Ce serait mentir de dire que le chocolat n'est pas l'une des meilleures façons d'égayer une fête, de souligner une occasion, d'offrir un petit plaisir sucré ou simplement de se faire du bien sans raison particulière. À Montréal, il occupe une place bien à lui, entre réconfort et célébration.
Derrière ces créations, les chocolatiers et chocolatières travaillent avec une attention et une minutie remarquables, transformant un produit déjà aimé de tous en quelque chose de plus singulier. Leur savoir-faire dépasse souvent la simple gourmandise : certains chocolats sont pensés comme de véritables oeuvres d'art, où textures, saveurs et esthétisme se rencontrent dans un équilibre soigneusement réfléchi.
Voici donc une sélection d'adresses où l'on découvre une grande variété de créations et de chocolats artisanaux, imaginés ici même par des artisans d'ici. Bonne dégustation !
Le Cavalier Petrone
2423 Rue Centre, Montreal, H3K 1J9
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Installé à Pointe-Saint-Charles depuis 2015, Cavalier Petrone est le projet de Chloé Migneault-Lecavalier et Loïse Desjardins-Petrone, deux créatrices qui ont rapidement su se démarquer par des chocolats aussi raffinés que visuellement impressionnants. Chaque pièce est peinte à la main, comme un petit objet d'art, presque trop belle pour être dégustée, mais tout aussi délicieuse qu'elle en a l'air. Les saveurs sont à l'image de leur savoir-faire : précises, équilibrées et audacieuses, allant du caramel au beurre noisette au praliné noisettes et café, en passant par des accords plus surprenants comme figue et Earl Grey. La maison propose également une sélection de pâtisseries, des gâteaux soignés aux biscuits décadents, toujours réalisés avec le même souci du détail.
Chocolats de Chloé Inc.
546 Avenue Duluth E, Montreal, H2L 1A9
Sur la rue Duluth, Les Chocolats de Chloé est un petit atelier gourmand où la cheffe Chloé Gervais-Fredette imagine des créations faites à partir d'ingrédients frais et de grande qualité. Dans ce charmant espace, on découvre une sélection soignée de plus d'une trentaine de truffes aux saveurs variées, ainsi que des caramels à la fleur de sel et plusieurs tablettes aux accords gourmands comme chocolat noir et tartinade choco-noisette ou chocolat au lait et épices chaï. La maison revisite aussi des classiques réconfortants tels que les Whippets, les Turtles ou encore la tire éponge enrobée de chocolat, offrant une approche à la fois nostalgique et raffinée du chocolat artisanal.
M.&Mme Chocolat
273 Rue Beaubien E, Montreal, H2S 1R7
Installée sur la rue Beaubien Est, M. & Mme Chocolat est le projet du duo Emmanuel et Jenny Ann Laprise, chocolatiers d'expérience qui ont lancé leur boutique en 2019. Leur offre va bien au-delà du chocolat à l'unité : on y retrouve une belle diversité de créations saisonnières, tartinades, brownies, confitures, chocolats chauds et douceurs glacées selon les périodes de l'année.
Parmi leurs produits vedettes, on retrouve notamment des barres gourmandes comme le caramel salé au beurre d'érable et sel Saint-Laurent, les oursons guimauve, les grains de café enrobés de chocolat ou encore des boîtes de chocolats assortis parfaites pour offrir. Une adresse généreuse et ancrée dans le quartier, où l'on met de l'avant des ingrédients locaux et un vrai plaisir du fait maison.
État de Choc
6466 Boulevard St-Laurent, Montreal, H2S 3C4
Fondée en 2018 par Maud Gaudreau, État de Choc est une chocolaterie nouvelle génération entièrement dédiée à l'univers du cacao. Située sur le boulevard Saint-Laurent, la boutique au design épuré met de l'avant une impressionnante sélection de chocolats provenant des quatre coins du monde, avec un fort accent sur le mouvement bean-to-bar. On y retrouve autant des tablettes classiques que des créations plus audacieuses, comme les accords maïs-piment ou érable-miso, ainsi que des pralinés, tartinades et chocolats de saison. La maison se distingue par la qualité irréprochable de ses ingrédients, soigneusement sélectionnés et mis en valeur dans des recettes où chaque détail compte.
