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jeudi

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Fermé

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11:00 - 16:00

À propos

L'Éphémère propose un menu concis axé sur des burgers et des tartares préparés avec soin, mettant en valeur des ingrédients frais issus du marché local. La cuisine priorise un approvisionnement rigoureux pour garantir que chaque protéine et chaque produit conservent leur intégrité structurelle et leur profil aromatique. Les clients découvrent un environnement culinaire où des techniques de préparation minimalistes permettent aux saveurs naturelles de dominer plutôt que de s'effacer sous des garnitures complexes. L'établissement adopte une approche rotative de ses composants, alignant les sélections sur la disponibilité agricole actuelle. Chaque assiette reflète un engagement envers la cohérence technique et des matières premières de haute qualité. Cette orientation crée une expérience définie par la simplicité et l'exécution délibérée de plats classiques exigeant une préparation minutieuse. En éliminant les éléments décoratifs inutiles, la cuisine souligne les composants fondamentaux de chaque burger et tartare signature.

Avis pour L'Éphémère

Nourriture

Service

sur Google4.2 (80+)

*au 2026-07-15

4.4 133 évaluations

5★

53%

4★

34%

3★

12%

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

Afficher tout tartare(9) prix(8) victo(4) boeuf(4) sauce(4) ceviche(4) tartare de saumon(3) deco(3) saumon(3) restreint(3) decor(3) nachos(3)

Résumé des avis

L'Éphémère est largement reconnu pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine et la grande efficacité de son service. Les clients apprécient régulièrement les plats délicieux, les portions généreuses et la sélection de cocktails, le tout à des prix très raisonnables. L'ambiance est généralement décrite comme relaxante et conviviale, ce qui en fait un endroit idéal pour les repas en famille ou entre amis. Malgré quelques commentaires sur la présence de jeux de loterie, l'expérience globale demeure très positive et de nombreux visiteurs expriment le souhait d'y retourner prochainement.

Page 1 de 1 - 7 Avis

Marie-Pier

4.0

Délicieuse expérience culinaire, excellente cuisine. Déco magnifique. Ambiance ambivalente en raison des jeux de loteries vidéo & de la clientèle très variée présente. Mais bel endroit à découvrir & carte mets & breuvages à découvrir!

30 déc. 2025

sur Google

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1 Commentaire

5.0

L'ambiance y est très agréable & le décor élégant & convivial nous a charmé. L'accueil & le service ont été rapide & très courtois. La nourriture chaude, juste à point & délicieuse.
Merci, à la prochaine

27 janv. 2024

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1 Commentaire

4.0

Nous avons apprécié un décor décontracté & propre. Un bel atmosphère s'installe lors de l'arrivée de la clientèle.
Le repas de ma compagne a été bien apprécié & mon assiette, un gnocchi sauce forestière était bon mais j'ai trouvé la sauce lourde.
L'éphémère est une belle addition au choix de restauration à Victoriaville. Merci pour le service courtois!

17 janv. 2024

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1 Commentaire

4.0

Bel accueil ! Bonne bouffe ! Vous pourriez vous permettre d'augmenter un peu le prix du lunch midi ! Le soir, je n'y suis pas encore allée. Ma fille m'a recommandé votre resto bar. Si j'étais plus jeune, j'y serais plus souvent !! Belle découverte ! Bonne chance ! C'est un beau nouveau pour Victo !

9 déc. 2023

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1 Commentaire

3.0

Bon service.
Plats inégals; nachos excellent, tartare très ordinaire, frites beaucoup trop salées, bon risotto. Burger correct.
Bon prix! Bon choix de vin & cocktails.
Ambiance & déco entre deux styles. Belles idées mais pas uniformes. Même chose pour la musique. On se promène entre plusieurs genres. On dirait que vous n'avez pas trouvé votre style. Quelle est la clientèle cible? Pas évident... Pourquoi des machines à sous?

19 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

Très fan de la déco !! Belle ambiance. La serveuse était top. & le repas excellent ! Je reviendrais sans hésitation. Hâte de découvrir d'autres bonnes choses !

21 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

J'ai tout aimé, la cuisine, le service & le décor
Je reviendrai certainement

11 sept. 2023

L'Éphémère

CoordonnéesErreur?

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