La Cabane du Coureur, c'est vivre l’expérience épicurienne alliant raffinement et convivialité. Le premier majorant la simplicité des saveurs de la tradition, et le second à la frontière de la gastronomie, tous deux davantage orientés vers la finesse que l’excès.
La Cabane du Coureur propose une expérience de cabane à sucre raffinée et gourmande, mêlant traditions québécoises et créations audacieuses avec des portions généreuses qui laissent largement de quoi satisfaire les gourmands. Le menu offre des options véganes et végétariennes, et l'on peut emporter les restes, ce qui encourage une approche durable. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, avec un cadre intime pour les petits groupes et des plats bien présentés et savoureux. Le service est attentif et professionnel, et les accords mets et vins ainsi que les desserts valent le détour, même si certaines tables trouvent le bruit élevé et quelques plats moins équilibrés selon les vagues visités.
Tout était parfait de la première à la dernière vague. Nous avons pris l'accord mets/vins, bien que surprenant pour certains choix, tout fonctionne à merveille. À la hauteur du coureur des bois que nous connaissons. Une première expérience à la cabane mais très certainement pas notre dernière.
26 avr. 2026
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La bouffe est bonne quoique certains plats étaient un peu one note, notamment le risotto à l'orge & le cassoulet. La porchetta était décadente. La terrine, sublime. Je tiens à souligner l'effort pour les accords sans alcool qui étaient tous intéressant & des belles découvertes pour nous.
Malheureusement, le service était un gros raté. Extrêmement lent pour notre table. Nous avons attendu une heure & demie entre le premier & deuxième service. En plus, le timing entre les accords mets-vins & les services était inexistant: nous avons eu notre deuxième verre 40 mins avant de recevoir le deuxième service. Puis, le troisième service venu, notre accord était plus de dix minutes en retard & ils ont oublié l'accord sans alcool d'un de nos convives.
La cuisine & le menu pas diable. Fèves au lard manquant de cuisson servi avec 2 morceaux de saucisses trop cuits, & carottes crues. Cubes de porc? /Os de porcs saveur de viande, polenta crémeuse a saveur de porc braise servi en quantité astronomique avec 2 micro morceaux de pain. Du saumon fume dans ce menu ca fait quoi dans une cabane a sucre, des morceaux de viande faméliques dans les différentes presentations. Des bettes a carde servi avec un risotto d'orge a saveur de porc confit (problème de saveur) pour le service c'était tres bien, le vin également. En gros ca vaut pas le déplacement désolée c'est la façon dont nous avons vécus notre experience & croyez-moi ma conjointe & moi aimons découvrir & sommes généralement ouvert a l'expérimentation.
Le saumon fumé n'a pas été un plat très apprécié par le fait qu'il s'harmonisait moins bien avec les plats de la deuxième vague comparativement avec la morue de l'année dernière! Le cassoulet était très bon mais les saucisses avaient une texture un peu sèche! La dégustation de vins à 60$ était décevante alors que l'année dernière nous avions vraiment aimé le choix des vins. Un onze de plus par verre serait bien! Le reste des plats était très bon & certaines saveurs succulentes! Les portions très généreuses! L'accueil à notre arrivée était chaleureux & très accueillant! Le service était convivial & sympathique: notre serveuse s'appelait Florence! La tire sur la neige vaut le détour 🥰 Bonne saison!
Le concept est exceptionnel, les serveurs & le sommelier sont absolument parfait dans leurs présentations. Les plats sont délicieux, bien présentée & originaux. L'option avec l'accord met & vin à chaque vague est une excellente idée & les vins étaient très bons. Nous avons fait une belle découverte québécoise ! Mon seul bémol est le bruit, c'était très bruyant & ça complique les discussions.
Wow! Toute la tablée est revenue enchantée de cette généreuse & créative expérience gastronomique! Belle diversité de plats. Bravo pour l'audace d'agencement des ingrédients & des saveurs. Un brin décadent, mais toujours bien fait: sans exagération dans les sauces, le sel, les épices. Coup de coeur à notre table pour l'excellente dorade cuite à la perfection (j'y retournerais juste pour ce plat!), le boudin parfaitement assaisonné, la polenta & ses choux de Bruxelles braisés, le tendre magret de canard & la cassolette de légumes racines.
