Le Filet presents a focused culinary approach centered on high-quality seafood and market-driven ingredients. The kitchen emphasizes creative preparation methods that highlight the inherent textures and profiles of fresh fish and seasonal products. Plates are composed with precision to balance natural flavors against sophisticated seasoning profiles. The interior space features a deliberate aesthetic that supports a focus on the immediate dining experience rather than external distractions. Each dish reflects an commitment to technical execution and material integrity throughout the menu. The overall environment facilitates an direct engagement with the craft of modern seafood preparation and small-batch food sourcing. This establishment maintains a clear identity defined by its consistent application of creative techniques to oceanic and local market staples.
Le Filet is widely celebrated as a premier dining destination in Montreal, offering an exceptional culinary experience characterized by creative, high-quality dishes and refined flavor profiles. Guests frequently praise the precise preparation of seafood, such as the miso oysters and sea bream crudo, alongside consistently inventive menu items that showcase technical skill and passion. The atmosphere is consistently described as elegant, cozy, and inviting, making it a favored setting for special occasions and memorable nights out. Furthermore, the service is a standout feature, with many diners highlighting the attentive, professional, and genuinely warm hospitality provided by the team, ensuring a welcoming environment that encourages repeat visits from a loyal following.
Une belle cuisine surprenante & inventive. Le service de Guillaume & son équipe était impeccable. De bonnes recommandations de vins qui accompagnaient bien nos plats.
C'est vraiment très bon, j'ai découvert des accords de goûts auquel je n'aurai pas pensé.
La carte des vins est intéressante.
& la grappa délicieuse.
Ça vaut le prix.
Superbe expérience! Les plats sont succulents, les vins sont merveilleux & le service est magnifique. Pour un souper en amoureux, une date entre amis ou un party d'entreprise, cet établissement est un choix des plus exquis.
J'ai souvent des commentaires mitigés à propos des restaurants gastronomiques montréalais (trop chers, surfaits, voire prétentieux), mais là je dois dire que j'ai été sous le charme. Un cadre sympa, des chaises confortables, une cuisine inventive époustouflante de justesse, avec des mets de qualité, très bien présentés, vraiment délicieux, les vins bien équilibrés & agréables, & un service vraiment professionnel. Bref, le top, pour un plaisir maximum & un prix raisonnable!
Extrêmement décevant de la part du restaurant avec la facture de 400 dollars pour 2 personnes de ne pas avoir un sommelier. C'est excellent pour les gens qui voudraient appareiller eux même leurs vins au plats, mais pour nous malheureusement avec'choisissez entre Chablis & Riesling' ça se transforme à'apportez votre vin' mais au prix excessivement cher.
Sinon certains plats sont excellents, comme par exemple le ceviche de dorade - frais, saveurs équilibrés, croquants. Pour les autres c'est une déception, comme le tartare de Thor qui regorge d'huile de sesame grillé ou les gemelli au joues de veaux braisés pour lesquels la présence de fois gras n'apporte rien - ça reste les pâtes mais à 40 dollars.
Bref, à ce prix c'est malheureusement une déception.
Super endroit en face du parc
Terrasse tranquille
Service impeccable & attentionné
Les huîtres aux jalapeno sont supers
Le tartare de thon au délicieux
Belle sélections de vins principalement français
Un excellent restaurant qui se démarque par sa carte majoritairement autour du poisson. La pieuvre en entrée était succulente, les pates à l'encre de sèche aussi. C'est tres fin avec des saveurs recherchées. Le service était impeccable à notre table, discret, à l'écoute, organisé ... rare. Belle selection de vins mais beaucoup trop chère selon moi... Proposer une liste de vins au verre plus abordable serait une bonne idée.
J'étais tres impatiente d'essayer ce restaurant & je dois admettre que ça m'a dessus... - javais encore faim apres avoir mangé entrée + main + dessert tellement que les portions étaient petites. Par contre les saveur étaient la & les plats que nous avons gouté etaient vraiment bons. - on s'est senti snobé par le serveur qui etait visiblement plus focusé a servir la table de filles d'à côté. Meme si il a donné de bonnes recommendations pour le vin, il s'est presque servi un verre plein pour goûter. Qu'il s'est tranquillement siroter pendant le service... - & la salle etait quand même assez bruillante, difficile d'apprécier une repas romantique. Conclusion: pour ce type de budget, vous pouvez trouver de boen meilleure restaurant qui ne vous decevront pas.
Après beaucoup de attente après avoir lu les critiques, nous avons pris place d abord ambiance, lumière tamisée même un peu sombre, mais le problème est la musique que on entend pas bien par la mauvais qualités du système de son très bizarre.... après avoir choisi le vin....le (sommelier) n'a pas la bouteille, prend un autres...n'a pas non plus...choisi un 3iem enfin oui....la manière que l homme ouvre la bouteille me surprend il contourne le bouchon avec toutes sa mains & oubli de me le donner...un entré,2 plats..un désert ..en résumé plats fade non goûteux... soirée un peu raté pour un anniversaire... Avec une facture de $255.00 .... sérieux.....le seul point positif la serveuse Mme Desloges.... merçi pour votre sourire...PS.mais pas eu pour $250.00🙈