Cantine Panella fonctionne comme une destination culinaire spécialisée axée sur la production artisanale de produits de base italiens traditionnels. La cuisine met l'accent sur la préparation d'une pâte de haute qualité pour créer des pizzas authentiques caractérisées par des croûtes fines et des garnitures classiques et fraîches. Au-delà de la pizza, le menu propose une variété de pâtes faites maison qui mettent en valeur des profils de saveurs simples mais robustes ancrés dans les techniques méditerranéennes. Le volet boulangerie fournit une gamme de pains traditionnels et de pâtisseries italiennes préparées quotidiennement pour garantir une texture et un goût optimaux. Cet établissement maintient un environnement fonctionnel et rationalisé qui privilégie l'efficacité de ses processus de production alimentaire. La clientèle découvre une concentration directe sur les éléments culinaires fondamentaux où l'intégrité des ingrédients bruts demeure le pilier central de chaque article préparé.
Cantine Panella est largement reconnue comme une destination de choix à Montréal, particulièrement pour ceux qui recherchent une cuisine sans gluten et adaptée aux allergies. Les clients louent constamment l'atmosphère chaleureuse et l'amabilité exceptionnelle du personnel, qui se distingue par sa connaissance approfondie des restrictions alimentaires et son souci du détail. Le menu, proposant une variété de pains, pâtisseries, pizzas et plats savoureux, est souvent décrit comme étant tout aussi délicieux que les options traditionnelles, ce qui en fait une adresse incontournable tant pour les personnes cœliaques que pour les gourmets. Si la grande majorité des visiteurs est conquise par la qualité et l'attention portées aux plats, le consensus souligne un environnement accueillant, sécuritaire et professionnel offrant une expérience culinaire mémorable.
Amazing place with awesome food! The pizza was delicious & the special menu (choripan sausage sandwich) & coconut cake 🍰 with dulce de leche. Seriously, come asap! Best bistro in Montreal 🤩
Wow wow wow! J'ai tellement adoré mon dinner à cette petit le place. Vraiment friendly & on se sent comme à la maison. La pizza prosciutto était excellente & délicieuse. Le service est impeccable !!
Gros coup de coeur pour Cantine Panella ! En tant que coeliaque, c'est tellement agréable de pouvoir profiter d'un menu aussi bon & varié.
J'ai essayé le grilled cheese au poulet, le pain de la semaine, la focaccia aux tomates séchées (honnêtement la meilleure focaccia que j'ai mangée !), le muffin aux carottes & épices & le brownie : tout était incroyable.
Ma famille a goûté aux pizzas & ils n'avaient que de bons mots à dire. L'ambiance est chaleureuse & familiale, on se sent vraiment bien accueilli.
Dommage que je ne vive pas à Montréal, mais je reviendrai assurément lors de ma prochaine visite!
Must go. I was expecting just a small bakery, but there was so much more to choose from. Margherita pizza was simple but delicious & the apple turnover was fantastic.
?I've now visited this restaurant twice specifically for their gluten-free options, & the food itself has been very good. They offer an excellent experience for anyone with celiac disease.
?However, a few small improvements could really elevate the overall dining experience:
1. ?Cutlery Placement: For the outside tables, the pre-placed cutlery (forks, spoons) is prone to collecting dust & debris from the environment. I recommend providing clean cutlery with the order itself, as this would be much more hygienic.
?Outdoor Table Cleanliness: The outdoor tables themselves often feel dusty. I had to request extra napkins to clean the table before eating. More frequent wiping of these surfaces would be appreciated.
2. ?Pizza Dough: I tried the Margarita pizza, & while the flavor was decent, the crust was too hard & thin for the price point, making it difficult to chew at times. A slightly softer, thicker base would significantly improve this dish.
3. ?Handwashing: It would be helpful to have a clear place or facility for guests to wash their hands before eating. I didn't asked for the same as I thought they didn't have one, so I won't take points off for that.
Overall a great experience for Celiacs or someone with allergies. Very friendly staff.
Wow wow wow & re-wow ! Beaucoup d'options sans lactose. Les Focaccias, incroyables. À la fois aérées, humides, extérieur croustillant, avec un filet d'huile d'olive. La brioche à la cannelle (SG & SL), la meilleure que j'ai mangée. La pizza Panella avec le fauxmage de cashew.... j'ai peine à croire que je me suis privée de pizza si longtemps. Un délice ! Je recommande x1000.
La pizza est délicieuse, option de pain sans gluten & vegan wow! Mais que dire du service, ils étaient tous tellement sympathiques, j'y retourne c'est sûr !
Meilleure pizza sans gluten que j'ai mangé depuis que j'ai été diagnostiquée celiac. La fille à la caisse sait ce qu'est la maladie coeliaque & prend le temps d'expliquer le menu ce qui est très gentil & rassurant. C'était la première fois que j'y allais, mais certainement pas la dernière!