Fous Desserts
809 Avenue Laurier E, Montreal, H2J 1G2
À la fois pâtisserie et chocolaterie artisanale, Fous Desserts se distingue par une approche centrée sur la fraîcheur, la saisonnalité et la qualité des ingrédients. La maison adapte ses créations au fil de l'année, en mettant de l'avant des produits locaux comme les fraises du Québec ou les pêches de l'Ontario, tout en privilégiant des ingrédients soigneusement sélectionnés, dont la farine biologique et le sucre de canne bio. Lorsque l'approvisionnement local n'est pas possible, l'équipe s'assure de choisir des produits d'exception, notamment le chocolat Valrhona, reconnu pour sa finesse. Chaque création est réalisée à la main sur place, sur l'avenue Laurier, par une équipe qui met de l'avant un travail précis et minutieux. Cette attention portée aux détails se ressent dans chaque bouchée, pensée comme le résultat d'un véritable savoir-faire artisanal où la passion guide autant que la technique.
Mont Éclair
33 Avenue Mont-Royal E, Montreal, H2T 1T5
Reconnu pour ses éclairs aussi élégants que gourmands, Mont Éclair est aussi une adresse de choix pour les amateurs de chocolat. Fondée par les cheffes Meriem Aknak et Yasmine Naili, la maison met de l'avant un savoir-faire artisanal précis, où chaque création est pensée avec soin, du choix des ingrédients jusqu'aux textures et aux finitions. Si les éclairs demeurent leur signature, leurs chocolats n'ont rien à envier au reste : riches, raffinés et créatifs, ils témoignent du talent des deux fondatrices, dont l'une s'est d'ailleurs distinguée en remportant un prix pour ses bonbons chocolatés au Québec. Une adresse où technique et gourmandise se rencontrent avec finesse, et où chaque passage donne envie de goûter à tout.
Pastille - Chocolaterie artisanale
5090 Rue Fabre, Montreal, H2J 3W4
Au coeur du Petit Laurier, la chocolaterie Pastille est le terrain de jeu d'Edith Bédard, artisane chocolatière qui imagine des bouchées aussi élégantes que savoureuses. Dans un espace convivial et chaleureux, elle signe une variété de ganaches et de pralinés aux saveurs fines et classiques puis parfois audacieuses, de la pistache et du beurre d'érable aux notes plus exotiques comme le fruit de la passion, la banane ou la goyave. Une adresse de quartier où le savoir-faire artisanal rencontre une créativité assumée, pour des chocolats qui marquent autant par leur finesse que par leur originalité.
Ernestine
Différents point de vente ou boutique en ligne : https://www.ernestine.ca/
Fondée en 2016, cette chocolaterie artisanale fabrique toutes ses créations à la main, avec une approche à la fois ludique et profondément réconfortante. Même sans boutique physique, Ernestine a su élargir sa présence grâce à plusieurs points de vente à Montréal, notamment chez Bleu et Persillé et Paperole, ainsi qu'ailleurs au Québec. Pensées pour faire plaisir et réveiller une douce nostalgie, ses créations séduisent autant par leur originalité que par leur générosité : difficile de résister à la bombe cerise, aux croques mous ou encore aux fameuses boulettes au beurre d'arachide, sans oublier les collections saisonnières qui soulignent chaque fête avec gourmandise
L'affaire est Chocolat
2350 Rue Beaubien E, Montreal, H2G 1N2
Installée dans Rosemont depuis plus de quinze ans, cette adresse est un véritable terrain de jeu pour les amateurs de cacao. Entre ses chocolats maison, son bar à chocolats chauds particulièrement réconfortant et, en saison estivale, sa grande terrasse où l'on savoure crèmes glacées et douceurs variées, l'endroit multiplie les occasions de céder à la tentation. Qu'on y entre par curiosité ou par envie assumée, difficile d'en ressortir les mains vides, et encore plus difficile de ne pas y revenir.
