We wish to offer a service that joins the bar experience to a gastronomic cuisine. The goal is to combine the discovery of the region's spirits with quality local cuisine. Mother and daughter would like to welcome you!
Madame Fortin - Bière & Bouffe is repeatedly praised as a standout in the region, delivering consistently excellent meals in a warm, convivial setting. The menu offers generous portions, creative dishes, and a strong selection of local beers and wines, with favorites like tartare, boudin noir, moules, and poutine noted across reviews. The service is described as friendly, attentive, and professional, with a welcoming vibe and accommodating staff that make every visit feel special. Overall, it is regarded as a must-visit in the Estrie area.
Meilleur déjeuner de l'Estrie, la bouffe est extraordinaire, même les fruits sont d'une fraîcheur incomparable. Service courtois & souriant, l'omelette western & le Burger déjeuner un 9.9 sur 10, y a rien de parfait. Payer vous la traite... Bravo!
Mi esposo es amante de los restaurantes locales y amamos este resto en Waterloo, sin duda comenzamos con aros de calamar, muy ricos, de plato fuete tártara de carne y una especialidad de chef Marsellés 👨?🍳 Bouillabaise a base de diferentes pescados y frutos de mar que nos encantó, precio razonable y excelente servicio por la propietaria y su hija
Apr 26, 2026
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Très bon service & le plat que j'ai pris & désert excellent rien a dire là-dessus.juste le point négatif c'est la facture que j'ai pas reçu détaillée que j'ai pris j'ai eu juste le reçu de la transaction
Super belle expérience! J'ai pris le tartare de thon & c'était absolument délicieux : frais, savoureux, parfaitement assaisonné. Mon amie a choisi le burger au champignon portobello & elle a adoré aussi, vraiment goûteux & bien préparé. On a accompagné ça avec la limonade maison en cocktail, qui était excellente, super rafraîchissante. Le tout dans une ambiance agréable avec un service attentionné. On va certainement revenir!
Ca fait au moins 6 fois que nous y allons pour souper ou déjeuner. Définitivement un des meilleurs restaurants de la région. Service courtois & excellents repas.
⭐?⭐?⭐?⭐?⭐? 5 Stars for Madame Fortin!
I don't even know where to begin...our experience with Madame Fortin & the mother-daughter team of Karine & Oceane was exceptional from start to finish. We contracted them to cater meals for a corporate retreat, & every single dish was outstanding. The level of professionalism, organization, & care they brought to our event was top?notch.
We had several colleagues with dietary restrictions, & each one was accommodated seamlessly & thoughtfully. On top of the catered meals, we also booked their chef?in dining experience… & JUST WOW. The food was extraordinary, & the service was truly off the charts.
If you're staying at Manoir Maplewood in Waterloo & want incredible, local, catered?in meals, don't think twice about hiring Madame Fortin - it is your go-to place. Wish we had stayed longer to experience their restaurant dining, I'm sure it's amazing!
Super Merci Olivier!! Ton service était incroyable & Wow Wow! Pour les bons plats! Le tartare de Thon! Totalement Miam! Le feuilletée aux champignons, les moules, les frites! Les choix de bières! Les bulles! Unanimité! Nous avons adorés!! 5/5! Bravo! & Bonne St-Valentin à toute votre équipe!
Wow wow wow!!!! 2 soirs de suite & que dire... ce nest pas que manger, cest une expérience culinaire! Le torchon de fois gras!!! Une explosion de saveur en bouche. Le boudin noir!!! Excellent! La macreuse cuite lentement fond dans la bouche. Les calmars frits, une mélange de saveurs incroyables. Le tartare de thon juste wow... Tout etait plus que parfait!!! Dommage que vous n'êtes pas dans mon coins!
Jan 23, 2026
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