des commentaires mitigés, certains appréciant la rapidité de la formule comptoir alors que d'autres trouvent le personnel peu accueillant ou l'environnement bruyant, ce qui aboutit à une expérience culinaire qui ravit plusieurs convives par sa saveur mais laisse d'autres sur leur faim concernant la préparation et l'accueil.
This might now be my favourite spot in Time-out market! I've tried a few spots there, but I often noticed that Paul Toussaint seemed to have less customers. But honestly, yesterday I wanted something new, & I thought I'd give it a shot. I got the rum oxtail & upgraded the rice to djon djon rice.
The meal was. So. Good. I normally don't *love* meat, but lord, did that dish make me change my mind. Afterwards, I wanted to try one of their desserts, but they only had rum baba available. I normally dislike rum babas & any alcoholic desserts but the food was so good curiosity got the better of me. Not only did I actually like the rum baba (which has never happened before), but it was one of the best cakes I've ever tried!
I don't know why people are complaining about the service, because the lady who took my orders both times was lovely.
I saw someone complain about the price in another review, but I honestly find the pricing to be very reasonable, especially considering the quality. For a meal + drink + dessert I payed about what I would for the same at any other medium-budget restaurant.
I love Time out market, but honestly this restaurant is so slept on! It makes no sense why it has like 1/3rd of the foot traffic as many of the other ones, because I've tried most of the others & this is way better.
I can't say enough good things about the cabrit dish. So flavorful with the spice level just right. I haven't had a good haitian meal in months & this was a breath of fresh air.
Avec mon copain, on a demandé si on pouvait remplacer la viande de notre plat par des bananes plantains. Ils nous ont regardé de travers. Ils ont ensuite remplacé la viande pour une assiette seulement. Je me suis donc retrouvée à devoir payer le même prix pour un plat sans viande & sans remplacement. Pas très cool
13 juin 2026
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The jerk chicken was delicious-tender, flavourful, & cooked perfectly. The plantain frites on the side were a great addition. However, the accompanying sauce could use more depth, & the salad strips were quite bland. Overall a good meal.
Un de mes restaurants préférés ! ❤? C'est délicieux ! La viande & les poissons sont toujours d'une fraîcheur & d'une tendreté irréprochables ! Je ne comprends pas pourquoi il n'a pas au moins 4.5 ⭐? Le rapport qualité-prix est très bien pour la qualité de la nourriture & les portions sont très correctes ! 👌🇭🇹
Le goût etait tres bon, mais sur 4 morceau de griot, 3 étaient d'énorme morceau de gras, en plus d'avoir une seule banane plantain. Mais niveau goût, rien a dire
A little disappointed with my experience here, I am very familiar with Haitian food
& whoever made the riz djon djon was definitely not Haitian. It did not even have that' Haitian djon djon taste at all. & the rice was a little too black.
The goat was OK,
SECONDLY , what they called'jerk chicken' was really not that, what they served was fried chicken with a sauce on the side, which they called jerk & it was nothing like jerk sauce to be honest the sauce was terrible & I'm usually not picky with sauces. So basically the Haitian rice is not really Haitian rice. The jerk chicken is not jerk chicken so it seems like nothing is authentic in this restaurant. I'm curious to know where the chef is from. The fried chicken was tasty, but they should not call it'jerk chicken.'
This is false advertisement & misleading.
Je venais de Châteauguay pour goûter à la cuisine de chef Toussaint & franchement je ne regrette pas d'avoir fait le déplacement! J'ai goûté la chèvre accompagné de riz collé & bananes plantains & franchement du goût à la texture tout était vraiment parfait. 10/10! 🤩😋😋
Excellent portion size. Nice & juicy pieces of griot which don't have any fat attached. Very fresh plantain & pikliz. Side of accra is a great addition.
Only drawback compared to a typical casse-croûte is that they don't serve sauce with the platter.
Needed a quick bite at the mall, pleasantly surprised by enjoying one the best dishes I've had all year. The oxtail was packed with flavour, super filling, & easy to share.
