Impasto's owners, Stefano Faita and Michele Forgione are bringing their culinary skills to their new pizzeria called GEMA (an acronym for their children's names). The establishment serves fresh pizzas and decadent desserts.
Overall, reviews describe Gema Pizzeria as a warm neighborhood spot with a welcoming vibe, solid wine selection, and very good pizza, though experiences vary. The crust is frequently praised as delicious and blistered, while a few visits note undercooked centers or pizzas that feel oily and where the toppings don’t always come together. Pizzas such as Apennine, Ruliano, Capricciosa and Vetri get strong praise for the crust and balance, though some diners find certain toppings or additions like balsamic on fior di latte to be overpowering. The Jean Talon market salad is consistently highlighted for freshness and brightness, with several calls to its standout vinaigrette. Calamari and some antipasti can disappoint when not crispy or sufficiently flavorful, and tiramisu often lacks intensity. The atmosphere is described as casual and convivial, with some reviews noting it can be noisy and the space crowded; service ranges from outstanding to slow or inattentive, and a few readers question tipping defaults on the machine. Still, the consensus leans toward returning for the quality and charm.
Définitivement la meilleure pizza à Montréal ! La Apennine est clairement ma préférée, mais elles sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres !
Nov 2, 2023
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5 star food & great service, group of 4 & we tried a bit of everything all the food is amazing. The only problem, chaos trying to order as its unbearably loud. The music is wonderful & all but the peace between songs was the only chance to hear the person in-front of you with out screaming.
Merveilleuse place! x Plus que recommandé!
L’accueil, la nourriture, la carte des vins : meilleure pizzéria de l’île!
Je recommande La Juliano : une surprenante & délicieuse pizza reprenant une fondue de poireaux avec jambon spec effiloché!
Pour le cocktail : Pompelmo Spritz! - les serveurs peuvent aussi confectionner des cocktails sur demande / selon les goûts de chacun!
Pour le vin : Maison Ayunta, délicieux blanc (rouge également dispo 😋).
C’est rendu un casual rdv!
Nb : la sauce piquante maison est juste parfaite!
A bon entendeur x amateur de pizzeria hors des sentiers battues!
Pizza crust is light, chewy, very thin but just enough to hold the toppings nicely. The sauce doesn't overpower the cheese & vice versa. The crust-to-sauce ratio is perfect, & the choice of toppings works well together.
In short, this is how good pizzas should be.
Une fois de plus, je tiens à féliciter Stefano & son équipe. Leur pizza est tout simplement d’une qualité exceptionnelle, à la hauteur des standards italiens. L’établissement propose également une sélection de vin interessante qui accompagne parfaitement les délices de la cuisine. & bien sûr, je ne peux passer sous silence le service impeccable qui vous fait immédiatement vous sentir comme à la maison.
Un endroit incontournable pour les amateurs de cuisine italienne.
Tres bonne soirée avec un excellent service, un bonne pizza & un ambiance detendu.
Sol hic: une boutteille d"eau San Pellegrino à 13$
Je n'ai pas regardé ma note sur le moment, mais que après...
Sep 28, 2023
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Tout était au top. Du service à l'assiette, de loin la meilleure pizza de Montréal, aussi petit clin d'oeil pour la menthe sur la 4 fromages, une découverte qui m'a beaucoup plu.
Nous avons eu une très belle expérience chez Gema! L'ambiance était très agréable. The Food also was perfect! Je vous le recommande fortement.
Ils ont une glace à la vanille comme dessert & je vous le recommande aussi.
Salads : the good & the bad & the not so ugly. Fantastic, best of the late summer tomato salad , fresh, tasty & daring in big savoury chunks with great buratta — & the worst fennel potato octopus salad ever - potato from the day before yesterday back of the fridge tasteless fennel & onion - so so sad— although the octopus (pieuvre) was good
Le resto de Stefano. Carte italienne intéressante & prix raisonnables. Un peu bruyant comme atmosphère & places limitées. Réservez! Pour y accéder en voiture, cependant, sachez qu'il est difficile de trouver du stationnement.
100$ for one burnt pizza, one salad that only consisted of leaves & oil & two glasses of wine.
There's cheaper & better pizza one block down from here.
Vu les nombreux avis positifs je suis probablement tombé un mauvais jour ce jeudi 18 mai. Après une première commande d’un verre de Prosecco (il n’y en avait plus), d’une pizza à la mortadelle maison (il n’y en avait plus non plus) on a finalement eu un troisième « on n’en a plus » pour le topping caramel pour le dessert… Nous sommes pourtant arrivés tôt (18:45) & on ne peut pas dire que c’était plein à craquer. Rajoutons à ça la pizza brûlée sur le dessous (je n’étais pas le seul car la table derrière nous a renvoyé sa pizza pour la même raison). Les deux étoiles sont pour le personnel qui était bien gentil & qui, je pense, se rendait bien compte de la situation plus que moyenne.
Lively restaurant with a great atmosphere. One of the best pizzas I’ve had in Montréal. The Capricciosa pizza is my personal favorite. The times I have been the dining room & bar have always been full, so probably best to make a reservation. Never disappointed!
