Parles-en pas trop est perçu comme une expérience immersive et originale, avec un concept de speakeasy et des plats qui mettent en valeur les produits locaux; l'ambiance peut être élégante et intime ou chaleureuse sur la terrasse, et le cadre surprend par son côté confidentiel, mais l'exécution varie selon les plats et le service; plusieurs retours soulignent des saveurs bien maîtrisées, un service attentif et une belle carte des vins et bières locales, tandis que d'autres pointent des plats parfois fades ou mal assaisonnés, des portions inégales et une chaleur ambiante ou une cuisine sans ventilation qui peut être inconfortable; dans l'ensemble, l'accueil et le soin apporté au terroir rehaussent l'expérience et donnent envie de revenir pour découvrir d'autres propositions, avec la recommandation de réserver et de venir prêt à vivre une expérience qui dépasse le simple repas.
Une très belle trouvaille tout simplement parfait, la nourriture est délicieuse le personnel vraiment très agréable souriant serviable notre serveuse était une perle , nous allons revenir c'est une certitude , l'ambiance la musique la décoration tout est superbe ça change des restaurants plus traditionnel de ce côté là & ça fait du bien
Tout d'abord, nous avions entendu parler de ce restaurant comme d'une « expérience » & nous avions donc des attentes. Les 10 premières minutes, nous étions vraiment excités, car le concept semblait super ! Le fait d'entrer dans un endroit clandestin, l'explication de la serveuse sur le concept, le décor… wow !
Ensuite, plus rien. Absolument rien. Nous pensions qu'il y aurait un peu d'animation puisque, comme expliqué, parfois la police vient & on doit faire disparaître les preuves… Peut-être sommes-nous naïfs, mais comme on nous avait parlé d'un endroit animé, on s'attendait à ce qu'il y ait davantage d'action. Finalement, la seule animation a été une explication de deux minutes du concept.
Nous avons ensuite été placés dans une mini salle pouvant contenir seulement deux tables (donc imaginez à quel point c'est petit), juste à côté de la cuisine. Une cuisine sans ventilation. Je vous laisse imaginer à quel point nous avions chaud ! Le visage gras… ouach ! On entendait constamment le bruit de la vapeur d'une machine. Rien de très plaisant.
Côté nourriture, le plateau de charcuterie était délicieux. Ensuite, le potage goûtait seulement la crème. Le tartare de thon ne goûtait rien du tout. J'ai demandé une petite sauce piquante pour rehausser le goût & on m'a servi une sauce BBQ piquante… Ensuite, j'ai pris le jarret d'agneau servi avec des pommes de terre pilées & des fèves vertes. Aucune sauce, aucun assaisonnement. Les pommes de terre goûtaient simplement la pomme de terre blanche, très fade. Je n'ai même pas mangé la moitié de mon assiette. Ça ne goûtait rien.
Pour terminer, j'avais pris le fondant au chocolat, qui était froid ! La serveuse m'a proposé de m'en apportez un autres, mais j'avais tellement chaud & je me sentais sale donc j'avais juste hâte de partir. Côté repas, ce fut déception après déception. La base d'une bonne cuisine est de goûter ses plats avant de les servir. Je suis certaine que si vous aviez mieux dosé la crème, goûté votre tartare, assaisonné les pommes de terre, ajouté une sauce au jarret & vérifié que le fondant soit bien chaud avant de le servir, l'expérience aurait été beaucoup meilleure côté nourriture. J'ai aimé un plat sur cinq, ce n'est pas normal, surtout à ce prix. Côté quantité, nous en avions pour notre argent, mais certainement pas côté qualité. C'est très décevant.
Peut-être que si nous avions été assis ailleurs, j'aurais davantage apprécié l'expérience, mais la chaleur était insupportable & l'impression d'avoir le visage gras à cause de la cuisine ouverte était très désagréable.
Pour le service, la serveuse était super gentille & très professionnelle. J'ai l'habitude de donner mes commentaires directement, mais puisque les cuisiniers étaient juste à côté de nous, j'étais plus mal à l'aise.
Quant au concept, nous le comprenons. Il est bien pensé. Mais j'ai l'impression qu'il est bien pensé seulement, & exécuté à 15 %. Vous pourriez mettre davantage d'efforts sur l'expérience en tant que telle, car c'est la raison principale pour laquelle on y va. Nous, en tout cas, nous y allions pour vivre quelque chose de différent.