Je suis intolérante au gluten & de délicieuses alternatives m'ont été offertes pour certains plats.
Carte des vins impressionnante, peut-être un peu trop ($), mais quelques belles options abordables.
Quant au service, toutes & tous - valet pour la voiture, accueil, service aux tables - étaient aimables, souriants & semblaient heureux de nous faire plaisir. Nos plats sont tous arrivés chaud à la table, & le rythme des différents services était bon. Nous ne nous sommes pas sentis bousculés.
Bref, la Cabane du Coureur deviendra un rituel du Temps des sucres chez nous. Merci à toute l'équipe!
Linda D. Verdun
19 avr. 2025
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Raffiné & copieux sans parler du service exceptionnel d'Audrey. L'accord mets-vins était superbe, présenté par un sommelier hors-paire. Ambiance intime dans la section dédiée aux petits groupes.
Nous y sommes allés à 4 adultes & 3 enfants (4-6-8 ans) ce weekend.
Le service est fort sympathique (Florence était notre serveuse), mais la salle est très bruyante. Nous étions heureux d'être dans le fond!
Nous sommes une une clientèle plutôt critique niveau bouffe, car nous avons la chance de manger à de très bonnes tables. Belle carte des vins. Certains plats étaient géniaux, comme l'entrée de polenta avec les choux de Bruxelles, l'accompagnement de betteraves & la dorade. À notre goût toutefois, la mousse de crevettes n'était pas très intéressante, l'okonomiyaki était beaucoup trop épaisse & le gâteau à l'érable était un peu sec (même en ajoutant du sirop) & fade.
Les portions sont très généreuses. Nous sommes de bons mangeurs & en avons eu pour un repas à la maison avec les restes. Niveau qualité/quantité prix, c'est très bien pour un adulte. Seulement pour notre enfant de 4 ans, j'ai trouvé le prix un peu élevé.
Je recommande l'endroit si vous n'êtes pas attaché à la cuisine traditionnelle d'une cabane à sucre, car même s'il y a des clins d'oeil, la majorité du menu s'en éloigne. Je trouve cela très bien personnellement, mais il faut s'y attendre!
Aussi, il y a un enjeu avec le stationnement, malgré le valet parking (gratuit) sur place. Route secondaire, des voitures qui passent rapidement, ça fait carrément un petit embouteillage!
16 mars 2025
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Expérience culinaire haute gamme, de style cabane à sucre. Nous avons opté pour le menu 3 services. Des classiques réinventé & savoureux! Ambiance chaleureuse & cozy. Excellente carte des vins & cocktails. Nous le recommandons grandement, que ce soit en famille, entre amis ou en couple.
WOW!!!!Gros coup de coeur pour cet etablissement👌C'etais vraiment excellent♥️Il y a même des accords avec des vins 🍷J'ai adoré mon experience😁Je le recommande sans hésitation.
Après l'expérience à l'Hôtel Rive Gauche pour nôtre mariage avec la nourriture du Restaurant Le Coureur des Bois pour nous (des clients très très gourmands) nous avions été comblés 🤩🤩 Avec la demande que ma fille m'avait fait pour sa fête (thème du TERROIR) j'ai immédiatement pensé à vous. Tout a été parfait!! La nourriture, les cocktails, les choix de vins, le personnel.. Tout était *EXCEPTIONNEL* Un gros merci!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Une expérience plus raffinée. Repas très copieux. Choix de vin très intéressant. Malgré que les tables soient conviviales, elles permettent une bonne intimité pour les couples.
