La Cabane du Coureur, c'est vivre l’expérience épicurienne alliant raffinement et convivialité. Le premier majorant la simplicité des saveurs de la tradition, et le second à la frontière de la gastronomie, tous deux davantage orientés vers la finesse que l’excès.
La Cabane du Coureur propose une expérience de cabane à sucre raffinée et gourmande, mêlant traditions québécoises et créations audacieuses avec des portions généreuses qui laissent largement de quoi satisfaire les gourmands. Le menu offre des options véganes et végétariennes, et l'on peut emporter les restes, ce qui encourage une approche durable. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, avec un cadre intime pour les petits groupes et des plats bien présentés et savoureux. Le service est attentif et professionnel, et les accords mets et vins ainsi que les desserts valent le détour, même si certaines tables trouvent le bruit élevé et quelques plats moins équilibrés selon les vagues visités.
Après l'expérience à l'Hôtel Rive Gauche pour nôtre mariage avec la nourriture du Restaurant Le Coureur des Bois pour nous (des clients très très gourmands) nous avions été comblés 🤩🤩 Avec la demande que ma fille m'avait fait pour sa fête (thème du TERROIR) j'ai immédiatement pensé à vous. Tout a été parfait!! La nourriture, les cocktails, les choix de vins, le personnel.. Tout était *EXCEPTIONNEL* Un gros merci!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Première expérience & pas la dernière. Toutes étaient excellent & succulent. Même la soupe aux pois avec le jambon 😋. J'ai beaucoup apprécié le moment autour du feu pour déguster la tire
Une expérience plus raffinée. Repas très copieux. Choix de vin très intéressant. Malgré que les tables soient conviviales, elles permettent une bonne intimité pour les couples.
J'ai apprécié le resto c'est une bonne cabane A sucre juste c'est très bruyant & il y as beaucoup de monde la nourriture était bonne mais rien de WOW🥳 le sirop d'érable est délicieux par contre
Notre repas était excellent du début à la fin. L'ambiance était agréable & comme il faisait très beau dehors, nous nous sommes laissés tenter par la tire sur la neige pour couronner notre expérience. Nous avons toutefois trouvé complètement exagéré une facture de 35$ + taxes par enfant (4 ans en 6 ans) puisqu'ils n'ont pris que quelques bouchées de certains plats, sans plus.
1 avr. 2024
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Expérience cabane à sucre mémorable. Un repas hors de l'ordinaire (amoureux d'un repas cabane traditionnel, s'abstenir). Raffiné, copieux, délicieux. Service hors pair en qualité & bonne humeur malgré l'achalandage. Ambiance de cabane, agréable malgré le bruit. La tire à volonté sur un nid de glace fraîche... On reconnaît le raffinement & la qualité des chefs du restaurant H3. Merci
Je voulais tant mettre 5 étoiles ⭐ à cette cabane à sucre moderne (Un chef qui fusionne le traditionnel & le moderne dans ses plats ce qui est créatif & inventif ! Notez bien que pour certaines personnes qui sont des puristes des cabanes à sucres traditionnelles pourraient moins apprécier ce genre de cuisine fusion ! ) ! Ce n'est pas le goût des mets le problème mais c'est trop copieux ! Disons j'aurais aimée que les mets nous soient présentés sous forme de tapas malgré que certains plats étaient moins généreux que d'autres au moins on pouvaient les rapporter a la maison ! Les daiquiris a l'érable & le vin blanc grec fruité & léger Atama étaient très bons ! Pour la 1e vague : La soupe au pois & au jambon sur l'os était délicieuse ! Les côtes levées St-Louis à la Teriaki à l'érable étaient savoureuses 😋 mais les côtes étaient courtes & un peu trop froide ! Le poulet frit avec sa salades tiède aux choux vert & rouge ainsi que de choux Bruxelles rôties était très bons ! 😋 La guédille à l'omelette froide & aux petites crevettes garnie de morceaux d'oreilles de crisse sur pain brioché était bien mais on aurait aimés que le pain brioché,les oreilles de crisse & l'omelette a l'intérieur soient servis plus chaud ! Pour la 2e vague (j'ai dû rapportée un peu de tout à la maison): La truite confite avec ses moules à la crème de poireaux était un vrai délice ! 😋 Le cassoulet aux saucisses & flanc de porc & aux boulettes & aux patates rôties servit sur des fèves aux foie gras était bien mais moi j'ai seulement goûtée aux boulettes avec les patates & les fèves c'était OK mais pas mon met favori ! J'ai dû ramenée la focaccia a la buratta aux truffes à la maison ! La courge & ses graines de citrouilles était bien mais il y avait une épice que j'aimais moins ! Pour la 3e vague (les desserts) : Les crêpes frites au gras de canard dans une sauce a l'érable étaient vraiment mium 😋 ! Tout comme le clafoutis aux camerises un vrai délice ! La crème tiramisu avec ses fraises fraîches & ses petites meringues était bonne ! & malheureusement on avait plus de place pour la tire d'érable ! Il y a une mini fermette pour ceux & celles qui ont des touts-petits & des toutes-petites ! Il y a un feu de bois à l'extérieur ! Il y a aussi une petite boutique souvenirs : chandails,tuques,verres à mousseux, verres à vin à l'effigie de la cabane le coureur des bois ! & bien évidemment du sirop d'érable ! Ainsi que le livre de cuisine de Jean-Sébastien Giguère ! J'avais aussi oubliée de dire qu'il y a aussi un menu cabane version végétarienne !
Super bien comme endroit. Le service est exceptionnel. Expérience culinaire hors pair pour une cabane à sucre ce qui explique le prix relativement élevé de la facture.
Excellent sur toute la ligne. Nous avons pris les options véganes, & nous nous sommes copieusement régalés. Les produits maison, la tire & le feu à l'extérieur complètent l'expérience. La musique était un peu forte & enlève une toute petite étoile. À refaire!
Nous avons aimé notre expérience. 11 délicieux plats servis en 3 vagues + la tire. Bien qu'un morceau de chaque élément de l'assiette par personne puisse vous sembler peu, au bout de 11 plats, c'est énorme. Nous n'avons pas remangé ce jour-là après notre dîner à la cabane! Bien qu'il soit possible de demander une portion supplémentaire, vous avez plus de chance de rapporter des restants. Les plats que nous avons préférés : la soupe aux pois (généralement un plat peu apprécié de notre famille, mais tout le monde l'a trouvée vraiment délicieuse), les côtes levées St-Louis, le poulet frit & les desserts (crêpes soufflées, clafoutis & crémeux tiramisu au mélilot). Bien que délicieuses, nous avons moins compris pourquoi la guédille aux crevettes, la truite & les moules faisaient partie du menu dans ce contexte de cabane à sucre. Le sirop était excellent. On en a peu ajouté à nos assiettes, mais on aurait aimé qu'il soit posé d'emblée sur la table. L'expérience de la tire était bien. Elle est excellente, servie à l'extérieur & on peut la déguster sur le bord du feu ou près des animaux. Nous avons moins aimé entendre le beat de la musique de la salle adjacente, où il y avait une réception avec DJ. Un service de valet est disponible, mais le stationnement est quand même facile sur le bord de la route. Finalement, on aurait pris un petit sentier pour se promener & digérer ce copieux repas. Une belle expérience qui sort des traditionnelles cabanes.
C'était de loin l'expérience culinaire la plus satisfaisante que j'ai eu de style cabane à sucre !!! Tout le monde était unanime !! Même si les portions semblent petites c'est tellement bon & rassasient que j'en n'ai eu pour mon bonheur!!
