Mont Éclair se spécialise dans l art précis de la pâtisserie d inspiration française avec un accent particulier sur les confections à base de pâte à choux. La cuisine produit une sélection constante d éclairs agrémentés de glaçages ganache lisses et de garnitures légères à la crème mousseline. Chaque pièce met en valeur du cacao de qualité, de la vanille de Madagascar et des purées de fruits saisonnières intégrées aux structures de pâte traditionnelles. Les vitrines présentent une gamme variée de douceurs privilégiant l équilibre structurel et la texture grâce à des processus de cuisson techniques. Ces produits représentent une maîtrise des techniques fondamentales de boulangerie destinées aux amateurs de profils aromatiques authentiques et précis. L environnement se concentre sur l exposition visuelle de ces marchandises pour souligner la nature systématique de la production. Chaque composant, de la coque croustillante aux décorations en chocolat tempéré, contribue à créer une expérience gustative cohérente.
Mont Éclair est largement reconnu comme une destination de choix pour ses éclairs de haute qualité, magnifiquement réalisés et proposant une vaste gamme de saveurs et de textures créatives. De nombreux visiteurs apprécient l'esthétique élégante de la boutique, l'ambiance chaleureuse ainsi que l'hospitalité exceptionnelle offerte par le personnel et les propriétaires. Bien que les avis sur les prix et la fraîcheur varient selon certains clients, la majorité des commentaires célèbrent l'établissement pour la finesse de sa pâte, ses saveurs raffinées et son service professionnel, ce qui en fait une adresse hautement recommandée pour ceux qui souhaitent profiter d'une expérience pâtissière de premier ordre à Montréal.
De loin les meilleurs éclairs que j'ai goûté à Montréal.
J'ai testé celui à la vanille & celui à la noisette, c'était un délice.
La prochaine fois, je me laisserai également tenter par les chocolats !
Qui plus est, l'accueil est chaleureux, donc ça rentre définitivement dans mon carnet des bonnes adresses 😋
Un service à la clientèle impeccable, une expérience de desserts, ma fois, tout simplement fantastique! Nous avons été très bien servi, le tout dans un magnifique service doré. Le choix d'éclairs est à faire rêver, nous avions trop de choix pour notre estomac. Nous avons finalement opté pour celle au citron, lime & meringue, juste ce qu'il faut d'acidité & de saveur, la Mont Royal totalement gourmande & à découvrir pour les amateurs de chocolat, puis celle au caramel & fleurs de sel. Nous avions fait la route de St-Jean pour y découvrir l'endroit & nous avons été comblé dans nos attentes. 🥰
Les éclairs étaient corrects mais sans plus. Il manquait un peu de saveur dans la crème, ou le goût d'oeuf était trop présent. Mais c'est un pâtisserie bien propre.
These eclairs are amazing! It's been so long since I've found a good eclair. The Mont Royal (traditional chocolate eclair) was out of this world! The owners were so gracious & friendly too. If you love eclairs, this is the place for you! If you don't love eclairs, you've never had a real one yet & you need to come here!
Je recommande à 100% ces delices, lors du mariage de mon fils le 4 juillet 2025,tous les invités ont savourer tous les éclairs sur différents parfum.
Un grand merci Yasmine .🤩🥰👍
Tasty eclairs with the most beautiful presentation & plenty of unique flavors! I was hankering for a sweet treat & dropped by Mont Éclair on my way home from Plateau de Mont-Royale, & I was incredibly impressed! The shop is absolutely beautiful & decked out with all the cute, classy furniture & decor, & the staff is incredibly friendly. I was having a hard time deciding on which eclair I wanted to try, but the cashier recommended I test out their strawberry. It had a great balance of sweet & sour from the slightly acidic strawberry jam, & there was a great creamy component from the cream on top. I also love that it came with a tiny little pipette of extra strawberry sauce, which both leveled up the presentation & flavor.
I will admit that it was a tiny bit too sweet for me, even with the strawberry helping to balance out the flavor profile, but I think that's a challenge I have with all eclairs. It was a super tasty sweet treat, & I loved the space, so will definitely have to come back to try some of their other flavors.
