Ho Guom propose un voyage culinaire vietnamien authentique, mettant en valeur les saveurs riches et diverses de cette cuisine d'Asie du Sud-Est. Le menu présente des plats méticuleusement préparés, allant des profondeurs parfumées du pho à la fraîcheur acidulée des goi cuon (rouleaux de printemps) et à l'attrait savoureux du bun cha. Les clients peuvent s'attendre à une dévotion aux recettes traditionnelles, utilisant des ingrédients frais et des herbes aromatiques pour créer une expérience culinaire véritablement mémorable. Chaque assiette témoigne de l'équilibre nuancé des notes sucrées, aigres, salées et épicées caractéristiques de la cuisine vietnamienne. Le restaurant offre une atmosphère simple et accessible, parfaite pour déguster les classiques réconfortants de la cuisine vietnamienne.
Ho Guom est généralement très apprécié pour sa cuisine vietnamienne authentique, caractérisée par des portions généreuses, des ingrédients frais et des spécialités savoureuses comme le pho, le bun cha et le bun bo hue. De nombreux clients apprécient l'ambiance propre et bien décorée ainsi que le service accueillant et efficace offert par le personnel, ce qui en fait une destination appréciée en tant qu'apportez votre vin. Bien que la majorité des commentaires soient positifs et soulignent un excellent rapport qualité-prix, certains clients ont noté des expériences de service inconstantes, des problèmes occasionnels avec les temps d'attente ou la température des soupes, ainsi que des préoccupations concernant les prix de certains plats.
Nous y sommes allés un vendredi soir vers 17h30. Nous voulions éviter le rush & donc on nous a offerts une table assez vite. On a choisi une table collé contre un paravent qui jouxtait la cuisine. J'avoue que je trouve les tables dans la salle un peu trop collés ce qui fait qu'il n'y a pas d'intimité. On entend facilement le voisin. Mais pour ce genre de resto, je le tolère. C'est un apportez votre vin ce qui sauve sur la facture. Nous avons pris la'table d'hôte' MAIS attention, il n'y a pas vraiment de choix de soupe. Soupe'Maison' &'légumes' est la même. J'ai beaucoup aimé cette soupe & le fait que les 2 entrées étaient très chaudes. Les rouleaux aussi étaient parfaits. J'ai pris la table'C3 & mon conjoint C7'. Rendu au plat principal, j'étais tanné d'avoir encore de la salade dans mon plat (soit vous le retirez du plat qui contient les rouleaux, soit vous modifiez la salade pour des légumes avec le plat principal). Mes 2 choix de viandes étaient bons & goûteux, le vermicelle était froid toutefois. Mon conjoint a payé un xtra de 2$ pour des nouilles croustillantes (d'autres restos ne charge pas pour ce choix) & après avoir goûté à son plat, nous avons été tous les 2 décus. Aucun goût. Fade. Ils devraient utiliser le poulet grillé comme dans le menu du C3 pour son C7. Bon, nous avions droit à un café & un dessert. On a demandé du café & la banane frite. Banane frite n'était pas comestible. Il y a eu une batch dans les épiceries ou même nous avons achetés des bananes & les avons jetés car tout le centre était noir. Nous ne l'avons pas mangé mais suggestion, prochaine fois, mettez du sirop d'érable en plus grande quantité. En ce qui concerne le café, après une attente de 5 minutes nous avons pu interpeller notre serveuse pour finalement se faire dire qu'il n'avait pas de café mais on nous offrait du thé. Mon conjoint a accepté...& un autre délai de 5 minutes avant qu'on interpelle de nouveau la serveuse qui avait oublié son thé. Une chose que je déteste dans ce style de restaurant tenu par des asiatiques, est qu'on a pas la délicatesse de m'amener ma facture à ma table. On attend que je me déplace au comptoir pour voir le prix finalement que je devrai payer. J'ai informé la personne au comptoir que vu le problème avec les bananes, ils auraient dû prévoir un autre dessert & qu'en plus, vous n'avez pas de café. J'ai donc payé pour 2 tables d'hôtes qui ne m'ont pas offert une'table d'hôte'. Il y a une grande demande dans ce genre de menu mais il y a aussi une grande offre de restos. J'ai déjà mangé mieux ailleurs & moins bons ailleurs. Donc, je ne sais pas si celui-ci vaut la peine d'y retourner.
Bouffe & service exceptionnels. Tu y retourne sans y penser. Mention spéciale aux rouleaux printaniers & la meilleure sauce aux arachides sur la rive-sud!
4 sept. 2025
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While the restaurant was very beautifully decorated, the food & service were underwhelming.
I came here with my family for lunch & ordered two ph? ??c bi?t lunch special combos (came with 2 spring rolls per combo) for $22 & bún ??u m?m tôm for $25.
While I thought the combo was good value, the ph? fell below my expectations as it was too heavily spiced. I think they put way too much star anise, cinnamon & cardamom, resulting in your throat burning after taking each sip of the broth.
The spring rolls were crispy & okay, though the veggie-meat ratio is off (not enough meat in the filling).
Also, I was just not impressed with the bún ??u m?m tôm. For $25, I expect a bit more than just fried tofu & a few pieces of ch? m?c. There wasn't even any pork or intestine, which is usually very common in the dish.
Finally, the service wasn't the greatest. Our waitress sounded a bit condescending & didn't seem happy when taking our order for some reason.
Overall, as a non-native person, it's passable. But as a Vietnamese, I think many more improvements can be made moving forward.
Bún ch? Hanoï, bún ?c & g?i tôm. Authentic New Vietnamese restaurant in Brossard/Greenfield Park. A lot of asian cusstomers. Very good food & excellent service . Price is higher than usual but the food portion is also bigger. I will comeback!