6 avr. 2024
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Je voulais tant mettre 5 étoiles ⭐ à cette cabane à sucre moderne (Un chef qui fusionne le traditionnel & le moderne dans ses plats ce qui est créatif & inventif ! Notez bien que pour certaines personnes qui sont des puristes des cabanes à sucres traditionnelles pourraient moins apprécier ce genre de cuisine fusion ! ) ! Ce n'est pas le goût des mets le problème mais c'est trop copieux ! Disons j'aurais aimée que les mets nous soient présentés sous forme de tapas malgré que certains plats étaient moins généreux que d'autres au moins on pouvaient les rapporter a la maison ! Les daiquiris a l'érable & le vin blanc grec fruité & léger Atama étaient très bons ! Pour la 1e vague : La soupe au pois & au jambon sur l'os était délicieuse ! Les côtes levées St-Louis à la Teriaki à l'érable étaient savoureuses 😋 mais les côtes étaient courtes & un peu trop froide ! Le poulet frit avec sa salades tiède aux choux vert & rouge ainsi que de choux Bruxelles rôties était très bons ! 😋 La guédille à l'omelette froide & aux petites crevettes garnie de morceaux d'oreilles de crisse sur pain brioché était bien mais on aurait aimés que le pain brioché,les oreilles de crisse & l'omelette a l'intérieur soient servis plus chaud ! Pour la 2e vague (j'ai dû rapportée un peu de tout à la maison): La truite confite avec ses moules à la crème de poireaux était un vrai délice ! 😋 Le cassoulet aux saucisses & flanc de porc & aux boulettes & aux patates rôties servit sur des fèves aux foie gras était bien mais moi j'ai seulement goûtée aux boulettes avec les patates & les fèves c'était OK mais pas mon met favori ! J'ai dû ramenée la focaccia a la buratta aux truffes à la maison ! La courge & ses graines de citrouilles était bien mais il y avait une épice que j'aimais moins ! Pour la 3e vague (les desserts) : Les crêpes frites au gras de canard dans une sauce a l'érable étaient vraiment mium 😋 ! Tout comme le clafoutis aux camerises un vrai délice ! La crème tiramisu avec ses fraises fraîches & ses petites meringues était bonne ! & malheureusement on avait plus de place pour la tire d'érable ! Il y a une mini fermette pour ceux & celles qui ont des touts-petits & des toutes-petites ! Il y a un feu de bois à l'extérieur ! Il y a aussi une petite boutique souvenirs : chandails,tuques,verres à mousseux, verres à vin à l'effigie de la cabane le coureur des bois ! & bien évidemment du sirop d'érable ! Ainsi que le livre de cuisine de Jean-Sébastien Giguère ! J'avais aussi oubliée de dire qu'il y a aussi un menu cabane version végétarienne !
J'ai vraiment aimé l'expérience !!! L'accord mets & vin est abordable & nous avons eu la chance d'avoir une superbe sélection !!! L'aménagement extérieur est vraiment superbe & les petits animaux de la ferme ont comblé de beaux souvenirs les enfants. Je vous le recommande !!! Très belle soiree :) ♡
Les repas étaient excellent mais le 1er & 3e services manquaient en quantité pour notre groupe de 12.
Nous avons aussi dû demander 3 fois notre 2e bouteille de vin qui est arrivée après le 2e service, donc nous avons, pour la plupart, mangé le plat de résistance sans accompagnement.
La musique forte de party n'est pas le meilleur choix pour un souper gastronomique selon moi.
Le prix est très bien malgré tout, ainsi que les plats qui étaient, je me répète, excellent.
Cette cabane à sucre offre une expérience gastronomique sur le thème de la cabane à sucre. Ça explique que c'est plus cher qu'une cabane conventionnelle. Nous avions une personne végane dans notre petit groupe & nous avons décidé de tous essayer le menu végan. C'était délicieux. Des cretons véganes en passant par une exquise soupe aux pois sans produits animaux, au cassoulet de "bines" sans lard avec des saucisses, carottes caramélisées, pomme de terre & champignons portobello, jusqu'aux desserts (pouding chômeur avec sorbet à l'érable & crêpes), tout était exquis. Une belle carte des vins & de cocktails, avec un cidre délectable, nous avons bien mangé & bien bu.
