Restaurant Le Cauris propose une exploration rigoureuse des traditions culinaires africaines à travers une sélection diversifiée de grillades et de recettes végétariennes. Le menu met en avant les profils d'épices audacieux et les techniques de préparation traditionnelles qui définissent la culture gastronomique régionale d'Afrique de l'Ouest. La clientèle découvre une variété ciblée de viandes marinées saisies à la flamme accompagnées de plats végétariens consistants basés sur des légumineuses et des céréales assaisonnées. L'ambiance privilégie la préparation de plats à partager qui reflètent des racines culturelles profondes et des méthodes de cuisson ancestrales. Les ingrédients privilégient des textures brutes et des saveurs robustes pour garantir une représentation fidèle de l'artisanat culinaire familial. Cet établissement maintient une approche directe du développement de sa carte tout en se concentrant sur l'intégrité des mélanges d'épices et des ingrédients régionaux essentiels.
Restaurant Le Cauris est largement reconnu comme une destination de choix pour savourer une cuisine africaine de haute qualité à Montréal, se distinguant par ses portions généreuses, ses ingrédients frais et son cadre moderne et chaleureux. Les visiteurs soulignent régulièrement l'excellence du service, notant que le personnel et la direction sont attentifs, accommodants et passionnés par l'expérience client. Bien que la majorité des convives considèrent les plats comme authentiques, délicieux et bien présentés, l'établissement est également salué pour sa polyvalence dans l'organisation d'événements et ses services de traiteur professionnels. Malgré quelques retours nuancés concernant la préparation de certains plats ou l'ambiance, le consensus général décrit un lieu propre, accueillant et hautement recommandé qui réussit à marier une atmosphère conviviale avec une grande finesse culinaire.
Bonjour,
Nous avons commandé le poisson braisé « 237 », mais malheureusement, le plat servi ne correspondait en rien à ce que l'on attend d'un véritable poisson braisé camerounais. Le poisson était nappé d'une sauce acidulée à base de tomates, concombre & vinaigre, & accompagné de cette même sauce ainsi que d'une sauce chili qui ne semblait pas très fraîche.
Traditionnellement, le poisson braisé du 237 est servi avec une sauce verte & un piment écrasé relevé, mélangé à des oignons, qui en rehausse parfaitement les saveurs. Ici, nous étions très loin de cette préparation authentique.
Nous sommes également très déçus par la taille du poisson, qui était particulièrement petite pour un prix de 45 $. À ce tarif, nous nous attendions à une portion plus généreuse & à une expérience culinaire fidèle aux saveurs du Cameroun.
Parfait: Le cadre, la nourriture (Mafé de boeuf & dibi de poulet ) & le service. Merci à Ali qui a fourni un très bon service & rendu notre passage très agréable.
C'était ma deuxième visite au Cauris, & encore une fois, l'expérience a été remarquable.
Samedi soir, toute la tablée a été conquise. Le poisson braisé était savoureux & parfaitement exécuté, le plat du chasseur très généreux, & le dibri d'agneau au feu, tendre & goûteux. Les petites sauces d'accompagnement étaient exquises & venaient sublimer chaque plat.
L'ambiance dans la salle privée était idéale pour célébrer un anniversaire ou toute autre occasion en groupe : chaleureuse, intime & conviviale.
Le service a été impeccable, courtois & raffiné, autant de la part du chef que de toute l'équipe.
Un remerciement tout spécial pour l'accueil chaleureux ainsi que pour une table aussi professionnelle qu'exquise, qui a rendu cette soirée encore plus mémorable.
Mention spéciale également au bar complet, offrant autant de grands classiques que de magnifiques créations signature aux saveurs africaines.
Une adresse qui confirme toute sa qualité & où je retournerai avec grand plaisir.
Merci 🙏🏾
29 juin 2026
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Presque 2 heures pour avoir nos assiettes, brochettes brûlées froides 🤦🤷?♂? jamais vu ça de ma vie. Catastrophique comme service. Un manque de respect total 😡. Si ce n'est pas l'anniversaire d'une amie, j'aurai quitté la place après une heure d'attente. Bon vent à cette place.
Nourriture servie froide
Mauvais assaisonnement
Viande brûlée
Mauvais service
Pire expérience de restaurant jamais eu.
Ne jamais aller avec plus de 4 personnes.
Pour la facture ils vous demandent ce que vous avez commandé en plus.
Trop cher pour la qualité offerte.
Ne Jamais y aller.
Service encore en rodage, mais en bonne voie. Nos plats étaient TOUS excellents: mafé arachides, yassa poulet, thiebou dieun, dibi d'agneau sur recommandation chaleureuse de la serveuse… un régale. Le Bissap est bon &/mais sucré. J'espère que ce n'est pas du sucre blanc raffiné qui est utilisé! Le thiakry est très bon quoique épais. Le mille utilisé pour le thiakry est extrêmement doux…
Manque de musique pour l'ambiance (mais au moins ce n'est pas trop fort).
C'etait un soir de match de hockey. Cela aurait été bien de l'avoir sur l'écran disponible en salle.
Que des critiques constructives dans un but d'amélioration & de pérennité. Bravo & merci de nous offrir cet espace gourmand. Longue vie au Cauris!
