Combien d'entre vous aimez planifier votre vie dans le moindre détail ? La sortie au restaurant du 29 février, la fin des études, l'achat du condo, de la voiture, le premier bébé, le chalet, l'itinéraire complet du voyage Portugal, la retraite à 63,5 ans. Levez la main. D'accord, merci, vous pouvez baisser la main.
Maintenant, qui parmi vous vit selon le principe opposé ? Ne rien planifier, ne rien prévoir, se laisser bercer par le courant de la vie, ses courbes & ses rencontres ? Quand même quelques-uns. Merci.
Si on me posait la question, entre ces deux extrêmes, je crois que je me rapprocherais plus du second groupe. Cependant, je ne saurais pour l'instant vous expliquer la raison du pourquoi. Non seulement je n'ai jamais réfléchi ne serait-ce qu'une seconde à la forme que prendrait mon existence à l'avenir, je ne me suis jamais demandé pourquoi j'avais cette façon de voir les choses. Par conséquent, de crainte de produire des lignes de raisonnement stérile, je vais me contenter ici d'observer mon comportement.
Cette omission de planifier s'étend même dans les textes que j'écris depuis le primaire. Personne n'ignore que les étapes à suivre pour une rédaction réussie sont : plan, brouillon, propre. Moi, je ne fais que le quasi-propre puis le propre. Je veux que mon texte soit vif & spontané plutôt que labouré & retravaillé.
Toutefois, je commence à prendre conscience d'une lacune majeure de cette approche : l'oubli de points importants. J'ai beau posséder une excellente mémoire, certaines choses finissent par me sortir complètement de l'esprit. Prenez par exemple, la semaine dernière, dans ma critique du Pierrette Patates, je voulais écrire quelques lignes sur l'énorme unité d'air conditionnée qui soufflait comme un vent septentrional au niveau des tabourets, me forçant pratiquement à déménager sur les banquettes; voilà une anecdote qui aurait bonifié l'histoire ! Mais, non, elle n'y apparaît pas, car ça m'a échappé.
Dans ce cas, pourquoi ne pas l'avoir ajouté ? Eh bien, en lieu & place, j'ai décidé d'en faire part ici sous forme de « leçon à retenir » & de « résolution à prendre ». Laquelle ? Dresser une liste des choses essentielles dont je veux disposer.
Pour le Ketiw Comptoir Cambodgien, je veux donc vous parler de trois choses : le joli décor, la savoureuse nourriture & la belle compagnie.
La première chose qui vous frappe, c'est l'intérieur. Ils se sont vraiment donné la peine de créer une ambiance lumineuse, naturelle & accueillante qui invite au partage avec ses longues tables blanches. A. (vous rappelez-vous d'elle?) n'a pas manqué de souligner à quel point elle était tombée sous son charme. Assurément, cela nous met en appétit &, rassurez-vous, le menu ne déçoit pas !
À mon souvenir, ma camarade s'était rarement forcée à manger autant ! Elle ne voulait rien gaspiller ni de la soupe Khuy Teav Phnom Penh (17,95 $) & son délicieux bouillon, ni des nouilles épaisses à l'aspect crémeux rehaussées par la sauce de lait de coco & son tendre boeuf à la citronelle (le Banh Soung, 20,95 $). Elle était pratiquement aux anges, c'était beau & satisfaisant à voir. Quant à votre soussigné, je confirme que tout était absolument délectable, y compris le sandwich au poulet kroeung (13,95 $) doré au curcuma dont le moelleux du pain & les épices rappellent ceux du bánh mì. Le thé glacé thaïlandais avec lait condensé était incroyable, une boisson dense qui vous comble avec son côté à la fois riche, crémeux & velouté.
Si nous avons aussi bien dîné, c'est grâce, bien sûr, au talent de tout le monde en cuisine & des excellents conseils de notre sympathique serveuse. & si j'y ai passé un moment aussi agréable, c'est parce que A., une grande amie, est l'une des meilleures partenaires de table que l'on puisse désirer. Douce, enjouée, expressive, souriante, une personne avec qui l'on peut exprimer & partager librement sa joie pour la parfaire.
De plus, en arrivant à 11h30, il n'y avait pas un chat, on a vécu un moment de parfaite tranquillité bercée par la juste musique d'ambiance. Bref, un grand succès
31 août 2025
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