Cantine Panella fonctionne comme une destination culinaire spécialisée axée sur la production artisanale de produits de base italiens traditionnels. La cuisine met l'accent sur la préparation d'une pâte de haute qualité pour créer des pizzas authentiques caractérisées par des croûtes fines et des garnitures classiques et fraîches. Au-delà de la pizza, le menu propose une variété de pâtes faites maison qui mettent en valeur des profils de saveurs simples mais robustes ancrés dans les techniques méditerranéennes. Le volet boulangerie fournit une gamme de pains traditionnels et de pâtisseries italiennes préparées quotidiennement pour garantir une texture et un goût optimaux. Cet établissement maintient un environnement fonctionnel et rationalisé qui privilégie l'efficacité de ses processus de production alimentaire. La clientèle découvre une concentration directe sur les éléments culinaires fondamentaux où l'intégrité des ingrédients bruts demeure le pilier central de chaque article préparé.
Cantine Panella est largement reconnue comme une destination de choix à Montréal, particulièrement pour ceux qui recherchent une cuisine sans gluten et adaptée aux allergies. Les clients louent constamment l'atmosphère chaleureuse et l'amabilité exceptionnelle du personnel, qui se distingue par sa connaissance approfondie des restrictions alimentaires et son souci du détail. Le menu, proposant une variété de pains, pâtisseries, pizzas et plats savoureux, est souvent décrit comme étant tout aussi délicieux que les options traditionnelles, ce qui en fait une adresse incontournable tant pour les personnes cœliaques que pour les gourmets. Si la grande majorité des visiteurs est conquise par la qualité et l'attention portées aux plats, le consensus souligne un environnement accueillant, sécuritaire et professionnel offrant une expérience culinaire mémorable.
Amazing place with awesome food! The pizza was delicious & the special menu (choripan sausage sandwich) & coconut cake 🍰 with dulce de leche. Seriously, come asap! Best bistro in Montreal 🤩
Petit restaurant avec plats pour emporter, sécuritaire pour coeliaques!
Nous avons adoré le repas, le service était super.
Mon amie a pris un sandwich & a mentionné qu'elle n'aurait pas pu deviner que c'était sans gluten!
Déjà hâte d'y retourner, ca vallait le détour!
17 févr. 2026
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The staff here is so friendly!!! & all the food is celiac friendly, & tastes amazing!! Don't even get me started on the asado sandwich…. I didnt even have time to take a pic of it 🤤
Nous sommes venus à ce restaurant le samedi 9 août. Accueille chaleureuse. Large choix de produits dont des desserts & du pain. Nous avons pris un sandwich à la viande goûtu & très bon. La quiche était délicieuse, la pâte était vraiment bonne. Quant à la pizza, pour une sans gluten, elle se tenait bien. Je recommande.
The food, atmosphere & service & Cantine Panella is fantastic. I am both vegan & gluten intolerant, & was so excited to find a place so kind & accommodating - everything was delicious! They took such pride in their food, & honestly, that was the best sandwich I've ever had, as was everything else we ordered. I wish we lived in Montreal so we could dine here regularly. Next time we visit, it will be our first stop. Also, if you are celiac, they have a special accreditation for celiacs which is really hard to get!
I could cry it was so good. I had the asago sandwich & cinnamon bun. My fiancé had the lasagna & cupcake. We took lots of bread home too. Everything was so good I felt normal for 15 minutes, not like the gluten free cardboard other places serve.
Checked out Cantine Panella Sans Gluten, a 100% gluten free cafe, for a weekday lunch. Go up to the counter to order, food's brought to your table. There's a menu du jour/soir ($19/22) but only from Wednesday to Saturday. - Latte ($4.50) - piping hot - Zamalek infusion d'hibiscus ($13.00 bottle) - very light, tasted like hibiscus juice - Muffin banane ($4.00) - Biscuit avoines & chocolat ($3.00) - Soupe du jour ($9.00) - carrot squash soup with grilled bread. Smooth texture - Lasagna bolognese ($15.00) - looks small but a decent portion. Tasted like regular lasagna - Lasagne aux aubergines ($14.00) - Primavera pizza ($18.00) - added vegan cheese ($2.00). Pizza was tiny, thin crust style - Asado sandwich ($15.00) - messy but tasty. Sandwich is more like a mini baguette - Pascualina quiche ($8.50) - Tarte a la lime ($8.00) - excellent - Jalousie aux peches ($5.50) - peach danish - Foret noire ($10.00) - not too sweet
Absolutely one of the best places I have ever sat down & had food since my celiac diagnosis. The owner & workers are professional, fun & outstanding personalities. The selection is immaculate & classy. You must go here if you are in Montreal travelling or newly moved in! You won't be dissapointed. I ordered two sandwiches, 2 salads, a pastry & a bottle of wine & plan to return another day before I return home! A place that truly leaves an impression on you.
