Le Boucan se concentre sur des techniques de fumoir traditionnelles pour offrir des saveurs intenses grâce à des viandes cuites lentement et des spécialités fumées au bois de hickory. Le menu propose du porc effiloché tendre, de la poitrine de bœuf fondante et des côtes levées succulentes préparées avec des épices maison et des sauces signatures. Chaque plat principal bénéficie d'une approche culinaire rigoureuse où la fumée constitue l'assaisonnement fondamental. Au-delà des options classiques de barbecue, la cuisine assemble des burgers garnis de steaks de bœuf de haute qualité et de pains artisanaux pour garantir un profil robuste. Les accompagnements tels que les cornichons frits croustillants et la salade de chou traditionnelle offrent un contraste texturé aux protéines riches. L'établissement privilégie une dévotion directe à l'art du fumage, maintenant un niveau de qualité constant.
Le Boucan est largement reconnu comme une destination chaleureuse et décontractée pour ses viandes fumées authentiques, de nombreux clients louant la tendreté des côtes levées, le goût des ailes de poulet et les portions généreuses de poutine au porc effiloché. Le restaurant offre une atmosphère intime au décor vintage ainsi qu'une terrasse arrière très appréciée, souvent citée comme un lieu de choix pour s'installer. Bien que la grande majorité des convives souligne la qualité du service, la fraîcheur des produits et des prix justes, quelques visiteurs ont mentionné des irrégularités occasionnelles concernant la cuisson des viandes ou la rapidité du service. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une adresse incontournable pour les amateurs de barbecue à la recherche d'une cuisine réconfortante dans un cadre accueillant et convivial.
They didn't write down our reservation. Gladly, it was empty, like, literally empty (us 2 & a group of 3 with a baby.
We sat down, & it took them 15 minutes to come get our order, while the other table was about to receive their meal. When she asked for our order, which was a glass of sangria & the pulled pork sandwich (both good btw, & the fries, OMG, so good.) - & we ordered the same thing - she asked us 3 times what our order was, always forgetting.....
Did I say that the fries were amazing? I'll say it again: MARVELLOUS fries. Crapy service. It was empty, how can you talk behind the counter & leave a table for 15 minutes...
If you have a lot of time to loose, go get some fries there.
Le burger 5 napkins était décadent à souhait (& pas facile à manger proprement) avec 2 boulettes de boeuf, du bacon, des oignons frits, du fromage & de la sauce BBQ. Les frites & la salade de chou était très bonnes aussi !
Service rapide, efficace.
À essayer !
4 mars 2016
🍽️
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Ce resto m'a offert le pire service de ma vie. J'y suis allé pour ma fête avec ma famille & mes amis. La serveuse a chargé mon repas & mes verres à ma femme & ma mère. Après 1 mois & demi de démarche pour corriger la situation, le restaurant m'a dit que j'essayais de me «téter un repas» & qu'il ne me voulait plus comme client. Cette situation est selon moi bien injuste, les propriétaires ont aucun respect pour la clientèle. Je recommande aucunement ce restaurant.
L'odeur en entrant mets l'eau à la bouche. Ça sent le feu de camp & l'ambiance est agréable & décontractée. Le service est bon mais c'est si petit & occupé que les oublis se font facilement. Pour ce qui est de la nourriture, c'est correcte. Le goût fumé y est, mais c'est beaucoup trop sucré. Presque tout à un goût de pain doré à la canelle, même les frites qui sont cuites à point sont terrible avec ce sucre. Toutefois quand on parle de sucre & de desserts, la on es gagnant. Le biscuit mi cuit est merveilleux. Je ne crois pas y retourner, mais pour les amateurs de sucré, je crois que la découverte pourrait en valoir la peine.
Quelle belle découverte ! Nous sommes allés sur la recommandation d'un ami & nous n'avons pas été déçus ! C'est tout petit (à peine 40 places assises, bar inclus) mais il y a beaucoup d'ambiance. Très convivial pour un souper de groupe. Le bar contient des trésors & les drinks offerts sont hallucinants (je conseille la Limonade Pimm's). Côté bouffe, tout était délicieux, des ailes en entrée jusqu'à la copieuse assiette "Pit boss" pour deux personnes. On y retrouve du poulet, des côtes levées, du porc effiloché (le meilleur à Montréal), des frites & deux salades. Le tout nappé de la célèbre sauce Boucan. Digne de Gargantua ! & que dire de la tarte au babeurre comme dessert ! Divine ! & gentiment offerte par le proprio vu que nous y étions pour un anniversaire. Bref, une expérience des plus agréables, que nous renouvellerons !
Plusieurs plats intéressants, notamment leur sandwich au poulet à la sauce bbq blanche. Endroit très bruyant, musique à tue-tête. Réservation impérative.
Une belle découverte! L'endroit est sans aucune prétention mais la surprise se trouve dans votre assiette : Les cotes levées sont simplement fabuleuses. A faire rougir les resto plus prétentieux.
Allez y sans gène, vous voudrez y retourner souvent!
