Hiatus consistently delivers an exceptional dining experience anchored by breathtaking city views from the top, refined Japanese-French fusion dishes that are beautifully presented and flavorful, and attentive, professional service that many describe as top-tier. The tasting menus and course services are widely praised for variety and pacing, with standout wine pairings and inventive cocktails noted by guests. Some critics mention very small portions for the price and occasional slow or uneven service, while others point to a busy atmosphere or reservation hiccups; nevertheless, the combination of views, ambiance, and high-quality food and service makes Hiatus a memorable destination, especially for special occasions or sunset dining.
My experience was perfect. The food was amazing, the cocktails unique, the service was so personable & the views impressive. I'm known for being picky but everything was absolutely on point.
Nous avons choisis d'y célébrer une occasion spéciale & n'avons pas été déçus. Nous avons pris le menu dégustation & nous nous sommes régalés ! Les plats sont fins, travaillés & tout simplement délicieux ! Le service était attentionné & détendu. & que dire de la vue! J'aimerais y retrouver en été pour souper avec le couché du soleil! Cette expérience restera gravée dans ma mémoire !
Le restau est difficile à situer. Par contre, une fois arrivé, l'accueil est chaleureux & l'expérience culinaire est exceptionnelle.
Nous avons opté pour 6 entrées afin de goûter & on a été ravis.
Aussi, la vue du 46e étage est incroyable.
Arrivez 15 minutes à l'avance. 😉
Service was really good!
Food was pretty good however..
For the octopus, sauce tonkatsu was too much & i feel like its unnecessary.. its too salty with the rest of ingredients & it kills other flavour.. especially cucumber sunomono..
The scallop dish: scallop was perfectly cooked however the sauce was splitted.. so thats why i gave 3/5 stars
Jan 31, 2026
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Took the 5 course tasting menu plus cocktails. All the dishes were innovative, flavorful & beautifully presented. The cocktails were exotic & delicious!
Jan 15, 2026
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Si la perfection n'existe pas, ce restaurant est très proche! Première service impeccable, début jusqu'à la fin. L'accueil a été très chaleureux, tous les employés très gentils & ils te font sentir spécial. La nourriture est exceptionnelle, autant le goût que la présentation. L'option de dégustation n'était pas au menu, mais notre serveur nous a quand même accommodé & nous a fait un menu de dégustation selon nos goûts. L'ambiance est formidable & la vue est formidable. C'était sans doutes le meilleur restaurant que j'ai visité dans ma vie & l'argent en valait la peine!
Excellente expérience au restaurant Hiatus ! Deuxième visite & toujours aussi impressionné par les explosions de saveurs & le service impeccable. Nous étions 6 & avons pris le menu 3 services avec plusieurs plats. La vue & l'ambiance sont tout simplement parfaites. Je reviendrai sans hésiter !
Globalement, la carte est bien construite & la cuisine est plutôt bonne. En revanche, la pièce de boeuf à 70 $ n'a, à mon sens, aucun réel intérêt & de qualité médiocre.
Le vrai point de friction se situe surtout dans le décalage entre le positionnement tarifaire, la qualité du service & l'expérience globale. L'ambiance est très bruyante, le service est certes sympathique, mais clairement de type brasserie (accueil, services au tables TRES long, etc…).
À ce niveau de prix, on s'attend à un service plus précis, plus attentif, plus haut de gamme.
Ce n'est malheureusement pas le cas, c'est dommage.
