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Restaurant

Le Four

Authentic wood-fired pizza brings a true slice of Italy to the heart of Saint-Eustache.

Saint-Eustache
4.0$$
OPEN11:30 am - 9 pm
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Photo of Le Four, Saint-Eustache
ItalianPizza
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About

Le Four serves authentic Italian fare centered on traditional pizza preparation methods that emphasize charred, blistered crusts and high quality ingredients. The kitchen utilizes a high-heat oven to achieve consistent textures across a variety of classic and modern toppings. Patrons encounter a straightforward culinary environment focused on the technical execution of dough fermentation and seasonal tomato sauce development. Menu offerings lean heavily into regional Italian staples, prioritizing structural integrity and flavor balance in every pie served. The preparation process avoids unnecessary culinary embellishments to remain faithful to time-honored Mediterranean techniques. Each dish reflects a commitment to core Italian culinary principles while maintaining a functional atmosphere for those seeking reliable, well-prepared dough and cheese combinations. This establishment remains a destination for individuals interested in the essential aspects of pizza craft.
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Reviews for Le Four

Food
Service
on Google4 (1000+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Le Four consistently earns praise for its high-quality Italian cuisine, with the wood-fired pizza, fresh pasta, and seafood dishes receiving numerous compliments from guests. The restaurant is widely recognized for its welcoming atmosphere and efficient, friendly service, making it a popular choice for both romantic evenings and large group celebrations. While many patrons appreciate the lively musical entertainment and the authentic charm of the pizza oven, some feedback highlights occasional concerns regarding noise levels, inconsistent kitchen performance during busy periods, or dissatisfaction with specific live performances. Overall, the establishment is frequently recommended for its flavorful food and pleasant dining environment, though visitors suggest checking the event schedule to ensure a relaxing experience that matches their personal preferences.
Page 2 of 2 - 18 Reviews

Service ce jour là long pour certain de notre groupe. Oublie de certain drink pour d autre. Serveur boff

Jun 20, 2024
on Google

Toutes les commandes du groupe (14) 0nt été mal prise tout le monde à prix une salade d'entrer & ils sont venus à 4 reprises nous donner une salade le service très long & notre serveur était pouri on n'a pas eu de dessert & à fallu demander pour avoir un café

Apr 28, 2024
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3.0

Nous étions un groupe de 25 hier & ont n'a eu aucun service la serveuse était pas présente du tout le pire service elle a gâcher la soirée car ont était là pour s'amuse

Mar 3, 2024

20 janvier 2024 Première & dernière fois, nous étions un groupe d'environ 30 personnes pour fêter les 60 ans de ma soeur, le repas était bon , notre serveur était gentil efficace & drôle PARCONTRE...... on m'avait dit qu'il y aurait un chansonnier qui ferait de la musique pour tout les âges & tout les goûts, mais tout le long du souper on a eu droit a de la musique style "Techno" beaucoup trop forte, Ce qui fait qu'a 20:30 hr tout le monde était tanné & tout le groupe est partis. A moins d'aimer le boum-boum de discothèque en mangeant ,je ne recommande absolument pas ce resto . La musique était franchement désagréable & ce pour la majorité du groupe! Ça été une grande déception pour nous

Jan 21, 2024
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Malheureusement ce soir ne fut pas un success...peut etre trop de groupe & pas assez de staff....nos experiences passé fut meilleur...esperant un retour plus agreable....

Jan 21, 2024
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Excellent & les groupes musique sont excellents même un saxophoniste

Nov 14, 2023
on Google
1.5

Nous avions choisi ce resto pour notre party de travail. Premier pépin, en arrivant sur place, il ne trouve que la première réservation faite pour 24 personnes. Pourtant, ma patronne avait discuté avec le proprio à trois reprises dans les dernières semaines car on avait ajouté 27 personnes pour un total de 51. Arrivé là on nous dit qu'ils n'ont de la place que pour 24 personnes mais qu'ils peuvent ajouter une table. Ils nous font poireauter pendant une heure pour finalement nous dire qu'ils n'avaient pas d'autres tables, qu'il faudrait attendre pour manger, que c'était notre erreur (tout à fait faux). Donc notre groupe de 51 s'est retrouvé scindé en deux. Le premier groupe assis arrivé à 18 hres a reçu son assiette à 21h40... & ce n'était ni chaud ni bon. Les pâtes sauce rosée étaient en fait à la crème & les pizzas ressemblaient plus à des pizzas congelées. Même si elle s'était renseignée sur le menu & avait mentionné son allergie, une des participantes a eu une réaction allergique alors qu'on lui avait pourtant assuré que son plat était sécuritaire. Finalement, nous n'avons jamais reçu ni nafé ni dessert & le deuxième groupe n'a jamais mangé... Heureusement que la musique était bonne, c'est ce qui a sauvé la soirée. La pauvre serveuse faisait son possible mais le proprio avait l'air bête comme c'est pas permis & n'a rien fait pour nous satisfaire. Soyez assurés qu'on n'y retournera pas de sitôt!

Dec 13, 2017
Foodie
1 Review
1.5

J'ai réservé 2 mois d'avance pour un groupe de 35 personnes pour l'anniversaire de ma blonde. Le service était pourrie. La serveuse s'est trompé dans les commandes & passait comme un coup de vent. La musique sonnait "caccane" & j'aurais pu faire une aussi bonne job que son "DJ" en mettant mon iPod sur random.

Fâche de la situation j'ai parlé au propriétaire. Il avait de l'attitude & il s'en foutait totalement. Il a même eu le culot de me dire qu'il n'allait pas perdre de l'argent parce que nous n'étions pas satisfait du service.

En passant il n'y a pas de nouveau propriétaire, il m'a lui même confirmé qu'il possédait le resto depuis 11ans, donc pas la peine de "redécouvrir" l'endroit...

Mar 30, 2014