Tout d'abord, nous avions entendu parler de ce restaurant comme d'une « expérience » & nous avions donc des attentes. Les 10 premières minutes, nous étions vraiment excités, car le concept semblait super ! Le fait d'entrer dans un endroit clandestin, l'explication de la serveuse sur le concept, le décor… wow !
Ensuite, plus rien. Absolument rien. Nous pensions qu'il y aurait un peu d'animation puisque, comme expliqué, parfois la police vient & on doit faire disparaître les preuves… Peut-être sommes-nous naïfs, mais comme on nous avait parlé d'un endroit animé, on s'attendait à ce qu'il y ait davantage d'action. Finalement, la seule animation a été une explication de deux minutes du concept.
Nous avons ensuite été placés dans une mini salle pouvant contenir seulement deux tables (donc imaginez à quel point c'est petit), juste à côté de la cuisine. Une cuisine sans ventilation. Je vous laisse imaginer à quel point nous avions chaud ! Le visage gras… ouach ! On entendait constamment le bruit de la vapeur d'une machine. Rien de très plaisant.
Côté nourriture, le plateau de charcuterie était délicieux. Ensuite, le potage goûtait seulement la crème. Le tartare de thon ne goûtait rien du tout. J'ai demandé une petite sauce piquante pour rehausser le goût & on m'a servi une sauce BBQ piquante… Ensuite, j'ai pris le jarret d'agneau servi avec des pommes de terre pilées & des fèves vertes. Aucune sauce, aucun assaisonnement. Les pommes de terre goûtaient simplement la pomme de terre blanche, très fade. Je n'ai même pas mangé la moitié de mon assiette. Ça ne goûtait rien.
Pour terminer, j'avais pris le fondant au chocolat, qui était froid ! La serveuse m'a proposé de m'en apportez un autres, mais j'avais tellement chaud & je me sentais sale donc j'avais juste hâte de partir. Côté repas, ce fut déception après déception. La base d'une bonne cuisine est de goûter ses plats avant de les servir. Je suis certaine que si vous aviez mieux dosé la crème, goûté votre tartare, assaisonné les pommes de terre, ajouté une sauce au jarret & vérifié que le fondant soit bien chaud avant de le servir, l'expérience aurait été beaucoup meilleure côté nourriture. J'ai aimé un plat sur cinq, ce n'est pas normal, surtout à ce prix. Côté quantité, nous en avions pour notre argent, mais certainement pas côté qualité. C'est très décevant.
Peut-être que si nous avions été assis ailleurs, j'aurais davantage apprécié l'expérience, mais la chaleur était insupportable & l'impression d'avoir le visage gras à cause de la cuisine ouverte était très désagréable.
Pour le service, la serveuse était super gentille & très professionnelle. J'ai l'habitude de donner mes commentaires directement, mais puisque les cuisiniers étaient juste à côté de nous, j'étais plus mal à l'aise.
Quant au concept, nous le comprenons. Il est bien pensé. Mais j'ai l'impression qu'il est bien pensé seulement, & exécuté à 15 %. Vous pourriez mettre davantage d'efforts sur l'expérience en tant que telle, car c'est la raison principale pour laquelle on y va. Nous, en tout cas, nous y allions pour vivre quelque chose de différent.
15 févr. 2026
sur Google
Plats délicieux, servis chauds ( Que dire de la fondue au fromage & ses charcuteries, miam! ) avec accords mets & vins très intéressants. Service rapide & impeccable. Le prix est très juste pour un 5 sevices de cette qualité ! Une expérience à refaire avec d'autres amis!
24 janv. 2025
sur Google
Quelle belle soirée à Parles en pas trop! Ce n'était pas notre première fois, mais nous avons initié 2 couples d'amis pour la première fois. Tout le monde est sorti, le ventre trop plein, enchanté de la soirée. Par où commencer? Mathieu au service... Quelle personne sympathique & investi dans son restaurant. On a le goût de l'inviter à notre table. Il connaît ses produits & il sait vendre le tout pour rendre l'expérience unique. La nourriture.. Encore une fois.. WOW!!! C'est à se jeter par terre. TELLEMENT trop bon. Qualité & quantité sont au menu. On avait le goût de tout prendre sur le menu. Les cocktails.. wow! Le Old Fashionned fumé.. c'était débile. Alors encore une fois, nous avons passé une soirée FANTASTIQUE chez Parles en pas trop. On a déjà hâte d'y retourner lorsque le menu changera. L'ambiance. Quelle belle décoration, musique.. c'est vraiment parfait comme resto! Seul petit bémol. Il faudrait améliorer la carte des bières. Au nombre de microbrasseries québécoises, c'est un peu triste de n'avoir que 2-3 micros, dont beaucoup de Lagabière. Il se fait tellement des bonnes bières que vous pourriez faire découvrir. Il y a place à améliorations là-dessus, mais le reste du menu compense amplement pour cette petite faiblesse. À très bientôt!
11 janv. 2025
sur Google
Nous avons fait notre party de bureau à cette endroit pour Noel...Nous étions un groupe de 30 personnes. Incroyable. Au-delà de l'excellente réputation que nous avions déjà entendu parler de ce restaurant . Excellent service. Excellent rapport qualité-prix. Excellente qualité des repas offerts . Excellente ambiance. Très bons choix de drinks & de cocktails. C'est en soi un concept très créatif & très coloré . Chapeau a ce petit groupe d'entrepreneurs de St-Jean-sur -Richelieu pour avoir importé de je ne sais ou ce concept de restaurant très original. Les 30 personnes qui ont assistées à cette soirée ont tous adorées leur party de Noel & cela grâce à votre excellente équipe. Merci encore pour tout . On se reverra assurément. Yves Thibodeau Services d'Enquêtes Oligny & Thibodeau Inc.
29 déc. 2023
sur Google
