Le Roux offers a memorable dining experience characterized by a modern, vibrant atmosphere and an impressive selection of imported wines. Guests frequently praise the professional and attentive service, noting the staff's expertise in suggesting perfect wine pairings. While the menu features a variety of delicious, high-quality dishes, such as the brussels sprouts and various seafood options, the experience is enhanced by a chic, relaxed setting that is ideal for both romantic evenings and gatherings with friends. Although opinions on consistency and pricing vary, the establishment remains a popular destination in Bromont, highly regarded for its culinary creativity and welcoming environment.
Tout étais bien sauf que la température ambiante étais un peu trop froid nous étions 6 a constater la même chose pour le reste bravo pour l'originalité & le choix de vins
OMG, on a rarement aussi bien mangé de notre vie. 4 personnes & un chien: margaritas & cocktails maison, huîtres (9, mais 6 facturées), choux de Bruxelles frits & olives en entrée, onglet de boeuf, tartare de boeuf (x2) & tagliatelle. Excellentes recommandations de vins au verre qui revient au même prix en multipliant qu'à la bouteille. Excellent service, présent & rapide, mais pas envahissant. On a déjà hâte d'y retourner.
Portions généreuses de plats goûteux.
Nous sommes allés un dimanche soir & la terrasse était presque pleine, belle ambiance.
Nous y retournerons assurément.
Nous avons découvert Le Roux hier soir & ce fut un vrai coup de coeur du début à la fin. L'ambiance chaleureuse, le service attentionné, & surtout… la cuisine, absolument remarquable.
Mention spéciale à l'entrée phare : les choux de Bruxelles rôtis, accompagnés d'un aïoli à la fleur d'ail, miel & pistaches. Une véritable explosion de saveurs en bouche, parfaitement équilibrée entre le croquant, le sucré & le salé. Une entrée qui mérite à elle seule le détour !
Côté plats principaux, tout était maîtrisé :
- Les tagliatelles au canard confit, nappées d'une sauce aux champignons riche & onctueuse - du réconfort dans l'assiette.
- L'onglet de boeuf, cuit à la perfection, accompagné de légumes rôtis & de frites maison croustillantes - un classique revisité avec finesse.
Une adresse qui marie parfaitement créativité, qualité des produits & souci du détail.
Bravo à toute l'équipe du Roux ! On reviendra sans hésiter !
