Le Chou de Bruxelles
1461 Rue Galt O
Louis Restaurant
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Au début des années 1940, un homme d’affaires de la Saskatchewan, Louis Balawyder, s’installe à Sherbrooke pour ouvrir une cantine ambulante appelée Louis Mobile Luncheonette.
D’une roulotte tirée par des chevaux, Louis s’est transformé en cantine motorisée, avant d’avoir pignon sur rue sur la plus célèbre avenue de Sherbrooke : la King. Au tout début, il y a eu la cantine mobile Louis Luncheonette, laquelle se trouvait quotidiennement aux environs du terminus, jusqu’à ce que celle-ci soit installée en permanence aux abords du pont Aylmer. C’est au début des années 1949 qu’ouvre le petit casse-croûte ‘’du pont’’. Très vite la population de Sherbrooke adopte la cantine : gens d’affaires, travailleurs, étudiants et même touristes s’y arrêtent pour déguster frites maison, hot-dogs et hamburgers. En 1970, M. Yvon Ellyson fait l’acquisition de la cantine. En 1977, ses trois fils, Pierre, Jean et Jacques prennent en main les destinées du restaurant. Un premier casse-croûte voit le jour en 1980 – Louis de l’est et un second en 1982 – Louis de l’ouest. Suite à la fermeture de la cantine Louis du pont Aylmer, un autre établissement voit le jour en 1989 – Louis centre-ville.
En 2021, le propriétaire des restaurants Louis, Pierre Ellyson, annonce sa retraite et transmet les rênes aux frères Cassar pour assurer la pérennité des activités. Peter et Matthew Cassar, hommes d’affaires bien connus à Sherbrooke, acquièrent la bannière Louis ainsi que la Taverne Alexandre.
Depuis, le nom Louis Luncheonette est couramment utilisé par les Sherbrookois. Encore de nos jours, de nombreux clients parlent d’aller au Louis Luncheonette plutôt que d’aller Chez Louis!
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Avis pour Louis Restaurant
| Nourriture | |
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poutine(20) rapide(7) frite(6) sandwich(6) local(5) fries(5) club sandwich(4) hot dog(4) qualite(4) classique(4) propre(4) prix(4)Page 1 de 3 - 57 Avis
5.0
Toujours excellent, produit frais, de qualité & de provenance local
24 janv. 2026
sur Google
5.0
Ça faisait 35 ans que j'y avais pas allé
Donc à mon retour à Sherbrooke
Je me suis gâté
& oui toujours aussi bon
22 janv. 2026
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2.0
Celui de la king Ouest est moi s bon que celui King est.
Le plat est tiède & j'ai même eu le droit une fois à une sauce liquide comme de l'eau.
Plutôt que de s excuser de de me refaire le plat, ils ont parut trouver cela normal...
21 déc. 2025
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4.0
Repas super bon. Le service est rqpide meme quand il a bequcoup de gens. Plusieurs option & des rabais aussi a chaque jour cest le fun. Je trouve cq un bon restquramt uqamd tu veut une bouffe bonne & rapide.
11 déc. 2025
sur Google
3.0
J'ai commandé un fish & chips version poutine, je n'ai pas eu de poutine. La caissière me demande pain blanc ou brun, aucun pain. & sans oublier que la sauce tartare était inexistante. Le reste la nourriture était très bonne. Faire attention d'avoir le stock avant de le donner au client.
23 nov. 2025
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5.0
C'est la parfaite cantine authentique québécoise, mais en version très!
Elle est visiblement la fierté de ses propriétaires. La cuisine semble très prope & bien organisée.
On y sert les classiques, même des hamburger steak!
Portions généreuses.
17 nov. 2025
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5.0
En réalité c'est plus de l'église & devant la statue mais oui j'adore le restaurant aussi xD Sherbrooke & ses histoires bienvenue chez nous xD
5 nov. 2025
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4.0
La réduflation a fait son oeuvre là aussi. Les portions ont diminuées, à l'exception de leur délicieuse poutine
31 oct. 2025
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5.0
Everything about this place screams, this is our home & we welcome our guests. The service, the smiles, the patrons & the gravy on the poutine is divine. Simply incredibly perfect. We ordered the club sandwich on white & upgraded the fries with poutine. Also tried the fish & chips.
26 oct. 2025
sur Google
2.0
C'est bon mais malheureusement les portions sont incomplètes par rapport aux formats de contenant, ce qui bien dommage car on croit acheter plus.
9 oct. 2025
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5.0
C'est toujours bon chez Louis 🤤 La poutine, les doigts de poulet etc tout est très bon & on a toujours un très bon service 👌
8 oct. 2025
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5.0
Un incontournable!!! Ils encouragent les producteurs locaux (viandes, pains, légumes, etc.). Patates coupées sur place chaque matin pour faire les frites!! Très très bon hamburgers style maison (mais pas fancy).
Plusieurs places pour manger sur place, commande à emporter également possible.
5 oct. 2025
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4.0
Service convivial & courtois, bonne ambiance. Un bel endroit calme.
20 sept. 2025
sur Google
5.0
Un service qui est parfait ! Un standard de service hors pair ! Bravo à tous l'équipe
14 sept. 2025
sur Google