15 févr. 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Une expérience mémorable du début à la fin ! Le restaurant offre une ambiance feutrée de speakeasy, à la fois élégante & intime. Le menu en cinq services, accompagné d'accords mets & vins d'exception, démontre une véritable maîtrise culinaire. Chaque plat met en valeur des produits du terroir, travaillés avec créativité & précision. Le service est attentionné & le rythme est parfait, laissant de l'espace entre chaque service, comme pour nous laisser prendre la pleine mesure de ce qu'on vient de découvrir. Bref, chaque détail est soigneusement pensé. Un lieu à découvrir absolument pour les amateurs de gastronomie locale raffinée. Pas de photos- c'est dans le règlement. Il faut y aller pour le vivre.
Une superbe découverte !
La nourriture était tout simplement excellente - la planche de la mer était un vrai coup de coeur, un wow à chaque bouchée ! La terrasse est magnifique, parfaite pour profiter d'un repas en plein air, & l'ambiance cozy ajoute une touche chaleureuse qui donne envie d'y rester longtemps.
Le service a été impeccable du début à la fin : attentionné, souriant & vraiment accueillant.
Un autre gros plus : la carte des alcools met vraiment en valeur les produits d'ici, avec un bel éventail de bières de microbrasseries québécoises & des vins du Québec qui accompagnent à merveille les plats. On sent un vrai souci de faire découvrir le terroir local, & c'est franchement réussi.
Un endroit que je recommande sans hésiter & où je retournerai avec grand plaisir !
J'ai découvert ce restaurant hier & j'ai adoré. On a partagé le plateau végétarien avec une amie, & franchement, on n'a pas réussi à terminer tellement que la portion était généreuse. Je le recommande à tous!
Expérience inoubliable ! Première fois pour mon conjoint & moi & nous avons adoré ! Autant le concept de planche à partager, que le goût savoureux de tous les aliments, que la gentillesse du service, que le déco & la bonne ambiance du lieu ! On se sent à l'aise en terrasse, c'est cocooning, chaleureux ! & c'Est la première fois que nous faisons un restaurant où la musique n'est pas trop forte & les gens ne crient pas pour se parler. Un 10/10 du début à la fin ! Nous reviendrons c'est sûr !
Ma meilleure découverte en restauration à Saint-Jean. Je recommande grandement à tout type de personne souhaitant une agréable expérience de A à Z. Bien hâte d'y retourner 😊
20 mai 2025
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Nous avons vécu un repas 5 services absolument exceptionnel, débutant par une délicieuse mise en bouche. Dès notre arrivée, l'ambiance immersive des années 1920 nous a complètement charmés : décor spectaculaire, ambiance feutrée, tables intimes… tout y est pour vivre un moment hors du temps.
Chaque plat était un chef-d'oeuvre, avec des saveurs parfaitement maîtrisées. Mes coups de coeur : le feuilleté de champignons, la mousse au fromage & le Parmentier - un vrai régal. L'accord mets & vins était d'une justesse incroyable, rehaussant chaque bouchée.
& que dire du service ? Marie, notre serveuse, a été fantastique. Drôle, chaleureuse, attentionnée… elle a su rendre l'expérience encore plus mémorable. C'est sincèrement le meilleur service que j'ai eu jusqu'à présent.
Un lieu à découvrir absolument. On repart avec des étoiles plein les yeux & une seule envie : y retourner !
Quelle belle soirée à Parles en pas trop! Ce n'était pas notre première fois, mais nous avons initié 2 couples d'amis pour la première fois. Tout le monde est sorti, le ventre trop plein, enchanté de la soirée. Par où commencer? Mathieu au service... Quelle personne sympathique & investi dans son restaurant. On a le goût de l'inviter à notre table. Il connaît ses produits & il sait vendre le tout pour rendre l'expérience unique. La nourriture.. Encore une fois.. WOW!!! C'est à se jeter par terre. TELLEMENT trop bon. Qualité & quantité sont au menu. On avait le goût de tout prendre sur le menu. Les cocktails.. wow! Le Old Fashionned fumé.. c'était débile. Alors encore une fois, nous avons passé une soirée FANTASTIQUE chez Parles en pas trop. On a déjà hâte d'y retourner lorsque le menu changera. L'ambiance. Quelle belle décoration, musique.. c'est vraiment parfait comme resto! Seul petit bémol. Il faudrait améliorer la carte des bières. Au nombre de microbrasseries québécoises, c'est un peu triste de n'avoir que 2-3 micros, dont beaucoup de Lagabière. Il se fait tellement des bonnes bières que vous pourriez faire découvrir. Il y a place à améliorations là-dessus, mais le reste du menu compense amplement pour cette petite faiblesse. À très bientôt!
