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À propos

L'Éphémère propose un menu concis axé sur des burgers et des tartares préparés avec soin, mettant en valeur des ingrédients frais issus du marché local. La cuisine priorise un approvisionnement rigoureux pour garantir que chaque protéine et chaque produit conservent leur intégrité structurelle et leur profil aromatique. Les clients découvrent un environnement culinaire où des techniques de préparation minimalistes permettent aux saveurs naturelles de dominer plutôt que de s'effacer sous des garnitures complexes. L'établissement adopte une approche rotative de ses composants, alignant les sélections sur la disponibilité agricole actuelle. Chaque assiette reflète un engagement envers la cohérence technique et des matières premières de haute qualité. Cette orientation crée une expérience définie par la simplicité et l'exécution délibérée de plats classiques exigeant une préparation minutieuse. En éliminant les éléments décoratifs inutiles, la cuisine souligne les composants fondamentaux de chaque burger et tartare signature.

Avis pour L'Éphémère

Nourriture

Service

sur Google4.2 (80+)

*au 2026-08-01

4.4 134 évaluations

5★

54%

4★

34%

3★

12%

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout tartare(9) prix(8) victo(4) boeuf(4) sauce(4) ceviche(4) tartare de saumon(3) cocktails(3) deco(3) saumon(3) restreint(3) decor(3)

Résumé des avis

L'Éphémère est largement reconnu pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine et la grande efficacité de son service. Les clients apprécient régulièrement les plats délicieux, les portions généreuses et la sélection de cocktails, le tout à des prix très raisonnables. L'ambiance est généralement décrite comme relaxante et conviviale, ce qui en fait un endroit idéal pour les repas en famille ou entre amis. Malgré quelques commentaires sur la présence de jeux de loterie, l'expérience globale demeure très positive et de nombreux visiteurs expriment le souhait d'y retourner prochainement.

Page 1 de 1 - 8 Avis

Guillaume

4.0

Excellent service, bon prix, ambiance bien! J'ai pris le joue de boeuf, très bien, mais la portion en format effilochée était très petite. Mais...Une assiette à 32$ je crois, donc très raisonnable. J'aurais dû prendre un extra viande :P

1 mars 2026

sur Google

Annie

5.0

La nourriture était excellente & parfaite ! Le prix est bon pour la qualité des plats ! L'endroit n'est pas surchargé de tables, donc il fait bon de s'y retrouver dans une ambiance tranquille ! Le service impeccable ! J'y retournerai assurément !

17 févr. 2026

sur Google

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1 Commentaire

3.0

Assiette de cappaccio un peu banal pour le prix

28 janv. 2024

via Other

1 Commentaire

4.0

prix un peu élevé, mais plat excellent

15 janv. 2024

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1 Commentaire

4.0

Bel accueil ! Bonne bouffe ! Vous pourriez vous permettre d'augmenter un peu le prix du lunch midi ! Le soir, je n'y suis pas encore allée. Ma fille m'a recommandé votre resto bar. Si j'étais plus jeune, j'y serais plus souvent !! Belle découverte ! Bonne chance ! C'est un beau nouveau pour Victo !

9 déc. 2023

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1 Commentaire

3.0

Bon service.
Plats inégals; nachos excellent, tartare très ordinaire, frites beaucoup trop salées, bon risotto. Burger correct.
Bon prix! Bon choix de vin & cocktails.
Ambiance & déco entre deux styles. Belles idées mais pas uniformes. Même chose pour la musique. On se promène entre plusieurs genres. On dirait que vous n'avez pas trouvé votre style. Quelle est la clientèle cible? Pas évident... Pourquoi des machines à sous?

19 nov. 2023

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1 Commentaire

3.0

Le personnel est super gentil très à l'écoute, attentionné.
Pour la bouffe, pas énormément de choix, par contre, ce que j'ai commandé, Burger de poulet, très bon.
Il y avait une erreur de prix sur le menu pour le tartare de 10.00$ de plus...
La crème glacée n'était pas prête...
Un autre item sur le menu qui était différent...
Avec le temps, tout devrait entrer dans l'ordre, ce que je vous souhaite.

14 oct. 2023

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1 Commentaire

4.0

J'ai pris le ceviche de doré. C'était excellent mais la quantité vraiment insuffisante pour le prix.

6 oct. 2023

L'Éphémère

Des burgers raffinés et des tartares préparés avec précision redéfinissent vos repas à Victoriaville.

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À propos

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Avis pour L'Éphémère

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