Le Chou de Bruxelles
1461 Rue Galt O
Au début des années 1940, un homme d’affaires de la Saskatchewan, Louis Balawyder, s’installe à Sherbrooke pour ouvrir une cantine ambulante appelée Louis Mobile Luncheonette.
D’une roulotte tirée par des chevaux, Louis s’est transformé en cantine motorisée, avant d’avoir pignon sur rue sur la plus célèbre avenue de Sherbrooke : la King. Au tout début, il y a eu la cantine mobile Louis Luncheonette, laquelle se trouvait quotidiennement aux environs du terminus, jusqu’à ce que celle-ci soit installée en permanence aux abords du pont Aylmer. C’est au début des années 1949 qu’ouvre le petit casse-croûte ‘’du pont’’. Très vite la population de Sherbrooke adopte la cantine : gens d’affaires, travailleurs, étudiants et même touristes s’y arrêtent pour déguster frites maison, hot-dogs et hamburgers. En 1970, M. Yvon Ellyson fait l’acquisition de la cantine. En 1977, ses trois fils, Pierre, Jean et Jacques prennent en main les destinées du restaurant. Un premier casse-croûte voit le jour en 1980 – Louis de l’est et un second en 1982 – Louis de l’ouest. Suite à la fermeture de la cantine Louis du pont Aylmer, un autre établissement voit le jour en 1989 – Louis centre-ville.
En 2021, le propriétaire des restaurants Louis, Pierre Ellyson, annonce sa retraite et transmet les rênes aux frères Cassar pour assurer la pérennité des activités. Peter et Matthew Cassar, hommes d’affaires bien connus à Sherbrooke, acquièrent la bannière Louis ainsi que la Taverne Alexandre.
Depuis, le nom Louis Luncheonette est couramment utilisé par les Sherbrookois. Encore de nos jours, de nombreux clients parlent d’aller au Louis Luncheonette plutôt que d’aller Chez Louis!
Commodités, services et plus
Avis pour Louis Restaurant
Les avis mentionnent souvent
Afficher toutpoutine(20) rapide(7) frite(6) sandwich(6) local(5) fries(5) club sandwich(4) hot dog(4) qualite(4) classique(4) propre(4) prix(4)J'ai commandé un fish & chips version poutine, je n'ai pas eu de poutine. La caissière me demande pain blanc ou brun, aucun pain. & sans oublier que la sauce tartare était inexistante. Le reste la nourriture était très bonne. Faire attention d'avoir le stock avant de le donner au client.
La réduflation a fait son oeuvre là aussi. Les portions ont diminuées, à l'exception de leur délicieuse poutine
Everything about this place screams, this is our home & we welcome our guests. The service, the smiles, the patrons & the gravy on the poutine is divine. Simply incredibly perfect. We ordered the club sandwich on white & upgraded the fries with poutine. Also tried the fish & chips.
C'est toujours bon chez Louis 🤤 La poutine, les doigts de poulet etc tout est très bon & on a toujours un très bon service 👌
De très bon déjeuner pour pas cher. C'est une des rares place où tu peux changer le café pour un autre breuvage. La poutine est excellente, la service est rapide & le tout a bon prix.
Whenever I order Louis on Uber Eats, my order is always right, carefully placed, & never damaged. I've tasted multiple poutine in Québec, & this is probably one of the best. This is also a local restaurant, everything is made within Sherbrooke! Prices may seem high, but they offer high quality fast food & a great experience. I highly recommend.
La place pour la meilleure poutine, & les hot-dogs, Service rapide !! & l'endroit est vraiment super propre, nous sommes passé ce midi le 21 Aout 2025, j'ai même félicité la jeune femme qui entretien. Les chaises haute pour enfants sont impeccables contrairement a plusieurs resto de Sherbrooke. Bravo!!
Une des très bonnes poutines que j'ai pu déguster dans ma vie, chapeau!
Meilleure poutine en ville, toujours un bon service rapide. Le personnel est chaleureux, en particulier au louis king est où je vais toujours depuis des années. J'adore !
Meilleure poutine au Québec. Excellent service, personnel toujours courtois & la qualité de la nourriture est excellente.
C'est la même poutine de la ville! Les frites sont parfaites!!
Tout y est bon, des hot dogs steamés aux cheeseburgers.
Bel endroit retro & propre. Les prix sont très compétitifs. Les burgers ont un goût unique pas déplaisant. Beaucoup de choix mais pas beaucoup de trios. Il faut demander un extra pour du fromage dans le burger ou une poutine au lieu de la frite.
This branch has less crowd compared to other ones.
Appreciate the cashier who really tried to speak in English & ensure our orders are noted correctly.
Tried their Louis de l' Ouest served with coleslaw & pickle. Basically it was a beef sandwich. The tender, juicy beef was perfectly seasoned & stacked high, with a nice balance of flavors. The bread was fresh & soft, though I hope that it has more toppings other than cheese. The pickle side dish was a great tangy addition! The pickle was crisp & had the perfect balance of sour & savory, making it a refreshing contrast to the sandwich.
We upgraded our fries to poutine with bacon toppings, compared to other branches, this branch has lesser bacon & cheese curds. It was still tasty, but it could have used a bit more bacon & cheese to balance out the gravy & fries. The crispy fries were great, & the rich gravy added a lot of flavor, but with fewer toppings, it felt like it was missing that extra indulgence. Still a satisfying dish, just could use a little more of the good stuff!
Beaucoup de choix, que ce soit une poutine, un club sandwich ou un hamburger, vous avez vraiment beaucoup de choix.