Chez Delmo est largement reconnu comme une destination emblématique du Vieux Montréal, offrant une atmosphère à la fois sophistiquée et accueillante qui allie charme historique et service professionnel et attentionné. Les clients soulignent fréquemment la qualité exceptionnelle des fruits de mer frais, avec des éloges particuliers pour la sole meunière, les plats au homard et les cocktails expertly préparés. Le restaurant est réputé pour sa capacité à offrir une expérience culinaire mémorable, que ce soit pour des célébrations spéciales ou des visites décontractées, grâce à un cadre propre et élégant ainsi qu'à une équipe qui veille constamment à ce que les clients se sentent privilégiés. Bien que les préférences individuelles concernant la taille des portions ou certains profils de saveurs puissent varier, le consensus général met en évidence un haut niveau d'expertise culinaire et une hospitalité chaleureuse qui incitent de nombreux visiteurs à revenir année après année.