Je sais qu'il ne faut pas en parler mais, je ne peux pas me taire... J'ai absolument tout aimer! La nourriture, l'accord mets & vin, l'ambiance, la déco & le super service de Laurence. J'ai déjà hâte d'y retourner!
Depuis quelques années, le restaurant Parles en pas trop est devenu notre restaurant favori pour mon mari & moi! Nous adorons l'ambiance de la terrasse l'été avec le magnifique décor ainsi que le chemin qui mène à la terrasse 👌🏼 À l'intérieur règne une ambiance de feutré avec une touche de proébition . La variance des deux menus d'hiver fait en sorte que nous sommes encore plus sous le charme ! Dans le menu qui est composé d'ingrédients Québécois, nous avons absolument tout apprécié & on en redemande encore & encore. L'accord met vin est sublime & que dire des drinks! Dans nos incontournables se retrouve : la planche carnivore (menu été), salade halloumi grillé (menu été) , la délicieuse bavette de boeuf 🤤🤤🤤, le tartare de boeuf (menu été & hiver) , la planche de charcuterie (menu hiver) ... & les beignes en dessert... Mon mari ne jure que par ses beignes qui se retrouvent dans les 3 menus heureusement ! Bref, aller au restaurant Parles en pas trop, est autant une expérience culinaire extraordinaire qu'une expérience de découverte des alcools du Québec! Les propriétaires sont tous simplement charmants & ils mettent tous leurs coeurs dans ce qu'il font ! Bravo à vous deux !!!! On vous adore ! Martin & Stéphanie
16 juil. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Superbe découverte ! Accueil chaleureux, service impeccable & nourriture succulente. Nous avons pris l'accord mets / vin & l'harmonie des saveurs étaient au rendez-vous. Nous y retournerons bientôt
Je ne peux pas tant en parler ....mais Laurence notre hôtesse a été simplement incroyable !!! Quel belle découverte ce magnifique concept pour nous Félicitations à toute l équipe !!! Un Must dans votre to do list , si vous le trouver bien sur !!! Un thumbs Up à la petite brigade de cuisine , le tout était excellent Merci de Drummondville
Je ne peux pas trop vous en dire, mais je ne peux pas garder mon expérience pour moi non plus! C'est une très belle découverte : tout est délicieux, les portions sont très généreuses, le service est impeccable & l'ambiance est tellement l'fun. Je peux pas en dire plus, mais je vous le recommande fortement. 🤫
Décor feutré & intime, le service était IMPECCABLE. Les plats étaient savoureux, généreux. C'est officiellement notre resto préféré désormais! À bientôt!
Ce restaurant allie avec élégance une atmosphère chic & décontractée ! La combinaison de l'ambiance sophistiquée & de l'accueil amical en font un lieu vraiment unique !
best resto depuis longtemps...ne cherchez pas une affiche... un appartement modifié en resto - porte No:5. Le concept des annee 1920 : la prohibition. La deco & meubles sont vintages & les murs tout en noir. Les proprios jouent le rôle de propriétaire de resto illégaux. La bouffe est excellente, le service (par la poprio) à été parfait!! Dans les temps aucune longueur, jai pris mon dessert pour apportez, trop manger , bien bu 🥂😜 à refaire!
Super soirée! Environnement super cozy, nourriture impecable (bonne, bien présentée & abordable pour des produits frais & Québécois)
On m'a même servi un drink personalisé (diabète & grossesse= peu de sucre & pas d'alcool)
Le personnel était super chaleureux.
Bref, belle découverte dans notre ville, nous y retournerons & en parlerons à coup sûre !
